уторак, 20.08.2019. ✝ Верски календар € Курсна листа
Последња измена 22:55

„Код дабра” на чашу магарећег ликера

петак, 02.12.2011. у 22:00
Слободан Симић на фарми магараца у Засавици Фото Ј. Слатинац

Сремска Митровица – Слободан Симић, „млади“ горан из Сремске Митровице, за седамнаест година, колико се бави заштитом Природног резервата бара Засавица, открио је једну реку, заштитио 1.820 хектара резервата, обновио животињски свет, вратио даброве, мангулицу, магарце, подолско говече и брдске коњиће у овај резерват, направивши тако место за излете, одмор и рекреацију. Следеће године Засавица обележава 15 година откако је предата на управљање Покрету горана из Сремске Митровице.

– На слави Свете Тројице у Засавици, 1995. године, чуо сам причу о запуштеној бари. Отишао сам и морам признати, била је то љубав на први поглед. Две године су горани припремали овај резерват, открили смо и реку Засавицу, дугу 33,1 километар, која се улива у реку Дрину, реку веома богату рибом, са примерком рибе умбра, које у Србији нема нигде. Комплекс од 1.820 хектара шума, пашњака трстика и бара кренули смо да доводимо у ред, али онако како то природа жели – прича нам Слободан.

Већ 1995. године Засавица је проглашена резерватом природе, а онда је кренула најтежа фаза. Ваљало је то велико и дивље пространство заштитити од шумокрадица, а реку Засавицу од рибокрадица. – Кренем по селима, сељацима објашњавам колико је све то на Засавици вредно, видим није им мило, јер, стаје неконтролисана сеча шуме, заштита реке, пашњака. Кажем да је то сада државно, а људи се смеју. А било је, богами и претњи – говори Слободан.

Кад је правник Слободан Симић постао управник Засавице, у Сремској Митровици нико готово није веровао, да ће овај део општине, удаљен петнаест километара од града, постати место где ће долазити туристи и екскурзије, где ће и сами Митровчани викендом „пунити батерије“.– Било је у почетку претешко. Нигде пара, много неразумевања, али држао ме је ентузијазам. Ја се данас више разумем у птице, змије, гуштере, лептирове, рибе него у право. Решили смо да сачувамо генетски материјал српских раса и почели од магараца. Данас их је 120 на нашој фарми. Сремску ласу, мангулицу, која је била заборављена, поново смо запатили. Сада има више од хиљаду свиња на нашој фарми, али и у ортачком узгоју код сељака од Белегиша до Моровића. А куповао сам и ретке примерке подолског говечета, са огромним витичастим роговима, који је у Срему вековима коришћен као радна стока, а онда су га потисли коњи и на крају трактори. Имамо 80 грла овог говечета и само два босанска планинска коњића. Данас смо највећа база генетских ресурса већ заборављених раса у Србији – с поносом говори Слободан Симић.

Следеће године Симић рачуна да доведе око 100.000 гостију. Изложиће на Засавици и диносаурусе, који су били на изложби код Музеја савремене уметности у Београду. – Довешћу све школе из Србије и Републике Српске да виде диносаурусе у природној величини, али и Засавицу. Ако смо успели да на Засавицу вратимо и даброве, који су некад изловљени због крзна и меса које се јело за време поста, онда можемо довести и сто хиљада људи да виде резерват. Дакле, спремамо се за туристичку офанзиву, да радно обележимо годишњицу овог природног драгуља – закључује Симић.

А Засавица стварно има шта да понуди гостима, многи долазе да купе магареће млеко против кашља рикавца, да набаве чварке, кулен, кобасицу, сланину, од мангулице чије месо има тзв. позитиван холестерол, да пробају сир од магарећег млека који се овде продаје по хиљаду евра за килограм, да набаве дамску крему и сапун од магарећег млека, специјалан ликер... Где би нас одвело набрајање свих еколошких производа из резервата. Викендом се овде долази у шетњу, али и због јела овдашње кухиње. Наврате гости и на чашу магарећег млека или магарећег ликера у бифе „Код дабра“, да се провозају бродом „Умбра“ по реци Засавици и да се на тренутак врате природи...

Јеленко Слатинац

-----------------------------------------------------------

„Дан мангулице”

Сремска Митровица – Специјални резерват природе Засавица у суботу, 3. децембра, код Визиторског центра, организује привредно-туристичку манифестацију „Дан мангулице”. Манифестација ће трајати читав дан. Посетиоци ће моћи да се упознају са сремским обичајима клања свиња и да дегустирају производе од мангулице, као и да купе свеже месо, чварке и прерађевине и пробају незаобилазне колачиће – салчиће. И све то уз музику, ракију и пробрана вина..


Коментари0
132fb
Молимо вас да се у коментарима држите теме текста. Редакција Политике ONLINE задржава право да – уколико их процени као неумесне - скрати или не објави коментаре који садрже осврте на нечију личност и приватан живот, увреде на рачун аутора текста и/или чланова редакције „Политике“ као и било какву претњу, непристојан речник, говор мржње, расне и националне увреде или било какав незаконит садржај. Коментаре писане верзалом и линкове на друге сајтове не објављујемо. Политика ONLINE нема никакву обавезу образлагања одлука везаних за скраћивање коментара и њихово објављивање. Редакција не одговара за ставове читалаца изнесене у коментарима. Ваш коментар може садржати највише 1.000 појединачних карактера, и сматра се да сте слањем коментара потврдили сагласност са горе наведеним правилима.

Комeнтар успeшно додат!

Ваш комeнтар ћe бити видљив чим га администратор одобри.

Почетна /

Пријавите се на нашу маилинг листу

* Обавезна поља