четвртак, 04.03.2021.

Курсна листа

	Куп.	Прод.	Сред.
	117,23	117,93	117,58
	97,22	97,8	97,51
	105,71	106,35	106,03

Таг: рецепти

Гастрономија

20.02.2021 у 09:09

Киш

Потребно је: 200 г панчете у комадићима маслиново уље 2 празилука 4 јајета 4 кашике пуномасне павлаке 100 г сира гријер 2 кашике сецканог першуна со, бибер За тесто 200 г обичног брашна 100 г маслаца со Просејати брашно и со у посуди за мешање. Прстима утрљати маслац у брашно и направити глатко, чврсто тесто. Од теста направити лопту, умотати га у провидну фолију и оставити да се хлади 20 минута. Затим разваљати тесто и њиме обложити припремљени подмазани плех, оставити да тесто виси преко ивице, а затим избушити дно виљушком. Хладити 10 минута, а потом пећи на 200 степени у угрејаној рерни петнаестак минута док не добије златну боју. Одсећи вишак теста оштрим ножем и оставити са стране. У међувремену, пржити панчету на умереној ватри три минута,

Гастрономија

19.02.2021 у 13:59

Пуна трпеза јела од празилука

Празилук можда не спада у најомиљеније поврће, али зими, када га има у изобиљу, може нам бити драгоцен савезник у кухињи. Док не стигну млади лук, свеже ротквице и остали пролећни зелени плодови, празилук може да одигра главну улогу у пикантним, љуткастим посластицама, а динстан, пржен, гратиниран, а пре свега свеж, пријаће свима. Од свих врста лука, најблажи је по укусу, није љут, нема јак мирис и не узрокује сузење очију. Познају га многе кухиње, мада се највише празилука произведе и поједе у Аустрији, Француској, Шпанији и Италији. Кинеска кухиња без њега је незамислива: хлепчићи с комадићима празилука печени у уљу омиљено су – и проверено – јело сваког Европљанина који се нађе на Далеком истоку. Користи се у чорбама, умацима, као прилог јелима с месом, али и у питама и хладним

Гастрономија

16.02.2021 у 12:57

Зимски коктел

Кад га је колегиница, чувена норвешка куварица Осе Маја Биркалунд, у извесној београдској кафани замолила да јој на брзину представи неки наш специјалитет, приредио јој је несвакидашње изненађење: отишао је у кухињу где је две широке чаше допола напунио пребранцем, у њега заденуо по једну домаћу кобасицу с роштиља, а за ободе им натакао по колутић црног лука. Угледавши ту чудну креацију збунила се, можда и увредила помишљајући да збија неслане шале. А, онда је пробала то чудо и лицем јој се разлило миље, па је истог часа замолила за рецепт и пажљиво га прибележила. Наравно, све је сместила под измаштани назив – Зимски коктел. Можда би ова прича отпловила у заборав да Осе ту измишљотину није уврстила међу специјалитете своје прослављене кухиње, о чему су с поносом причали неки наши

Гастрономија

17.02.2021 у 10:07

Пилећа паштета

Потребно је: 3 комада пилећих груди 2 средње шаргарепе 200 г сувог врата 1 павлака 50 г мајонеза густина по жељи першун, со, бибер Пилетину обарити са шаргарепом у сланој води. Очистити од костију и самлети заједно са шаргарепом и сувим вратом, додати густин, ситно сецкан першун, павлаку и мајонез, посолити, побиберити, руком умесити и обликовати паштету. Мазати на препечен хлеб за доручак или вечеру.

Гастрономија

16.02.2021 у 09:02

Ролат с вишњама

Потребно је: 5 јаја 5 кашика шећера 5 равних кашика брашна 2 равне кашике какаоа слатко или компот од вишања 2 шлага Пенасто умутити беланца, па додати жуманца и шећер и још мало мутити. На крају додати какао, добро промешати и пећи у подмазаном плеху. Када се ролат охлади, нафиловати га шлагом и вишњама, увити у ролну и оставити у фрижидер да се охлади.

Гастрономија

15.02.2021 у 14:00

Салата од целера

Потребно је: 2 целера средње величине пола кашике сенфа пола чаше павлаке сирће, со Целер очистити, нарендати, посолити и оставити да мало омекша. Закиселити га сирћетом, додати сенф, павлаку, добро измешати и служити уз разна печења.

Гастрономија

12.02.2021 у 14:10

Ђувеч с рибом

Потребно је: 1 кг филета од рибе (најбоље димљених) 200 г пиринча 2 дл уља 3 главице црног лука зачин, бибер, со Пропржити ситно сечен црни лук на уљу. Додати пиринач, зачине, рибу исечену на комаде, налити водом и пећи у рерни.

Гастрономија

10.02.2021 у 13:25

Еликсир за имунитет

Потребно је: 1 кг лимуна 1 кг јабука 1 кг шаргарепе 1 кг целера 1 кг цвекле 1 кг меда Свежу цвеклу и целер ољуштити, а шаргарепу, јабуку и лимун добро опрати. Може се опрати под млазом воде, али је безбедније направити раствор тако што се у литар воде стави кашика соде бикарбоне и потопе плодови на 15 минута, па исперу. Такође се претходно опрани плодови могу потапити у раствор зеолита (у 5 л воде кашика зеолита) и оставити да одстоје пола сата да би се уклонили могући остаци пестицида. Затим све састојке самлети у машини за месо (најситнија решетка) или у мултипрактику (сецку). Све прелити медом, добро промешати и сипати у тегле, па чувати у фрижидеру. Део се може и замрзнути, ништа неће шкодити. Узима се ујутро по две кашике, на празан

Гастрономија

10.02.2021 у 09:18

Свињски филе у винском сафту

Потребно је: 1 свињски филе со бибер 4–5 чена белог лука мало першуновог листа оригано 1 кашичица вегете 1 дл пасираног парадајза 2 дл белог вина Филе исећи на колутове. Бели лук очистити и ситно насећи. У тигању на мало уља послагати колутове филеа, посути прстохватом соли, бибера, оригана, белог лука (уместо свежег може и у праху), першуна (такође може сушени) и на крају додати вегету. Налити мало вина и динстати десетак минута. Додати пасирани парадајз и преостало вино, па динстати још петнаестак минута док се сафт мало не згусне. Исто се могу припремити и, рецимо, кременадле, али поступак мало дуже траје.

Гастрономија

09.02.2021 у 13:10

Пикантни лосос

Потребно је: 1 кг лососа со уље мало меког и кукурузног брашна лимун чаша белог вина Очишћене и опране филете лососа осушити, посолити, уваљати у мешавину меког и кукурузног брашна, запећи на мало уља с обе стране и сложити у шерпу, па налити вином да огрезне. Додати уље и колутове лимуна, поклопити и оставити да се крчка петнаестак минута. Пред крај отклопити да ухвати корицу, а затим служити уз поврће.

Претходна Следећа

1
2
3
4
5
6
7
8
9

Почетна / Тагови

04.03.2021 у 16:05

Пољска не планира куповину руске вакцине, анализира кинеску

04.03.2021 у 15:55

Благи раст новозаражених у свим земљама региона

04.03.2021 у 15:27

Коронавирус не посустаје 3.866 новозаражених, преминуло 17 особа

04.03.2021 у 15:20

Богиња плодности на светској мапи археологије

04.03.2021 у 15:18

Без моралних стандарда интернет може да уништи друштво

04.03.2021 у 15:07

Вакцинисан милионити грађанин у Србији