Nutricionizam je prevaziđen. Kao i indeks telesne mase u koji više uopšte ne gledam kada mi pacijenti pokazuju rezultate – kaže dr Ana Gifing, kreatorka programa ishrane „Dr Gifing”, za koji kaže da je jedinstven u svetu.

Doktorka koja je u Beogradu poznata po tome što je stesala figuru glumcima, političarima i sportistima sada je aktuelna i u svetu jer privatne klinike u SAD i na Kipru i ministarstva zdravlja u Sloveniji, Republici Srpskoj i Federaciji BiH žele da dobiju pravo da koriste njen program.

Kada neko dođe u njenu ordinaciju, dr Gifing mu sastavi jelovnik ne samo na osnovu testa intolerancije na ishranu, kojim se utvrđuje da li organizam ne podnosi izvesne vrste namirnica, već i na osnovu aparata „in bodi 720”.

– To je aparat najnovije generacije koji otkriva sastav tela, vodu u ćelijama i van ćelija, količinu proteina i minerala i masnoća u rukama, nogama, jetri... Vidi se i da li neko ima faktor rizika za izvesne bolesti. Na osnovu toga prilagođava ishranu individualnim rezultatima jer neko treba da doda mišićnu masu, a neko da smanji masnoće – objašnjava naša sagovornica.

Aparat „in bodi 720” još nije postao deo medicine u bolnicama i domovima zdravlja. Doskora je ispitivan. Retko ga koriste čak i lekari u SAD i u Evropi, ali je osnova pregleda u ordinaciji dr Gifing.

– Nisam videla da ga koriste u praksi jer da biste umeli da iskoristite ovaj aparat morate da stvorite poseban program ishrane kao što sam uradila. On nije dijeta i ne traži od pacijenata da broje kalorije ili umere obroke.

Iako gledanje energetske vrednosti hrane na ambalaži nije sredstvo, mršavljenje jeste cilj i njenih pacijenata. Oni u neograničenim količinama uzimaju hranu koja im je dozvoljena na osnovu testa intolerancije na hranu i rezultata na pomenutom aparatu. Neka pravila, međutim, važe za sve.

– Na sve se može primeniti pravilo da se meso ne jede sa hlebom ili krompirom. Ujutru se može jesti bilo koja hrana, ugljene hidrate za ručak izbacuju samo gojazni, a za večeru svi.

Sa prelaskom na pravilnu ishranu, objašnjava naša sagovornica, nestaju glavobolje, sinuzitis, curenje iz nosa, proliv i višak kilograma.

– Skoro svi ne podnose mleko jer ono nije namirnica namenjena ljudskoj ishrani. Najmanjem broju ljudi probleme izazivaju zeleno povrće, meso, limun i narandža, dok je većina nas netolerantna na mleko, mlečne proizvode, med, šećer i belo brašno. Ako neko nije intolerantan, onda on na osnovu mog programa može da uzima čak i slatkiše.

Jedina kvaka je što dr Gifing pod slatkišima ne podrazumeva torte i kolače kao većina njenih pacijenata, već crnu čokoladu i suvo voće.

------------------------------------------------------

Novak Đoković ne jede pšenicu, raž i šećer

Zdrava ishrana je važna ne samo zbog vitke linije već i zbog zdravlja, a u slučaju sportista, koji su najčešći pacijenti dr Gifing, i zbog snage i izdržljivosti.

– Novak Đoković nije prošao moje aparate, ali su mu lekari napravili jelovnik na osnovu mog programa ishrane. Prvi teniser sveta više ne jede namirnice poput pšenice, raži i šećera jer se u njima nalazi gluten na koji je intolerantan.