уторак, 24.11.2020. ✝ Верски календар € Курсна листа
петак, 13.04.2012. у 22:00

Катран са Златибора за север Европе

Радован Рашковић: од пањева печењем и дестилацијом настаје катран Фото „Политика”

Златибор – Упртио боров пањ златиборски катранџија, пуцају руке и леђа од тешке лучевине. Из земље га ископао и до друма извукао да катран од њега исцеди: одвајкада је то народни посао да се дође до динара у овим посним планинама. Али он, Радован Рашковић, не ради „на невиђено“ као давнашњи мајстори, без сигурне продаје: свој катран већ две године извози на север Европе, у Шведску, за поузданог купца, унапред поручен. Свих десетак тона које годишње направи без по муке прода.

– Тачно је, извозим, али мученички је ово посао. Пањеве вадим ручно, како су катранџије од давнина радиле, и то у забити где кола тешко могу да приступе. После је печење и дестилација у катрани, три месеца такорећи не мрдаш одатле. И нема више катранџија по Златибору, неће нико да пече. Старији не могу, снага их напустила, а млади неће. Дође ми млад човек, ради који дан и узме коју дневницу, па наједном оде. Шта ћу, уздам се у се – казује Радован, чврст Златиборац, не виши од 1,70 м, а диже и преко 100 кила терета.

Ма не би се ни он катране прихватио, да случај није учинио своје. Радио дуго као грађевинац, постао мајстор на гласу за кровове. Али пара недовољно, посао сезонски, а њему ваља отхранити породицу – супругу и двоје деце (треће им је на путу) с којима као подстанар живи у Обудојевици на Златибору. И вртео се он тако по музеју „Старо село“ у Сирогојну претпрошле године, па изненада чуо неке странце како на српском причају о катрану, да је код нас најбољи и да може добро да се прода. Пошао за њима Радован, позвао их у кафану, па понудио једном од њих, а био је тај надлежан за трговинске послове амбасаде Шведске у Београду, да их снабдева катраном.

– Мада га од боровине не праве, Швеђани о вредностима катрана све знају. Користе га у фармацији, штите дрвенарију, праве од њега материјале за изолацију. Купују га у Бразилу, Кини и Молдавији, али нису најзадовољнији квалитетом, па их је златиборски, који сам им понудио, привукао. Рекоше: катран са Балкана има најбољу боју и мирис. Брзо потом дође власник једне фирме из Шведске, прихвати понуду и на реч ми даде аванс захваљујући коме сам кренуо с производњом. И то од нуле, имах само непрегледне борове шуме и чврсту решеност – сећа се катранџија.

И крену Радован да вади пањеве по туђим шумама плаћајући их по кубику. Из шуме на друм, па до катране коју је направио у једном забаченом златиборском шумарку, где на пушкомет около нема људи. Прво је ручно убацивао исцепану лучевину у катрану. За једну дестилацију (а тридесетак има годишње) требало му је 43 колица пањева, да се 86 пута испење и сиђе једном скелом. Кад је продао катран, набавио је покретну траку и олакшао тај посао.

Урадио је и квалитетан затворени систем производње катрана. Кад то затвори, ватра гори у спољном ложишту без додира с лучем, па постепено дрво добија боју труле вишње и цеди се мирисни катран. Све еколошки, по изричитом захтеву Швеђана. С јесени се лучевина спрема, с пролећа пече. Дан и ноћ се у сезони ради у катрани, једну ноћ Радован преспава код куће, па две овде. Самује, нигде никог унаоколо, друштво му једино прави његов пас Бак. – Годишње произведем око 10 тона катрана и 13 тона ћумура.

Швеђанима продам девет тона катрана, остало наши људи купе за заштиту грађе, брвнара, чамаца. Задовољан сам сарадњом са шведским партнером, крајем месеца треба опет да дође. Давао ми је авансе које сам улагао у производњу. Уредан је у плаћању, али би цена могла да буде боља, то ћу му рећи. Има смисла мучити се око овога, с тим што зарада није превелика, прве две године се улаже у посао. Тек у овој трећој очекујем чисту добит, да почнем да зидам кућицу за своју децу. И нисам се покајао: да би човек у послу успео потребно је да буде упоран и не одустаје без обзира да ли су препреке људи, небо, животиње – вели наш саговорник, додајући да је први катран са простора Србије извезен још у раном средњем веку, а да је у новије време он једини који га извози.

Бранко Пејовић

Коментари6
7d1be
Молимо вас да се у коментарима држите теме текста. Редакција Политике ONLINE задржава право да – уколико их процени као неумесне - скрати или не објави коментаре који садрже осврте на нечију личност и приватан живот, увреде на рачун аутора текста и/или чланова редакције „Политике“ као и било какву претњу, непристојан речник, говор мржње, расне и националне увреде или било какав незаконит садржај. Коментаре писане верзалом и линкове на друге сајтове не објављујемо. Политика ONLINE нема никакву обавезу образлагања одлука везаних за скраћивање коментара и њихово објављивање. Редакција не одговара за ставове читалаца изнесене у коментарима. Ваш коментар може садржати највише 1.000 појединачних карактера, и сматра се да сте слањем коментара потврдили сагласност са горе наведеним правилима.

predrag stratijev
kako doci doci do vas broj telefona ili adresu da mi posaljete jer mi treba katran za lek.ili ako znate nekog drugog ko prodaje bio bi vam puno zahvalan na usluzi,javite mi molim vas.
Srboljub Dimitrijević
Zamolio bih Vas da me povežete ako možete sa Radovanom Raškovićem.Imam čamac od hrastovine i trebao bi da ga impregnišem sa katranom.Moji prijatelji sportski ribolovci su isto tako zainteresovani za katran.Napominjem da ga u slobodnoj prodaji nema,jer smo sve pretražili.Ovo sam sasvim slučajno pročitao.cena nije bitna bitno je da dođem do katrana,za moje potrebe dovoljno je 15 kilograma. Unapred zahvalan i nadam se pozitivnom odgovoru Srboljub Dimitrijević 26000 Pančevo Vardarska 2/11
Milivoje Knežević
Dok je takvih ljudi u Srbiji ja se ne bojim za nas ali dali konačno neko vidi kako se muče ti ljudi da pokrenu posao pa njima treba tako malo da je to čudo pa njemu je dovoljan novac od jednog srednjeg automobila koji vozi svaka šuša po opštinama cele Srbije
karlo svaka mu čast
Čestitam ovom zlatiborcu postao je izvoznik uz veliki nadčovečni trud.Pitanje je dali naši političari imaju sluha prema podvigu ovog čoveka.Predlažem našim televizijama kada ispucaju predizbornu kampanju političara koji obečavaju kule i gradove, da sačine jednu emisiju o ovom Zlatiborcu i drugih njemu sličnim jer su bar to zaslužoli.
алек сандар
леп чланак, драго ми је да посао напредује

ПРИКАЖИ ЈОШ

Комeнтар успeшно додат!

Ваш комeнтар ћe бити видљив чим га администратор одобри.

Пријавите се на нашу маилинг листу

* Обавезна поља