понедељак, 08.03.2021. ✝ Верски календар € Курсна листа
недеља, 09.07.2017. у 22:00 Ђуро Ђукић

Грашак и боранија уместо тешке индустрије

Комбајн којим се бере грашак кошта 450.000 евра (Фото Ђ. Ђурић)

Сечањ – Нова фабрика за прераду смрзнутог поврћа у Сутјесци сведочи да из времена у ком смо најчешће слушали реченице о потреби уласка у Европску унију ушли у период у коме наилазимо на примере да смо заиста на том путу.

Чини се да је фабрика која је ових дана започела производњу остварење дуго сањаних снова: да прерађујемо сировине којих имамо у изобиљу, да максимално искориштавамо пољопривредне ресурсе, да производимо здраву храну, да заиста оживљавамо село...

„Свети Никола” је следбеник неколико пољопривредних задруга у општини Сечањ, једној од најнеразвијенијих у Војводини. Она се налази у средњем Банату, а до сада је била препознатљива и по изградњи ковачнице, покушајима ливења гвожђа и шта све не. Ово предузеће је изградило фабрику у селу Сутјеска и она је данас симбол деценијских тежњи да се уместо тешке индустрије где јој није место и неуспелих настојања у бављењу ратарењем људи баве производњом хране за што постоје адекватни потенцијали. Директор Жарко Ђуричић каже да до сада у Банату није изграђена већа фабрика хране. Она под кровом има девет хиљада квадрата, капацитет је да може да преради 14.000 тона поврћа, а у саму хладњачу може да се смести осам хиљада тона.

Сировина за фабрику која своје производе планира да пласира по целој Србији, али и Европи, стиже са њива овог предузећа и од коопераната. Ево како то изгледа на примеру грашка, чија је жетва управо завршена. Грашак, како овде истичу А класе, сада заузима 80 процената производње. Он се гаји на њивама под заливним системом. Мада изгледа да гајење и прерада ове биљке није сложен процес, он ипак захтева максимално залагање и прецизност. Врло је важно да стручњаци прате сазревање и да се она у право време скида и одвози са њива како би на време био спремљен у хладњаке, а онда и прерађен. Води се рачуна о тежини, тврдоћи, односно мекоћи, боји и укусу зрна јер само тако грашак може да постигне светски квалитет. Један комбајн којим се бере грашак кошта 450.000 евра. С обзиром на то да су сејање, узгој и брање, односно жетва грашка врло важни за квалитет производа, све те фазе нагледају стручњаци, и то на домаћим и на њивама коопераната где бербу врше комбајни предузећа.

Одмак по скидању грашка, на њивама се сеју боранија и кукуруз шећерац. Они ће се на јесен такође наћи у хладњачи. С обзиром на то да се ради о такозваној интензивној земљорадњи (две жетве годишње), неопходан је систем за заливање површина и он је овде присутан и на њивама „Светог Николе” и код њихових коопераната. Наводњавање се исплати јер је ратарима на истим њивама зарада увећана за дупло. Држава је са пола новца помогла изградњу заливних система. Мали ратари у којима ми видимо своје будуће кооперанте, јер поврће не захтева толико земље као класичне ратарске културе, могу такође да остварују право на суфинансирање опреме за наводњавање.

Пошто заливање донекле и испира земљу неопходно је на тим њивама користити и стајско ђубриво. Зато предузеће има фарме крава и свиња. И због ђубрива и због производње меса. На фарми се краве не музу, на тржиште се не испоручује млеко већ се примењује такозвани систем крава–теле. Теоци сисају до одређеног периода и онда се тове па се испоручују кланицама. Овде шаран претендује да буде заштини знак општине Сечањ, пошто она има одличне услове за формирање рибњака. Ту и „Свети Никола” даје свој допринос са два велика шаранска рибњака и производњом рибље хране у коју издваја житарице лошијег квалитета. Квалитетнију пшеницу меље у властитом млину и пушта је на тржиште у најповољнијем тренутку. Припрема се и прерада брашна у разне тестенине, посебно оне које су некада биле или су и сад популарне на овим просторима, попут јуфки, кора и тортиља.

Враћањем производњи хране и преради пољопривредних производа јавља се велика нада да ће бити заустављено пропадање села. Млади људи могли би да овде опстају и да се враћају после школовања управо због могућности атрактивног упошљавања. Да се не говори о шансама да млади Банаћани заснују своју производњу у условима када производе за познатог купца. А загарантовани су им и цена и исплата.

Коментари0
66906
Молимо вас да се у коментарима држите теме текста. Редакција Политике ONLINE задржава право да – уколико их процени као неумесне - скрати или не објави коментаре који садрже осврте на нечију личност и приватан живот, увреде на рачун аутора текста и/или чланова редакције „Политике“ као и било какву претњу, непристојан речник, говор мржње, расне и националне увреде или било какав незаконит садржај. Коментаре писане верзалом и линкове на друге сајтове не објављујемо. Политика ONLINE нема никакву обавезу образлагања одлука везаних за скраћивање коментара и њихово објављивање. Редакција не одговара за ставове читалаца изнесене у коментарима. Ваш коментар може садржати највише 1.000 појединачних карактера, и сматра се да сте слањем коментара потврдили сагласност са горе наведеним правилима.

Комeнтар успeшно додат!

Ваш комeнтар ћe бити видљив чим га администратор одобри.

logo

Овај веб сајт користи колачиће

Сајт politika.rs користи колачиће у циљу унапређења услуга које пружа. Прикупљамо искључиво основне податке који су неопходни за прилагођавање садржаја и огласа, надзор рада сајта и апликације. Подаци о навикама и потребама корисника строго су заштићени. Даљим коришћењем сајта politika.rs подразумева се да сте сагласни са употребом колачића.

Пријавите се на нашу маилинг листу

* Обавезна поља