понедељак, 16.12.2019. ✝ Верски календар € Курсна листа
Последња измена 22:04

Јаја, зеке, шунке и хладан туш

субота, 23.04.2011. у 22:00
Ускршњи зекани чекају новог газду Фото И. Боџони

Специјално за „Политику”

Будимпешта – Нису онакве, као наше војвођанске из Стапара, танко сечене, па уз ’ладан шприцер испод ораја, али су и те како добродошле после недеље поста.

Шунке, или ти шуњке, како би рекли Лале, у свим количинама и разним облицима по цени од 4, па до 18 евра по килограму.

Шалу на страну, Мађари су доста година имали грдне проблеме са квалитетом шунки које су им несавесни произвођачи и продавци понекад „уваљивали” за време ускршњих празника: било ју ту свега и свачега, од водом и хемикалијама напумпаних полуосушених и куваних комада меса, па до пакованог свињског врата са лажним роковима трајања. Бућкуриши којих би се и свиње постиделе.

Да би заштитили лаковерне и неуке купце, који праве шунке нису видели ни на филму, инспекције су трећу годину заредом покренуле велику акцију контроле месних производа на пијацама и великим шопинг-центрима.

Захваљујући ригорозним казнама и затварању кланица несавесних месара, квалитет шунки у Мађарској је све бољи.                      

У недељу ујутро, на Васкрс, на свим, па и најсиромашнијим трпезама ће се наћи барем један комад куване шунке, са туце куваних и офарбаних јаја. За многе Мађарице фарбање и кићење јаја представља вишедневну занимацију. У неким крајевима припрема јаја за празнике има веома дугу традицију и прерасла је у право занатско умеће.

Уз шунке и јаја иду и дугоухи зекани, који се у ове дане продају на свим пијацама, па чак и уличним штандовима. Све је то за радост најмлађих, којима је ово често прва прилика у животу да загрле једног правог кућног љубимца. Нажалост, неколико недеља по празнику већина зекана постаје сувишна и нервозни очеви траже начин да их се ослободе. Најбоље решење су углавном разна друштва за заштиту животиња, која прихватају напуштене љубимце а потом их поклањају сеоским фармама или некој другој деци, која нису имала пара да их купе за Ускрс.

Као и код Срба, и код Мађара је црква имала важну историјску улогу у одржавању националног бића, на шта се од пре неколико дана позива и нови Устав државе. Утицај католичког и реформаторског свештенства на друштвени живот (већина Мађара се дели на ове две конфесије), знатно се повећава од доласка на власт конзервативне владе Виктора Орбана.

Будимпешта се испразни од Мађара али је по обичају пуна страних туриста, од којих је највише оних из Велике Британије, Холандије и Немачке. Има и доста Срба, којима је главни град Мађарске омиљено место за одмор и за шопинг јер су, руку на срце, овдашње цене прехрамбених производа, одевних предмета и техничке робе за 10 до 20 одсто ниже него у Србији. А избор је богатији.     

Највеселије ће бити у понедељак, када се сав женски свет суочава са великом опасношћу: мушкарци их вребају са флашицама јефтине колоњске воде, разним шприцаљкама, а богами на неким местима и са кантама пуним хладне воде, које ће са великим задовољством и уз општи смех сасути о врат представника лепшег пола.

За ритуално „чишћење душе и тела” извршиоцима се по обичају поклањају комади шунке, фарбана јаја, или чоколадни зекани у златно-црвеној фолији. Срећом, за понедељак се очекују температуре и до 24 степена.

Иштван Боџони


Коментари1
30292
Молимо вас да се у коментарима држите теме текста. Редакција Политике ONLINE задржава право да – уколико их процени као неумесне - скрати или не објави коментаре који садрже осврте на нечију личност и приватан живот, увреде на рачун аутора текста и/или чланова редакције „Политике“ као и било какву претњу, непристојан речник, говор мржње, расне и националне увреде или било какав незаконит садржај. Коментаре писане верзалом и линкове на друге сајтове не објављујемо. Политика ONLINE нема никакву обавезу образлагања одлука везаних за скраћивање коментара и њихово објављивање. Редакција не одговара за ставове читалаца изнесене у коментарима. Ваш коментар може садржати највише 1.000 појединачних карактера, и сматра се да сте слањем коментара потврдили сагласност са горе наведеним правилима.

Aspalathos M
Australci su prednosti - velika jaj nacionalne ptice emua su prirodno tamnozelena! A mesto zeke, kengur ima prednost što ima torbu, pa jaja ne nosi u korpici. Tvrdim čak da su kengurova jaja ukusnija od zečjih! Srećan Vaskrs svoj deci sveta!

Комeнтар успeшно додат!

Ваш комeнтар ћe бити видљив чим га администратор одобри.

Почетна /

Пријавите се на нашу маилинг листу

* Обавезна поља