уторак, 26.01.2021.

Курсна листа

	Куп.	Прод.	Сред.
	117,24	117,94	117,59
	96,63	97,22	96,93
	108,74	109,4	109,07

Таг: месо

Економија

18.02.2020 у 07:57

Без традиције нема најбоље пршуте

Мачкат – За најбољу пршуту потребно је домаће квалитетно месо, добро буково дрво за сушење, традиција и посебан златиборски ваздух. И то уз месец дана сушења меса. Као што су наши преци овде радили вековима. Овако је на 20. „Пршутијади” у Мачкату, отвореној на Светог Трифуна, која трајала током викенда, за наш лист свој проверени рецепт описивао Митар Марић (39), произвођач сувомеснатих производа из овог подзлатиборског краја. Његова говеђа пршута, водећи производ за месарско „мајсторско писмо”, проглашена је најбољом на овом јубиларном сајму. Контролу квалитета и оцену изложених производа – а учествује 21 произвођач – обављао је „Југоинспект”. Марићу је ово првенац за говеђу пршуту на „Пршутијади”, прошле године је био први са свињском пршутом и овчијом стељом. – У породици сам

Мозаик

28.11.2019 у 11:27

Шницла бечка, а месо холандско

БЕЧ – Аустријанци воле да једу бечку шницлу, али не знају одакле долази месо, које је главни састојак овог јела. Пошто се оригинална бечка шницла прави од телећег меса, у 80 случајева ради се о телетини која је увезена из Холандије, преноси Танјуг. „Чак 80 одсто угоститељских објеката користи телетину из Холандије”, рекао је директор Радне групе „Говедина” Вернер Хаберман. Објаснио је да је таква ситуација због огромног ценовног притиска на тржишту говеђег меса. Аустрија, према његовим речима, извози 80.000 телади годишње, пошто ниједан домаћи фармер више себи не може приуштити товљење говеда. „Та телетина се касније враћа и то из Холандије”, додао је Хаберман. „Бечка шницла у нашим ресторанима је у ствари холандска шницла”, рекао је он и затражио обавезу означавања

Гастрономија

25.11.2019 у 10:00

Свињетина из рерне

Потребно је (за пет особа): • 2–2,5 кг свињског бута, плећке или руже • босиљак • суви зачин • бибер • со • 1 дл црног вина • влашац Загрејати рерну на 240 степени, па ставити посуду с месом, залити чашом воде, зачинити. После 25 минута посуду прекрити алу-фолијом. Смањити температуру на 180 степени па пећи још два сата, уз повремено доливање воде. Пола сата пред крај печења склонити фолију. Месо прелити вином и сосом који је свињетина испустила. Кад је готово, посути сецканим влашцем и служити.

Економија

19.11.2019 у 22:55

Расте цена свињетине

Цена живих свиња на домаћем тржишту повећана је са 160 на 180 динара по килограму, што би у наредном периоду могло да доведе до поскупљења ове врсте меса и у малопродаји. Стручњаци напомињу да је могуће да ће цена живе ваге свиња још расти у наредном периоду, практично све до Божића. Да ли ће се и када таква ситуација одразити и на цене у радњама зависи од расположиве количине меса на тржишту. Мирко Ђукић из Уније произвођача свиња Мачве и Срема, регија које производе највећи број товљеника, рекао је за „Политику” да постоје назнаке да ће цена живих свиња још расти због повећане тражње, али да је „још рано говорити у којем проценту”. – Да ли ће свињетина поскупети у месарама зависи од тога колике су им залихе. Реално, са тренутним ценама нема разлога за поскупљење меса, јер су оне у

Гастрономија

12.11.2019 у 13:54

Јагњетина у вину

Потребно је: • 1 кг јагњетине с ребрима • 0,5 дл белог вина • 0,5 дл уља • суви зачин • сенф • рузмарин • шака бланшираних листића бадема • броколи Зарезати месо, па зачинити. Помешати воду са белим вином у једнакој размери, па уз уље ставити у ватросталну посуду у којој ће се пећи месо. У јагњетину добро утрљати со, по жељи премазати сенфом, посути рузмарином и све прекрити алу-фолијом. Пећи у претходно загрејаној рерни на 200 степени. Повремено вадити посуду, окретати месо и заливати соком који је пустило. Пред крај скинути фолију и оставити још 15 минута да се ухвати лепа корица. Кад је готово посути листићима бадема и служити уз куване брокуле.

Економија

11.11.2019 у 11:29

У припреми жиг „српска јунетина”

Удружење „Агропрофит”, које окупља највећи број произвођача товне јунади, планира да уведе стандард „српска јунетина”, што је једини начин да се домаћи произвођачи квалитетом изборе са ниским ценама на тржишту. Неки од услова за добијање овог жига биће да у исхрани животиња не може да буде употребљена ГМ соја, да месо може да буде произведено само од домаћег телета и да буде узгајано слободно. Држава ће и у наредној години наставити да подстиче сектор сточарства јер се после отварања тржишта Кине и Турске за извоз свињског и говеђег меса рачуна на раст овог сектора. Министар пољопривреде Бранислав Недимовић изјавио је недавно да на подршку из националне касе у 2020. години могу да рачунају на првом месту пољопривредници који се баве товним говедарством. Подсећамо, Србија је са Кином

Потрошач

21.10.2019 у 22:55

Индустрија финансирала студију о црвеном месу?

Вест да црвено и прерађено месо није штетно за људско здравље онолико колико су то до сада тврдили стручњаци подигла је на ноге научнике који заступају супротне тврдње. Откада је у септембру у америчком часопису „Анали интерне медицине” објављена студија коју је потписао канадски епидемиолог проф. Бредли Џонстон, светски медији не престају да се баве овом темом. Тврдње да месо и индустријски производи од меса нису толико штетни за здравље највише су збуниле потрошаче, који сада не знају коме да верују. Јер храна која се до сада доводила у директну везу с повећаним оболевањем од срчаних болести и рака, одједном, према најновијим тврдњама, може да се конзумира.

Економија

15.10.2019 у 22:55

Са „Срем Шидом” потписан уговор о извозу јунетине у Турску

У наредна три месеца Србија ће на тржиште Турске поново моћи да извезе без царине 2.400 тона јунећег меса. После девет месеци прекида извоза, уговор је потписан са индустријом меса „Срем Шид”. Инспекција из Турске тренутно је у Србији, а према најавама, прва испорука меса очекује се наредних дана. Министар пољопривреде Бранислав Недимовић потврдио је да је уговор о извозу потписан током недавне посете Србији председника Турске Реџепа Тајипа Ердогана. – Потписан је уговор за 2.400 тона до краја фебруара и његова реализација креће следеће недеље – навео је Недимовић. Како преноси Танјуг, министар трговине Расим Љајић раније је рекао да је до привременог застоја извоза дошло јер је Турска имала вишкове меса од 55.000 тона, што је био разлог да се заустави увоз из Србије и БиХ. Он је

Економија

12.10.2019 у 22:00

У „Меркатору” продавали ћевапе с винобраном

Три велика трговинска ланца у Словенији – „Меркатор”, „Шпар” и „Туш” – продавали су ћевапе у којима је пронађен забрањени конзерванс – винобран. Овај конзерванс, који иначе има улогу очувања свежине производа и спречавања развоја микроорганизама, није дозвољено додавати полупроизводима од меса као што су ћевапи, пљескавице, свеже кобасице... Очигледно су месари користили тај адитив како би ћевапи задржали примамљиву боју и што дуже остали свежи у витринама. После бурних реакција потрошача у Словенија, огласила се инспекција која смирује јавност саопштењем да је реч о пракси појединаца који су радили у месарама, а не пословној политици трговинских ланаца. Овакав закључак инспектори су донели након што је један запослени из „Шпара” у Љубљани признао да су, током припремања ћевапа у

Здравље

03.10.2019 у 14:11

Променили „плочу” - црвено месо сада не шкоди здрављу

Ново истраживање које каже да црвено и прерађено месо вероватно није штетно за људско здравље подстакло је на реакцију стручњаке који и даље сматрају да га треба конзумирати што мање. Светска здравствена организација (WHO) црвено и прерађено месо класификује као канцерогено, а здравствена удружења широм света људима препоручују смањење њиховог уноса како би смањили ризик од оболења од рака, јавља британски Гардијан. Људи који дневно поједу 900 грама црвеног или прерађеног меса требало би да ту количину смање на 700 грама, сматра водеће британско медицинско удружење. Поред штетног утицаја који има на људско здравље, конзумација црвеног меса директно је повезана и са загађењем животне средине и климатским променама због емисије стаклене баште насталих као последица

Претходна Следећа

1
2
3
4
5
6
7
8
9

Почетна / Тагови

26.01.2021 у 21:26

Ентони Блинкен изгласан за шефа дипломатије САД

26.01.2021 у 21:21

Прошле године у Србији умрло чак 14.000 људи више него 2019.

26.01.2021 у 21:19

Ухапшен због дроге и ометања службеног лица

26.01.2021 у 21:08

Трка на сто метара у лавиринту

26.01.2021 у 21:01

У Холандији протести због карантина и четврту ноћ

26.01.2021 у 21:00

Светско тржиште вакцина у епизоди „ко да више”