Нутриционизам је превазиђен. Као и индекс телесне масе у који више уопште не гледам када ми пацијенти показују резултате – каже др Ана Гифинг, креаторка програма исхране „Др Гифинг”, за који каже да је јединствен у свету.

Докторка која је у Београду позната по томе што је стесала фигуру глумцима, политичарима и спортистима сада је актуелна и у свету јер приватне клинике у САД и на Кипру и министарства здравља у Словенији, Републици Српској и Федерацији БиХ желе да добију право да користе њен програм.

Када неко дође у њену ординацију, др Гифинг му састави јеловник не само на основу теста интолеранције на исхрану, којим се утврђује да ли организам не подноси извесне врсте намирница, већ и на основу апарата „ин боди 720”.

– То је апарат најновије генерације који открива састав тела, воду у ћелијама и ван ћелија, количину протеина и минерала и масноћа у рукама, ногама, јетри... Види се и да ли неко има фактор ризика за извесне болести. На основу тога прилагођава исхрану индивидуалним резултатима јер неко треба да дода мишићну масу, а неко да смањи масноће – објашњава наша саговорница.

Апарат „ин боди 720” још није постао део медицине у болницама и домовима здравља. Доскора је испитиван. Ретко га користе чак и лекари у САД и у Европи, али је основа прегледа у ординацији др Гифинг.

– Нисам видела да га користе у пракси јер да бисте умели да искористите овај апарат морате да створите посебан програм исхране као што сам урадила. Он није дијета и не тражи од пацијената да броје калорије или умере оброке.

Иако гледање енергетске вредности хране на амбалажи није средство, мршављење јесте циљ и њених пацијената. Они у неограниченим количинама узимају храну која им је дозвољена на основу теста интолеранције на храну и резултата на поменутом апарату. Нека правила, међутим, важе за све.

– На све се може применити правило да се месо не једе са хлебом или кромпиром. Ујутру се може јести било која храна, угљене хидрате за ручак избацују само гојазни, а за вечеру сви.

Са преласком на правилну исхрану, објашњава наша саговорница, нестају главобоље, синузитис, цурење из носа, пролив и вишак килограма.

– Скоро сви не подносе млеко јер оно није намирница намењена људској исхрани. Најмањем броју људи проблеме изазивају зелено поврће, месо, лимун и наранџа, док је већина нас нетолерантна на млеко, млечне производе, мед, шећер и бело брашно. Ако неко није интолерантан, онда он на основу мог програма може да узима чак и слаткише.

Једина квака је што др Гифинг под слаткишима не подразумева торте и колаче као већина њених пацијената, већ црну чоколаду и суво воће.

------------------------------------------------------

Новак Ђоковић не једе пшеницу, раж и шећер

Здрава исхрана је важна не само због витке линије већ и због здравља, а у случају спортиста, који су најчешћи пацијенти др Гифинг, и због снаге и издржљивости.

– Новак Ђоковић није прошао моје апарате, али су му лекари направили јеловник на основу мог програма исхране. Први тенисер света више не једе намирнице попут пшенице, ражи и шећера јер се у њима налази глутен на који је интолерантан.