Од правилности исхране не зависи само здравствено стање спортиста већ и резултати које они постижу у такмичењу. Неправилна исхрана не само да смањује такмичарске способности већ може, с обзиром на напор који организам чини, да доведе и до обољења, нарочито ако је реч о младим особама које још нису достигле свој пуни развој.

При састављању оброка спортистима треба избегавати намирнице које се тешко варе, као и оне од којих се стварају веће количине гасова у цревима, а то су: свињско месо, сланина, шунка, паштета, врућ хлеб, мајонез, ораси и сл. и легуминозе. Остале врсте меса, јаја и жито односно прерађевине од жита дају пепео киселе реакције, па их треба свести на најмању меру. А алкохол, кафу и јаке зачине треба забранити.

Млеко има велику предност над осталим намирницама не само зато што повећава алкалну реакцију већ и због тога што надокнађује биолошки вредне беланчевине, минералне соли и воду. Сочно воће, односно воћни сокови (поморанџа и лимун) и свеже воће, а нарочито оно које се може јести у сировом стању (салата, шаргарепа, келераба), имају врло повољно дејство на физичку кондицију.

У мирном периоду целокупне дневне количине одабраних намирница треба да се поделе у три до пет равномерних оброка. У активном периоду одабране намирнице морају обезбедити не само потребне количине енергетских, градивних и заштитних материја и воде, већ морају бити тако одабране и припремљене да се избегну сметње органа за варење, тј. да су лако сварљиве и да не дају гасове. Битно је да се на сам дан такмичења храна узме најмање два до три часа пре почетка такмичења, а препоручује се и то да се на тај дан узме само један оброк веће калоријске вредности али што мање запремине и тежине, од четири до пет сати пре такмичења.

При планирању исхране спортиста треба поћи од њиховог узраста и физичке активности, а при одабирању намирница треба имати на уму:

– практично нема ниједне стандардне намирнице која би била контраиндикована или, пак, од изузетно великог корисног ефекта на такмичарске способности;

– ако је исхрана правилном комбинацијом уобичајених намирница оптимално избалансирана, није неопходно додавање синтетских концентрата витамина и минералних соли;

– напици који подстичу физичку активност стимулишући више мождане центре (кафа, чај, какао) могу се давати у умереним количинама. Сва остала средства за допинговање су забрањена.
Да би се свим такмичарима омогућила правилна и целисходна исхрана, најбоље је да се у данима интензивног тренинга, који претходи напорном такмичењу, организује колективна исхрана, а ако је могуће и колективно становање, уз максимално обезбеђење правилне исхране и против епидемијских мера.

Јасна Анђелковић, нутрициониста
www.nadijeti.info
-----------------------------------------------------------
Такмичења праћена великим губитком воде

Постоје три основне карактеристике, које су заједничке свим спортовима, о којима треба водити рачуна при планирању исхране спортиста:
– енергетске потребе су веће од потреба особа истог доба, телесне масе и висине, а које се не баве спортом;

– због интензивног рада мишића, нагомилавање метаболичких производа киселе реакције доводи до смањења алкалне резерве у крви и ткивима, те долази до смањења функционалних способности организма;

– такмичење је праћено великим губитком воде и минералних соли, нарочито натријум-хлорида, и витамина, па су због тога потребе организма за водом, минералним солима и витаминима повећане у фази активног тренинга и такмичења.