субота, 22.09.2018. ✝ Верски календар € Курсна листа
Последња измена 16:31
ИСХРАНА

Бундева на безброј начина

Жућкасто и наранџасто месо бундеве садржи низ драгоцених и лековитих састојака, одлична је дијетална исхрана за гојазне, дијабетичаре, као и са особе са обољењима желуца
Аутор: Јасна Вујичићсреда, 06.09.2017. у 22:00
Може се припремати на безброј начина: печена, кувана, као сок... (Фото Ројтерс)

Бундева је једногодишња зељаста биљка, позната у културама свих топлијих земаља света. У нашем народу се још назива и бела бундева, белокорка, дулек, лудаја, бела тиква, буца, тиква, будимка, бела лудаја, бундевка.

​Уље против холестерола
Још један производ који привлачи пажњу гурманима и медицинарима свакако је бундевино уље које садржи мало богатство незасићених масних киселина, велики проценат бета-каротена, витамина Е и калијума. Лецитин из бундевиног уља помаже у спречавању атеросклерозе и позитивно делује на снижавање нивоа холестерола у крви.

Садржи у себи масног уља, пектина, беланчевина, шећера, каротина, манганове соли, витамин Це, фосфорну киселину, фитостерине и салицилне киселине. Жућкасто и наранџасто месо бундеве садржи низ драгоцених и лековитих састојака. Осим мањих количина беланчевина, угљених хидрата и масти, ту је низ витамина (каротин или провитамини А, Це и витамине Бе групе – Бе-1, Бе-2, Бе-3, Бе-6, фолну киселину и друго), као и минералних састојака (калијум, фосфор, калцијум, гвожђе). Има и олигоелементе и микроелементе, пектине, целулозу и друга биљна влакна.

Ова биљка се не узгаја само због јестивог плода већ и због семенки које се такође често користе у исхрани. Семенке имају око 20 пута већу калоријску вредност од плода, пошто садрже више беланчевина, угљених хидрата и масти. Али, и ту се налазе витамини Бе-1, Бе-2 и ниацин, затим минерали (највише има фосфора и гвожђа), као и низ других заштитних и лековитих састојака, од целулозе и пектина до фито стерина, фитина, салицилне киселине и другог.

Може се припремати на безброј начина (као печена, кувана, као сок…) укусна је, а због нутритивних особина заслужује битно место у јеловнику. Одлична је дијетална исхрана за гојазне особе, дијабетичаре, као и са особе са обољењима желуца и танког црева као и за оне који пате од пролива.

У народној медицини бундева се препоручује као диуретик, за избацивање сувишне воде из организма, нарочито код људи оболелих од реуме, гихта, запаљења бубрега, бешике. Одлична је код псоријазе. Семе бундеве је такође лековито и најчешће се препоручује као ефикасно и нешкодљиво средство против дечјих глиста и пантљичаре. Могу га узимати деца са две-три године, дојиље, старије особе као и они са болесном јетром.

Семе бундеве олакшава тегобе оболелих од простате и пожељно је да га једу свакодневно. Посебно је добро семе бундеве голице. Ово семе не треба љуштити. Приликом љуштења семена обичне бундеве, требало би пазити да се не уклони она танка, сивозеленкаста покожица на семену, пошто се у њој налази највише лековитих састојака. Грицкајући семенке добијамо и омега-3 масну киселину која је познати чувар срца, али и доброг расположења.

нутрициониста

www.nadijeti.com


Коментари0
28dc1
Молимо вас да се у коментарима држите теме текста. Редакција Политике ONLINE задржава право да – уколико их процени као неумесне - скрати или не објави коментаре који садрже осврте на нечију личност и приватан живот, увреде на рачун аутора текста и/или чланова редакције „Политике“ као и било какву претњу, непристојан речник, говор мржње, расне и националне увреде или било какав незаконит садржај. Коментаре писане верзалом и линкове на друге сајтове не објављујемо. Политика ONLINE нема никакву обавезу образлагања одлука везаних за скраћивање коментара и њихово објављивање. Редакција не одговара за ставове читалаца изнесене у коментарима. Ваш коментар може садржати највише 1.000 појединачних карактера, и сматра се да сте слањем коментара потврдили сагласност са горе наведеним правилима.

Комeнтар успeшно додат!

Ваш комeнтар ћe бити видљив чим га администратор одобри.

Почетна /

Архива Импресум О нама Контакт Претплата Оглашавање Правила коришћења Бизнис Клуб

Пријавите се на нашу маилинг листу

* Обавезна поља