четвртак, 26.11.2020. ✝ Верски календар € Курсна листа
субота, 07.11.2020. у 16:28

Слани суфле од бундеве

(Фото Пикснио)

Потребно је:

  • један килограм очишћене бундеве
  • 60 г маслаца
  • 10 г рибаног сира
  • три јајета

За бешамел сос:

  • 50 г брашна
  • један децилитар млека
  • 50 г маслаца
  • со

Очишћену будневу исећи на коцкице, налити водом и кувати све док бундева у потпуности не омекша. Док се бундева кува, направити бешамел тако што се у шерпи отопи маслац, дода брашно и меша да се не створе грудвице, па одмах налије млеком уз стално мешање, да сос остане гладак. Склонити га са шпорета. Бундеву процедити, испасирати је с путером тако да се добије глатка каша. Вратити на шпорет да пусти кључ (како би испарио вишак воде). Одвојити жуманца од беланаца. Од беланаца умутити шам, додати жуманца, па спојити с бешамелом и кашом од бундеве лаганим мешањем тако да беланца „не падну”. Добијену масу ставити у калуп за суфле. Напуњене калупе ставити у дубок плех наливен водом тако да калупи буду допола у води. Плех ставити у рерну и суфле пећи на пари 120 минута.

Коментари1
a3e4f
Молимо вас да се у коментарима држите теме текста. Редакција Политике ONLINE задржава право да – уколико их процени као неумесне - скрати или не објави коментаре који садрже осврте на нечију личност и приватан живот, увреде на рачун аутора текста и/или чланова редакције „Политике“ као и било какву претњу, непристојан речник, говор мржње, расне и националне увреде или било какав незаконит садржај. Коментаре писане верзалом и линкове на друге сајтове не објављујемо. Политика ONLINE нема никакву обавезу образлагања одлука везаних за скраћивање коментара и њихово објављивање. Редакција не одговара за ставове читалаца изнесене у коментарима. Ваш коментар може садржати највише 1.000 појединачних карактера, и сматра се да сте слањем коментара потврдили сагласност са горе наведеним правилима.

Dara Savic
Zaboravili ste sir?

Комeнтар успeшно додат!

Ваш комeнтар ћe бити видљив чим га администратор одобри.

Пријавите се на нашу маилинг листу

* Обавезна поља