Meni

Потрошач

Истраживање: Какве чајеве пијемо

Лек, ужитак или обојена водица

Према важећим прописима произвођач је дужан да на сваком чају истакне датум паковања, рок трајања и број серије. Уз сваку серију производ би требало да прати и сертификат о хигијенској исправности

Паковање чајева у филтер врећице постаје очигледно добар бизнис и у Србији. Осим у амбалажи фирми које се традиционално баве тим послом, на рафовима се све чешће могу видети и чајеви робних марки трговаца. Оно што је приметно у овој групи производа су често и огромне разлике у ценама, али, рекло би се, и квалитету.

Слаба информисаност купаца о овом производу погодује трговцима који се за тржиште углавном боре обарањем цена, а мање побољшањем квалитета. Постоји уверење да је чај „медицински”, здрави напитак и многи га користе у лечењу, па је због тога препоручљиво употребљавати онај у ринфузи који се пакује на килограм. Ако ни због чега другог онда зато што видите шта купујете и сигурни сте да ли је то цвет биљке или је већи део само прашина.

Познаваоци тврде да је и најлошији чај у листићима бољи од оног у филтер кесицама у којима углавном завршавају неквалитетнији делови и остаци биља. По домаћем правилнику, паковање чајне прашине (која остане од листића после селекције) није дозвољено. Санитарна инспекција, сазнајемо, испитује само микробиолошку исправност чаја и то у редовним контролама у трговинама, док потрошачима преостаје да сами суде о квалитету производа.

– Будући да се прописи углавном не поштују потрошачи су ускраћени за основне информације. Проблем квалитета чајева на нашем тржишту је што ниједно паковање чаја (колико је мени познато) нема сертификат за серију већ само за узорак који је однет на анализу. Тако се код нас у промету налази све и свашта, а сертификати који прате чајеве нису никаква гаранција ни лековитости, па ни хигијенске исправности – каже Вукосава Стевановић из удружења „Фармацеутско језгро”.

Према важећим прописима произвођач је дужан да на сваком чају истакне датум паковања, рок трајања и број серије. Уз сваку серију производ би требало да прати и сертификат о хигијенској исправности.

– У промету је све више чајева у филтер врећицама од једне или смеше биљака. Филтер чајеви су искључиво комерцијални производи и тешко да могу обезбедити било какав терапеутски ефекат – каже Стевановић.

„Потрошач” је претходне недеље истраживао тржиште чајева, али су врата многих компанија које се баве производњом или дистрибуцијом остала затворена. Неки од увозника су ипак анонимно пристали да говоре о овој теми, истичући да на тржишту постоји нелојална конкуренција.

– Има доста јефтиних чајева, а сами закључите да ли је могуће да кутија кошта тридесет или 50 динара. Коме се то исплати ако знамо колико кошта чај, амбалажа, маркетинг, транспорт – каже наш саговорник који је у овом бизнису већ годинама.

Споран је и квалитет, како каже. Рецимо, незванична је информација да се од нане која има пет категорија квалитета (по деловима биљке) прве три извозе, док четврта и пета остају на домаћем тржишту и од ње се праве различити зачини, па и чајеви, објашњава.

Произвођачи се довијају на разне начине, па купце не треба да изненади уколико њихов чај више личи на обојену водицу, него на умирујући топао напитак.

Ивана Албуновић - Јелица Антељ

-----------------------------------------------

Доказ о лековитости

– Да би потрошач знао да купљени чај има лековита својства на паковању чаја мора стајати ознака неког од фармацеутских кодекса – Фармакопеје (ЈУГ III., ЈУГ IV) или европска. Та ознака би требало да значи да је у биљци (или биљкама ако је смеша у питању) лабораторијским анализама потврђена количина прописаних (према наведеном кодексу) лековитих састојака у време паковања – каже Вукосава Стевановић.

Купац има право да тражи сертификат на увид како би се уверио у квалитет чаја који купује. Осим доказа о хигијенској исправности, сваки чај мора да има и потврду да је испитивано присуство алфатоксина који су, иначе, канцерогени.

Према правилнику за узимање узорака, сертификат за серију се даје када се у складу са прописаним поступком (зависно од величине серије) узима довољан број узорака од којих се под прописаним условима прави средњи узорак и тек тада ради анализа серије.

----------------------------------------------

Рачуница за кутију чаја од 26,9 динара

Одакле исплативост да кутију од 20 врећица чаја од камилице продају по цени од рецимо 26,9 динара. Рачуница је јасна, иако кутије већине ових јефтинијих производа просечном купцу изгледају исто, ипак постоје знатне разлике у грамажи. У оним најјефтинијим углавном има 20 кесица од по један грам. Највећи број чајева у домаћим рафовима садржи 40 грама, али је зато и производ скупљи.

Не постоје прописи који би произвођаче обавезали колико ће садржаја ставити у филтер кесицу. Истраживање „Потрошача” показује да је у увозним чајевима, познатих произвођача увек спаковано 25 кесица од по три грама чаја.

-----------------------------------------------

Припрема чаја

У врућу воду (око 60 степени Целзијуса) или када се појаве први мехурићи на дну џезве, додати око два грама чаја за једну дозу напитка, сачекати пет минута и извадити врећицу или процедити листиће. Овако се добија блажи чај са занемарљиво мало кофеина и са 75 процената ослобођених антиоксиданата из употребљеног чаја и препоручљив је за особе осетљиве на кофеин који их чини нервозним или утиче на лош сан. Остали кесицу могу да оставе у шољи седам до десет минута и попију га када се ослободи готово сва количина антиоксиданата.

----------------------------------------------------

Врсте чаја

Сви чајеви добијају се од исте биљке чије је ботаничко име Camelia sinensis. Разлике између чајева настају обрадом, условима раста и положајем земљишта. Camelia sinensis, или чајевац, потиче из Азије, али се тренутно узгаја широм света у тропским и суптропским подручјима. Са више од три хиљаде сорти, чај је најчешће конзумирано пиће на свету, после воде. Чај се може поделити у пет основних категорија: црни, зелени, улонг, бели и пу-ерх.

-----------------------------------------------------

Нови тренд: жути чај

Тренутно је у свету највећи хит жути чај који има повољно деловање на организам због високог удела антиоксиданса, а уједно се сматра да убрзава метаболизам и тако помаже при мршављењу. Занимљиво је да се то специфично дејство жутог чаја темељи искључиво на биљној хемикалији ЕГЦГ (епигалокатехин – галат) која се у приближно једнакој концентрацији налази и у зеленом чају.

Анкета: Каквoг су квалитета филтер врећице?

Мића Поповић (55), угоститељ: – Каква цена, такав и квалитет. Јефтинији чајеви су углавном лошији, а за прави чај, онај природни, треба издвојити више новца.

Милица Ђоковић (24), студент: – Мислим да су чајеви у кесици доброг квалитета, па њих углавном и користим. Једино камилицу купујем сушену, неупаковану у кесице.

Драган Алексић (68), пензионер: – Најчешће пијем чај од шумског воћа у кесици. Иако је јефтинији, одличан је. Из здравствених разлога, користим и чај од глога, који је мало скупљи.

Милена Милешевић (38), маркетинг менаџер: – Чајеве не пијем често, али мислим да су они у кесици добри. Вероватно су сушени листићи биљака квалитетнији, они индустријски паковани такође нису лоши.

Н. Б.

објављено: 24/12/2009

Последњи коментари

Зоран  | 24/12/2009 01:41

Тешко вам да узмете праву камилицу, самлевену, без филтер кесице, један цедњак, па да пресипате из чаше у чашу? Бар знате да имате ПРАВИ чај. Ал добро, кад вам буду једном сервирали пеперминт уместо чаја, као у САД, можда неком и дође у главу.

perica zivkovic | 24/12/2009 19:04

U Srbiji postoje pakeraji koji pakuju kvalitetnije cajeve u filter vrecice od vecine svetkih marki.Cena je visa od nekih domacih koji pakuju djubre ali je niza od svetskih marki koje su losijeg kvaliteta.
Nasi ljudi neka sami odluce ko je dobar a ko los.
Autor teksta bi trebalo da se raspita koje se strane robne marke koje on ne komentarise pakuju u Srbiji i idu napolje.
Nemam pakeraj ali sam vrlo upoznat sa kvalitetom upakovanog caja i tvrdim da kod nas pojedinci pakuju sirovinu koja je kvalitetnija od svih svetskih marki.
Jedino u Srbiji mozete kupiti kutijicu caja vrhunskog kvaliteta za pola eura.
Pakeraji koji pakuju djubre se vide pri prvoj kupovini.
Cajevi su jedan od retkih proizvoda Srbije koji moze da se takmici sa bilo kojom svetskom markom.
Nadjite proizvodjaca i vrstu koja Vam odgovara i uzivajte.Ako hozete lek idite kod lekara.

Aspalathos M | 29/12/2009 22:06

Veliki sam ljubitelj čajeva od malih nogu. Pijem belu kafu i kakao, ali zimi čajevi imaju apsolutnu prednost.
Lično sam se uverio kako se Rusi pravim ruskim-gruzinskim-azerbexajskim čajem iz velikih kofevarki. Indijski i cejlonski čajevi su mnogo jači, ali i kvalitetniji, tako da ih treba razblaživati rumom. U nedostatku je limun prava stvar. Od domaćih cenim rtanjski, nanu, kamilicu, lipu, šipurak, hibiskus. Posebna vrsta je 'šumadijski čaj', ali nije za decu. Nikako ne piti čaj od oleandera! Čajevu su u svakom slučaju lekoviti, ali ih ne treba trošiti samo kad se nahladimo ili promuknemo. Saglasan sam da je rasuti-praškasti čaj efikasniji od pakovanog u kesice. Izbor za mešavine je posebna veština.

За Ваш уређај постоји Андроид апликација, желите ли да је инсталирате?

Инсталирај Касније