Srbija
Leskovačke roštiljdžije ispekle najveću pljeskavicu na svetu
LESKOVAC - Roštiljdžije i mesari leskovačke MK mesare Bojan Cvetković i Miloš Perović oborili su sinoć sve dosadašnje rekorde na leskovačkoj „Roštiljijadi” napraviviši i ispekavši džinovsku pljeskavicu od 51 kilograma, tri kilograma težu od prošlogodišnje rekordne pljeskavice.
Pripremanje i pečenje pljeskavice odvijalo se na platou ispred glavne bine u prisustvu nekoliko hiljada posmatrača, a najuzbudljiviji momenat bio je kada su roštiljdžije krenule u komplikovani proces okretanja pljeskavice.
„Uspeli su, nije pukla”, prolomio se kroz tišinu glas iz žirija, posle čega su se prolomili gromoglasni aplauzi i oglasili trubači Božidara Nikolića Donje.
Prečnik pljeskavice „za Ginisa” bio je 127 centimetara, a debljina 3,2 centimetara.
Deo pljeskavice sa džinovskom lepinjom iz preduzeća „Umipek”, podeljen je publici, a deo Gerontološkom centru u Leskovcu.
Za sutra veče najavljen jer pokušaj obaranja večerašnjeg rekorda, sa drugom roštiljskom ekipom.
Beta
Poslednji komentari
Da predhodni komentator je u pravu. Ja to radim kada stavim velikog zubaca ili neku drugu ribu od 3-5 kg na rostilj. Sve to odavno postoji i odavno se upraznjuje.
Mnogo ste mi pametni!!!!
5okg pljeskavica
jedna rešetka minimum 50 kg
druga takođe. Kako mislite 150 kg. da okrenete???
A pritom da svi prežive koji se petljaju oko toga.
Ko kaže da je rešetka teška 50 kg? Napravljene kao nosila, kada se meso stavi u sendvič, mogu je dva čoveka (ako treba i četiri), jednim potezom okrenuti. Treba samo voditi računa da i gornja rešetka bude vrela i podmazana. A dve vatre nam trebaju jer nam na početku treba jaka vatra da cementira spoljnu stranu mesa kako bi se sačuvao sok od mesa, koje "beži" prema sredini. Nakon toga "ide" lagana vatra da se proces pečenja završi do potrebnih (za mlevena mesa) 68 C unutrašnje temperature. Poželjno je da se izvrši još jedno prevrtanje sa rešetkama 22,5 ili 45 stepeni kako bismo dobili atraktivne šare od rešetaka (znak za grilirana mesa). Nadam se da ste sada naučili nešto o tome u vezi mesa, a za težinu rešetaka, izvolite se konsultovati sa nekim bravarem. Što se majstora roštilja tiče, koji treba da prevrću meso, neka izaberu neke, onako jake i snažne, koji bi mogli konju rep da iščupaju.