четвртак, 20.09.2018. ✝ Верски календар € Курсна листа
Последња измена 23:53

Сваки пети сладолед од ваниле – без ваниле

Само половина, од 24 врсте контролисаних производа, садржала све традиционалне састојке као што су ванила, слатка павлака и свеже млеко
Аутор: Ј. Антељ, И. Албуновићуторак, 28.08.2018. у 22:00
(Фото Пиксабеј)

Сваки пети сладолед, који се продаје у највећим трговинским ланцима у Британији, не садржи ванилу, слатку павлаку или свеже млеко, преноси „Гардијанов” „Вочдог“. Иначе на овом тржишту је од 1976. године забележен највећи пад продаје сладоледа, али је истраживање о разлозима оваквог стања на тржишту, за Британце омиљене посластице, довело до податка да већини производа недостају кључни састојци. Само половина, од 24 врсте контролисаних производа, садржала је све традиционалне састојке. Занимљиво је да је већина контролисаних производа, којима су недостајали састојци, произведена под приватном робном марком трговца који их продаје.

– У одређеном броју производа павлака и млеко су замењени млеком у праху, а у неким случајевима протеинима сурутке. Ванила је замењена аромом. У сладоледима су пронађени и палмино и кокосово уље и вода, преноси „Вочдог“.

До 2015. године у Великој Британији сладолед је морао да садржи најмање пет одсто млечне масти и 2,5 процената протеина млека. Међутим, промењена је регулатива о декларисању ових производа и то због тога како би се омогућило да се на тржишту као сладолед декларише више производа, међу њима и веганске и мање масне верзије. На овај начин јесте повећан асортиман, створено је ново тржиште, које задовољава шире потребе купаца, међутим укидање ригорознијих прописа отворило је пут јефтинијим састојцима који су врло брзо заменили оне који се користе у традиционалним рецептима.

„Гардијан“ преноси да за сада не постоји обавеза произвођача да испуне посебне услове пре него што декларишу производ као сладолед, док сладоледи који су декларисани као „млечни” морају да садрже најмање пет одсто млечних масти, неке протеине млека и не могу да садрже масноће од поврћа.
Произвођачи се правдају тиме да је цена ваниле порасла и да је тренутно скупља од сребра. Набавна цена је око 440 фунти по килограму и постала је други најскупљи зачин на свету после шафрана. Производња ваниле је иначе врло компликована, биљка која припада породици орхидеја ручно се опрашује. Сваки цвет се отвара само један дан у току целе сезоне и уколико се не опраши и приноси ће бити мањи. Гаји се у тропским пределима, а више од 75 одсто је произведено на Мадагаскару, који је прошлог месеца погодио снажан циклон и нанео велике штете власницима плантажа.

Према истраживању „Вочдога“ већина произвођача данас користи синтетичку ароматичну ванилу, познату као ванилин, али она је слабијег укуса. Портпарол „Вочдога“ је у званичном саопштењу потрошачима поручио да пре куповине сладоледа од ваниле обавезно читају декларације, посебно уколико желе да избегну састојке попут палминог уља. За оне који траже аутентични сладолед од ваниле саветују да на декларацији пронађу три кључна састојка, а то је природна ванила, млечни крем или павлака и свеже млеко.


Коментари1
f1896
Молимо вас да се у коментарима држите теме текста. Редакција Политике ONLINE задржава право да – уколико их процени као неумесне - скрати или не објави коментаре који садрже осврте на нечију личност и приватан живот, увреде на рачун аутора текста и/или чланова редакције „Политике“ као и било какву претњу, непристојан речник, говор мржње, расне и националне увреде или било какав незаконит садржај. Коментаре писане верзалом и линкове на друге сајтове не објављујемо. Политика ONLINE нема никакву обавезу образлагања одлука везаних за скраћивање коментара и њихово објављивање. Редакција не одговара за ставове читалаца изнесене у коментарима. Ваш коментар може садржати највише 1.000 појединачних карактера, и сматра се да сте слањем коментара потврдили сагласност са горе наведеним правилима.

Срба
Смешна “вест”. Па, зар мислите да је код нас боље?? Уосталом, и у многим другим земљама је тако, а они сладоледи који се праве искључиво од природних састојака са природним аромама и продају се у мањим паковањима (као што такође постоји у Британији)- коштају дупло више. Па, ко воли- нек изволи.

Комeнтар успeшно додат!

Ваш комeнтар ћe бити видљив чим га администратор одобри.

Почетна /

Архива Импресум О нама Контакт Претплата Оглашавање Правила коришћења Бизнис Клуб

Пријавите се на нашу маилинг листу

* Обавезна поља