недеља, 25.10.2020. ✝ Верски календар € Курсна листа
петак, 25.09.2020. у 09:57 Д. С.

Оштар, али благотворан

Корен рена користи се свеж, као зачин јелима од меса или помешан с мајонезом, јогуртом или павлаком као укусан сос који се служи уз топле супе, рибу или печење
(Фото Пиксабеј)

Рен је изузетна биљка која многа јела чини укуснијим, а истовремено чува здравље: чисти организам, убрзава метаболизам и ублажава умор. Из тих разлога требало би да буде чешће заступљен у исхрани. Најпогодније за употребу у кулинарству је једногодишње и двогодишње подземно стабло, такозвани корен, јер је крт, сочан и ароматичан. Спада у најхранљивије врсте поврћа, изузимајући зелене семенке пасуља, боба и грашка. Користи се свеж, као зачин јелима од меса или помешан с мајонезом, јогуртом или павлаком као укусан сос који се служи уз топле супе, рибу, печење.

Пошто има оштар и љут укус који долази од специфичних етеричних уља и сумпорних једињења, приликом обраде ће вам потећи сузе, па је најбоље да нарендате само колико вам је потребно, а остатак исечете на крупније комаде, увијете у фолију и оставите у фрижидер да би се што дуже одржао.

Можете изрендати и веће количине, али у том случају помешајте их с кашичицом шећера, соли по укусу, неколико кашика лимуновог сока или сирћета и мало млека. Тако припремљен, у добро затвореној тегли, одржаће се до три недеље на хладном месту.

Лековитост рена приближна је белом луку. Драгоцен је као стимулатор органа за варење, јер изазива појачано лучење желудачних сокова, жучи и панкреаса. Његов сок уништава многе бактерије, подстиче излучивање каменца и песка из бубрега, код дијабетичара регулише ниво шећера, с медом или прженим шећером ублажава надражај на кашаљ. Садржи много витамина Це па штити и од прехладе и назеба.

Коментари0
92c9d
Молимо вас да се у коментарима држите теме текста. Редакција Политике ONLINE задржава право да – уколико их процени као неумесне - скрати или не објави коментаре који садрже осврте на нечију личност и приватан живот, увреде на рачун аутора текста и/или чланова редакције „Политике“ као и било какву претњу, непристојан речник, говор мржње, расне и националне увреде или било какав незаконит садржај. Коментаре писане верзалом и линкове на друге сајтове не објављујемо. Политика ONLINE нема никакву обавезу образлагања одлука везаних за скраћивање коментара и њихово објављивање. Редакција не одговара за ставове читалаца изнесене у коментарима. Ваш коментар може садржати највише 1.000 појединачних карактера, и сматра се да сте слањем коментара потврдили сагласност са горе наведеним правилима.

Комeнтар успeшно додат!

Ваш комeнтар ћe бити видљив чим га администратор одобри.

Пријавите се на нашу маилинг листу

* Обавезна поља