петак, 05.06.2020. ✝ Верски календар € Курсна листа
четвртак, 07.04.2016. у 18:25 Јасна Вујичић, нутрициониста
ИСХРАНА

Ротквица задовољава трећину дневних потреба за витамином Це

Витамин којим обилује ово поврће побољшава имунолошки систем, одржава десни здравима, убрзава зарастање рана…
Ротквице не треба остављати да дуго стоје исечене јер тако губе витамине и арому (Фото „Пиксабеј”)

Ротквице расту у бусену заједно с лишћем и тако се и продају на пијачним тезгама и супермаркетима. Ово пролећно поврће црвених плодова карактерише то да само после 20 до 30 дана од сејања дају једар, укусан, сочан и хрскав корен.

Уништава бактерије у желуцу и цревима
Ротквице помажу уништавању бактерија и гљивица у желуцу и цревима, код надутости, пролива и затвора јер подстичу перисталтику црева и лучење пробавних сокова. Добре су за дезинфекцију слузнице усне шупљине и носа, превенирају појаву камена у жучи, бубрегу и бешици јер стимулишу излучивање жучи и желудачне сокове. Смањују ниво холестерола и масноће у крви, растварају слуз код прехладе и кашља, повољно делују на нервни систем, прочишћавају дисајне путеве, омогућују лакше дисање, прочишћују крв.

По биохемијском саставу сличне су црној роткви, али су укусније и лакше се варе. Енергетска вредност је скромна, само 16 калорија на 100 грама, од чега на воду отпада 95,27 одсто, угљене хидрате 3,40 одсто, док беланчевина и масти готово да нема. Одличан су извор витамина Це, и задовољавају трећину препоручених дневних потреба за њим, док осталих минерала и витамина има у траговима. Витамин Це има значајну улогу у метаболизму, помаже у формирању колагена, одржава десни здравима, помаже у апсорпцији гвожђа, побољшава имунолошки систем, убрзава зарастање рана и учествује у синтези неуротрансмитера у мозгу. Једна од најбитнијих улога овог витамина јесте неутралисање слободних радикала, јер је снажан антиоксидант.

Ротквице садрже и минерале: калцијум (25 милиграма), фосфор (20 милиграма), калијум (233 милиграма), гвожђе (0,34 милиграма). Однос калцијума и фосфора је такав да омогућава добру апсорпцију калцијума.

Ово поврће карактерише црвена боја због пигмента антоцијана, а сматра се да је он повољан на здравље. Испитивањима је потврђено да је интензитет боје у директној вези са антиоксидативним дејством. Антиоксиданси који се користе у људској исхрани повезују се са смањењем болести срца и крвних судова, као и неких обољења рака.

Ротквице је најбоље јести сирове, у комбинацији са другим салатама, или саме и нарезане на кришке. Уколико их сечете на кришке, не остављајте их да стоје дуго јер тако губе витамине и арому. Ако вам је њихов укус прејак, исеците их, посолите и полијте их маслиновим уљем.

Општа је препорука свима који се рекреативно или професионално баве спортом да конзумирају ротквице, јер оне имају благотворно дејство за цео организам.

Коментари1
7074f
Молимо вас да се у коментарима држите теме текста. Редакција Политике ONLINE задржава право да – уколико их процени као неумесне - скрати или не објави коментаре који садрже осврте на нечију личност и приватан живот, увреде на рачун аутора текста и/или чланова редакције „Политике“ као и било какву претњу, непристојан речник, говор мржње, расне и националне увреде или било какав незаконит садржај. Коментаре писане верзалом и линкове на друге сајтове не објављујемо. Политика ONLINE нема никакву обавезу образлагања одлука везаних за скраћивање коментара и њихово објављивање. Редакција не одговара за ставове читалаца изнесене у коментарима. Ваш коментар може садржати највише 1.000 појединачних карактера, и сматра се да сте слањем коментара потврдили сагласност са горе наведеним правилима.

Branko Nikolić
Molim Vas da napišete i količinu voća ili povrća (verovatno je to 100 grama) na koju se odnosi energetska vrednost, količina masti, ugljenih hidrata, minerala, vitamina... Da bismo znali koliko voća ili povrća treba dnevno da pojedemo.

Комeнтар успeшно додат!

Ваш комeнтар ћe бити видљив чим га администратор одобри.

Пријавите се на нашу маилинг листу

* Обавезна поља