Напад, крстарење, консолидација, па стабилизација – звучи као нека борбена стратегија, што у неку руку и јесте, с тим што су непријатељи нежељени килограми. Доживотну виткост, под условом да се придржавате његовог режима, обећава француски нутрициониста др Пјер Дукан. Априла прошле године, његова књига стигла је у Велику Британију и убрзо постала бестселер, а сада прелази преко океана да тајну француске виткости открије Американцима.

Иако колеге годинама оспоравају његову дијету, која је у ствари само модификовани протеински режим чувеног америчког др Аткинса, оригинално издање „Дуканове дијете“ је преведено на 14 језика и продато у три и по милиона примерака.

Судећи по бројним интернет-форумима који за тему имају Дуканову дијету, и у Србији је стекла популарност.

Др Јагода Јорга, наш познати нутрициониста, каже, међутим, да никад није чула за њу.

„Чим се дијета зове по некоме, онда је то комерцијална дијета, осмишљена да неком донесе паре“, коментарише др Јорга.

У Америци 69-годишњи Француз није много познат, иако се прича да су Џенифер Лопез и Жизел Бундшен уз помоћ њега успеле да се реше сувишних килограма после порођаја. Сада се шушка да је и британска краљевска снаха Кејт Мидлтон решила да наручи за број мању венчаницу и да ће се такође приклонити Дукановим фазама.

Али ако Американци до сада нису чули за Дукана, од следећег месеца ће их причљиви доктор, који је за права за ово тржиште унапред узео 1,3 милиона долара, „бомбардовати“ са телевизије, Интернета, из штампе.

„Драги моји пријатељи, уверен сам да могу да вам помогнем да гојазност више не буде нерешив проблем у САД“, написао је у предговору америчког издања, преноси „Њујорк тајмс“. На насловној страни књиге је тањир са две Ајфелове куле, а наслов је „Прави разлог зашто се Французи не гоје“.

Сама дијета на први поглед делује као сан сваке дебељуце: шест дана једите шта год хоћете, а седмог се држите посебног режима – само протеини и овсене мекиње. Ипак, то је тек последња од четири фазе, а претходи јој доста строго уздржавање од угљених хидрата, па чак и воћа.

У Француској, која год се јавна личност појави „преполовљена“, одмах је сврставају у „дуканисте“: десничарски лидер Жан-Мари ле Пен, социјалиста-ветеран Франсоа Оланд и златом овенчани џудиста Давид Дује, који је изгубио више од 34 килограма за шест месеци.

Међутим, француска владина агенција за храну уврстила је Дуканов режим међу 15 неуравнотежених и потенцијално опасних дијета. За британско удружење дијететичара, то је једна од пет најгорих дијета 2011, јер је сурова према бубрезима, тешко је држати се правила и прилично је скупа.

Конзумирају се велике количине меса, које је и кључна реч у причи о томе како је дијета настала.

Седамдесетих година др Дукан, у то време неуролог, лечио је једног гојазног пацијента који никако није могао да смрша, али је био вољан да се и даље труди уз само један услов: „дајте ми месо“. Када се после пет дана на води и протеинима пацијент вратио са пет килограма мање, нова дијета је рођена. Дукан је напустио неурологију и специјализирао нутриционизам.

Данас има армију оданих присталица. Они се не окупљају на састанцима као амерички „вејт вочерси“, већ размењују искуства на форумима на Интернету.

Ипак, у амерички успех многи сумњају.

„Ми Французи смо размажени: имамо сјајну рибу, месо, 20 врста немасног сира и јогурта и вештији смо у кувању. Ова дијета никад неће проћи код Американаца“, каже за „Њујорк тајмс“ једна Францускиња.

Ј. Ј. К.

-----------------------------------------------------------

Дуканова дијета

I фаза: месо, јаја, риба, немасни млечни производи и кашика и по овсених мекиња (два до седам дана)

II фаза: уводи се поврће, али сваки други дан (док се не достигне жељена килажа)

III фаза: уводе се у мањим количинама хлеб, воће, тестенине (по седам дана за сваки изгубљени килограм)

IV фаза: шест дана се једе све, а један дан у седмици остаје протеински (1. фаза). Ако последња, фаза стабилизације, постане начин живота, загарантована је доживотна виткост, тврди др Дукан