недеља, 22.09.2019. ✝ Верски календар € Курсна листа
Последња измена 22:20

Израелски научници направили пиво с квасцем из библијских времена

среда, 22.05.2019. у 20:44
(Фото Бета/АП)

ЈЕРУСАЛИМ - Група израелских научника употребила је квасац из древних глинених посуда, од којих су неке старе 5.000 година, коришћен за прављење пива у библијска времена и искористила га да направи модерно пиће.

Научници с Хебрејског универзитета у Јерусалиму, из Израелске управе за антиквитете, Телавивског универзитета и Универзитета Бар Илан проучавали су узорке квасца из пукотина остатака тих посуда и успели да направе пиво.

Археолози су ум дали посуде коришћене за пиво и медовину и, на њихово изненађење, квасац је у њима преживео хиљаде година и успешно се могао искористити.

Професор Јувал Гадот са Телавивског универзитета рекао је да је на Рамат Рахелу, највећем персијском налазишту у Јудејској краљевини, нађено пуно крчага са словима Ј Х Д (сугласника речи Јехуд).

Он је додао да се на краљевском месту попут тог вероватно конзумирао алкохол у дому персијског гувернера.

Те посуде датирају из времена владавине египатског фараона Нармера (око 3000. године пре нове ере) до арамејског краља Хазаела (800 година п.н.е) и пророка Нехемије (400 п.н.е) који су, према Библији, управљали Јудејом под владавином Персијанаца.

Истраживачи су тада секвенцирали читав генетички код сваког узорка квасца и предали га др Амиру Ситенбергу на анализу.

Он је открио да су културе квасца старе 5.000 година сличне квасцу модерног пива и онима који који се користе у традиционалним афричким пићима као што је етиопска медовина.

Израелски експерт за пиво Итај Гутман је помогао научницима да направе пиће које су похвалили међународни дегустатори, преноси Бета.

Јицак Паз из Израелске управе за антиквитете рекао је да је то први пројекат те врсте и да се ради о стварном продору јер је први пут с успехом направљен древно алкохолно пиће од древног квасца, другим речима од оригиналних супстанци из којих је алкохол прављен, а то се никад раније није десило.

Ронен Хазан с Хебрејског универзитета оценио је да пројекат има важне последице које превазилазе једноставно пиће односно да је веће чудо како је квасац преживео хиљаде година.

Он је рекао да се захваљујући томе сазнало какав је био укус древног пива, додавши да није лоше и оценивши да се ради о истраживању важном за област експериметналне археологије која тежи да реконструише прошлост, пренели су израелски и страни медији.

Пиво је било уобичајено пиће људи који су живели у древном Египту и Месопотамији.

У раним египатским текстовима алудира се на разне врсте, укључујући „гвоздено пиво”, „пријатељско пиво” и „пиво заштитника”, наводи АП.


Коментари3
a77af
Молимо вас да се у коментарима држите теме текста. Редакција Политике ONLINE задржава право да – уколико их процени као неумесне - скрати или не објави коментаре који садрже осврте на нечију личност и приватан живот, увреде на рачун аутора текста и/или чланова редакције „Политике“ као и било какву претњу, непристојан речник, говор мржње, расне и националне увреде или било какав незаконит садржај. Коментаре писане верзалом и линкове на друге сајтове не објављујемо. Политика ONLINE нема никакву обавезу образлагања одлука везаних за скраћивање коментара и њихово објављивање. Редакција не одговара за ставове читалаца изнесене у коментарима. Ваш коментар може садржати највише 1.000 појединачних карактера, и сматра се да сте слањем коментара потврдили сагласност са горе наведеним правилима.

Ostroilo
Etiopska medovina? MED je stara srpska rec koju je preuzelo oko 50 jezika. To samo govori o starosti srpskog jezika. To je koren za reci - medicina (a ne latinski), medikament, medalja, itd. Cak se i u etiopskom izgovara - ME. Medovina je prastaro srpsko alkoholno pice. Zasto se ne kaze od cega se pravilo to anticko pivo? Od ŽITOS-a. Jos jedna stara srpska rec koju su svi drugi preuzeli i koja svedoci da je srpski jezik jedan od najstarijih u svetu.
Бранислав Станојловић
Грци то зову мундовина и распрострањено је у близини Свете Горе. Пре скоро пола века сам у Енглеској често пио мид(mead), мада се сада ретко налази.
Препоручујем 1
Robert
Pivo je verovatno najstarije namerno proizvođeno alkoholno piće, starije od vina. Proizvodilo se od pokvarenih zaliha žita, kad je neki majstor shvatio, za šta je dobro. Majmuni u Africi čekaju, da zbog vrućine fermentovani prezreli plodovi padnu sa drveća pa da se malo zabave. A delfini žvaču (ne ubijaju) ribe, čiji ih toksični sekret "podigne". Šta u tome ima čudno?

Комeнтар успeшно додат!

Ваш комeнтар ћe бити видљив чим га администратор одобри.

Почетна /

Пријавите се на нашу маилинг листу

* Обавезна поља