Meni

Moja kuća

Celer kao lek

Celer (lat. apium graveolens) je dvogodišnja zeljasta biljka sa mesnatim i vretenastim korenom koji ponekad može biti i gomoljast. Stabljika mu je uspravna, visine od 30 do 100 santimetara. Listovi su tamnozeleni i sjajni, perasto razdeljeni. Plod kuglastog oblika je rebrast.
Biljka raste kao divlja, ali se i uzgaja u povrtnjacima. Samonikla je na vlažnim livadama, močvarnim mestima i priobalnom području. Može se naći na Britanskim ostrvima, u Sredozemlju, Severnoj Africi i Aziji, u Indiji. U domaćinstvu i u medicini koristi se samo "pitomi" celer. Kao začinska i povrtna biljka celer je počeo da se uzgaja u Evropi tek u 18. veku. 

Zanimljivo je da je divlji celer pronađen upleten u vence u egipatskim grobnicama. Poznat je bio i u antičko doba. U Homerovoj Ilijadi Mirmidonovi konji pasu divlji celer koji raste u močvarama Troje, dok se u Odiseji pominju livade ljubičica i divljeg celera koje okružuju Kalipsinu pećinu. Zanimljivo je da su se u istoriji i mitologiji biljci pridavala različita značenja, od simbola lepote i veselja u antičko doba, preko suza i žalosti, do simbola smrti u doba Rima. Zabeleženo je da su nešto kasnije Rimljani celerom ovenčavali glave pobednika, pa je biljka postala simbol trijumfa. Verovanje da celer pospešuje polnu moć zadržalo se do danas – sadrži androsteron, hormon za koji se smatra da privlači žene!

Listovi i koren biljke bogati su mineralima, vitaminima, nutrijantima i eteričnim uljima koji joj daju snažan, karakterističan miris. 

Celer ima izuzetna lekovita svojstva. Pomaže u lečenju astme, katara pluća, promuklosti, reume, gihta, mokraćnih puteva, bubrega, nervnih oboljenja, poboljšava apetit i otklanja probavne smetnje. Celer poboljšava krvnu sliku i cirkulaciju. Utvrđeno je i da jedan od njegovih sastojaka acetileniks zaustavlja umnožavanje ćelija raka.

Celer je prisutan na trpezama širom sveta. Ne sumnjamo da je uz šargarepu, luk i peršun jedan od "četiri asa" svake kuhinje. Kako obaren tako i svež, celer se koristi u pripremanju supa i jela, dok se seme upotrebljava kao začin. Lišće celera je, takođe, čest ukras raznovrsnih kulinarskih specijaliteta.

Celer se može naći tokom cele godine. Najbolji je u jesen. Biljka dobro uspeva u baštama, ali i na terasama. Predrag Spasić, inženjer poljoprivrede u Garden centru, savetuje one koji žele da imaju celer u blizini:

– Biljka se uzgaja iz semena. Najbolje je posejati je u periodu april-maj, napolju ili u žardinjere na santimetar dubine. Razmak treba da bude oko deset, a prored do 40 santimetara. Celeru prija vlažno tlo i polusenka. Zato biljku treba redovno zalivati. Kad biljka dostigne visinu 15 do 20 santimetara, spremna je za presađivanje. Plod se vadi od avgusta do kraja oktobra. Dakle, upravo sada. Preporučuje se upotreba celera u ishrani.

-----------------------------------------------------------

Kupovina

Ukoliko je koren celera lak kad ga stavite u ruku, znači da je star.

-----------------------------------------------------------

Korisno

Lišće celera je dobar izvor vitamina Ce koji podiže imunitet organizma i ublažava simptome prehlade.

-----------------------------------------------------------

Stop kamenju

Redovna upotreba celera u ishrani može da spreči razvoj kamena u bubregu, ali i u žučnoj kesi.

-----------------------------------------------------------

Vitaminsko čudo

Sastojci: tri šargarepe, jedna cvekla, jedna bela rotkva, jedan koren celera, dva decilitra limunovog soka, ulje, so, šećer

Priprema: očistiti, oljuštiti i izrendati pripremljeno povrće. Sve dobro izmešati. Sipati limunov sok i ulje, posoliti po želji, i dodati malo šećera.

-----------------------------------------------------------

Protiv reume

U litri vode kuvati 40 grama iseckanog lišća celera nekoliko minuta. Posudu skloniti sa ringle, poklopiti i ostaviti da stoji dok se ne ohladi. Tečnost piti nekoliko puta dnevno u toku nekoliko nedelja.

-----------------------------------------------------------

Alergija

Iako većini ljudi celer prija, manji broj može da ima ozbiljne alergijske reakcije na njega, koje nekad mogu da dovedu do fatalnog šoka. Zanimljivo je da su alergije na celer najzastupljenije u centralnoj Evropi. Kod nekih ljudi konzumiranje celera može da izazove utrnuće jezika.

-----------------------------------------------------------

Zanimljivo

Prilikom snimanja filmova lomljenje drški celera pored mikrofona koristi se za oponašanje zvuka lomljenja kostiju.

objavljeno:

Za Vaš uređaj postoji Andorid aplikacija, želite li da je instalirate?

Instaliraj Kasnije