недеља, 25.10.2020.

Курсна листа

	Куп.	Прод.	Сред.
	117,24	117,94	117,59
	99,33	99,93	99,63
	109,44	110,1	109,77

Таг: храна

Гастрономија

31.10.2019 у 09:18

Дани афродизијачке кухиње

Бифтек који подиже из мртвих, искушење од туне, хабанера од гамбора, уздах Сен Жак, шеикова хоботница – неки су од најбољих рецепата из светске хедонистичке кухиње који су се нашли на трпези у ресторану „Папалада”. Гастрономски програм приређен је у оквиру Дана афродизијачке кухиње. То је била прилика да се први пут у нашој престоници оживе рецепти из романа Изабеле Аљенде, са ретким посластицама које се припремају и деле са драгим особама. Домаћини дружења подсетили су да је улога афродизијака да подстакне емоције. Ово је била и прилика да се гости отисну на својеврсно путовање и у књижевност, историју, уметност... од Казановиног рецепта који је остригама заводио неискусне жене, султанових патлиџана које су у харему јели свакодневно, бомбице од меда и ораха којима је Клеопатра

Гастрономија

30.10.2019 у 08:09

Зелени намаз

Потребно је • 300 г белог крављег или козијег сира • 100 мл киселе павлаке • 100 мл слатке павлаке • 1 краставац • млади лук • першун • суви зачин • со • бибер Сир добро изгњечити гњечилицом за пире кромпир или кратко умутити штапним миксером. Тако добијену глатку масу помешати са слатком и киселом павлаком, посолити и побиберити по укус. На крају додати ситно исецкан млади лук, першун и један на најситније исецкан краставац.

Потрошач

28.10.2019 у 22:55

Европа смањује буџете за контролу хране

Најутицајније европско удружење за заштиту потрошача БЕУЦ упозорава да земље чланице из године у годину смањују новац намењен контроли исправности хране, због чега пада број инспекцијских контрола, па чак и службене статистике, која би показивала трендове. Као пример се наводи белгијска Агенција за контролу исправности хране која је у 2017. остала без 1,78 милиона евра за контролу хране, а уместо трећине, Италијани данас годишње контролишу само 14 одсто фирми које се баве прехраном. Истичу и да је, истовремено, број инспекцијских контрола у Немачкој пао за 22 одсто.

Гастрономија

29.10.2019 у 09:00

Поховане тиквице

Потребно је: • 2 тиквице • 2 јаја • со • интегрално брашно • маслиново уље Тиквице добро опрати и са кором исећи на колутове, посолити и оставити неколико минута да одстоје и папирним убрусом их осушити. Умутити јаја и сваки колут уваљати у брашно и пржити на добро загрејаном уљу.

Гастрономија

29.10.2019 у 14:00

Шљиве и лешници у чоколади

Потребно је • 200 г сувих шљива • 50 г лешника • какао у праху • 200 г чоколаде за кување • 125 г неутралне павлаке • 30 г маргарина/маслаца Суве шљиве прелити водом и оставити да одстоје два сата. У тигању без масноће испећи лешник. Павлаку угрејати на средњој температури али не дозволити да прокључа. Додати у њу чоколаду и склонити с извора топлоте. Смесу добро умутити док не постане глатка. Додати маргарин и поново промешати, убацити шљиве које сте пре тога добро оцедили. Помешати масу с шљивама и изгњеченим лешником па оставити да се све прохлади. Када је маса охлађена обликовати у штанглице или коцкице и посути их како прахом.

Гастрономија

28.10.2019 у 14:19

Домаћи намаз од празилука

Потребно је • један празилук • бели лук • 50 мл маслиновог уља • 100 г млевеног бадема • 100 г млевеног лешника • соја сос • кисела павлака • со • бибер Празилук обарити у сланој води и оцедити, али бујон сачувати. Исецкати празилук на колутиће па додати све остале састојке и убацити у блендер: два чена белог лука, маслиново уље, млевене бадеме и лешник, соја сос по укусу и једну до две кашике киселе павлаке. Густину намаза подешавати додавањем воде у којој се кувао празилук.

Гастрономија

25.10.2019 у 15:00

Пита са сувим шљивама и јабукама

Потребно је: • 500 г интегралних кора • 200 г сувих шљива без кошчица • 700 г јабука • пола шоље млевених ораха • пола шоље сувог грожђа • цимет • мало хладно цеђеног сусамовог уља Шљиве самлети у блендеру, додати изрендане јабуке, мало цимета, млевене орахе, суво грожђе претходно потопљено у води. Све то помешати и филовати по две коре, претходно мало попрскане с мало хладно цеђеног сусамовог уља и тако све док има материјала. Исећи на троуглове и пећи у загрејаној рерни. Прелити сирупом и посути циметом.

Гастрономија

27.10.2019 у 11:25

Пуњени парадајз

Потребно је: • 4 већа парадајза • главица црног лука • 80 г пиринча • 20 г сувог грожђа • супена кашика маслиновог уља • першунов лист • со, бибер Парадајзу одсећи горњи део, исецкати га и спојити с унутрашњим делом који сте издубили кашичицом. На умерено загрејаном маслиновом уљу пропржити ситно сецкан црни лук, иситњен парадајз и суво грожђе претходно потопљено у топлој води десетак минута. У све то додати благо обарен пиринач, налити водом и још мало кувати да потпуно омекша. Фил зачинити по укусу и пунити корпице од парадајза. Ставити кашику киселе павлаке, поређати у претходно подмашћен плех и пећи у рерни 15 минута на 200 степени

Гастрономија

27.10.2019 у 09:00

Омлет с лососом

Потребно је: • 1 мања тиквица • главица црног лука • коморач • 100 г руколе • 100 г димљеног лососа • 4 јајета • мало уља, со, бибер На уљу пропржити лук, затим додати тиквице исечене на коцкице, зачине и на крају руколу. Промешати и одмах склонити с ватре. Посолити и побиберити. Од јаја испећи омлет (мора остати сочан!) с једне стране. Сипати га на тацну, па послагати пржено поврће и лосос сечен на комаде. Преклопити и сервирати.

Гастрономија

26.10.2019 у 14:40

Запечени кромпир

Потребно је: • 500 г кромпира • 200 г овчијег сира • 5 дл млека • 2 јајета • бибер, со Кромпир ољуштити и исећи на танке колутове. Посолити, побиберити и поређати у подмазану тепсију. По жељи између убацити броколи или комаде печурки. Прелити јајима умућеним с млеком и пећи 20 минута. Извадити из рерне, посути ренданим сиром и пећи још десетак минута.

Претходна Следећа

Почетна / Тагови

25.10.2020 у 09:44

Умро председник Самсунга Ли Кун-хи

25.10.2020 у 09:21

Ректорски колегијум уз професора Кубата, отпуштеног с Православног богословског факултета

25.10.2020 у 08:53

Данас ће бити познат састав владе

25.10.2020 у 08:00

Привреднике догодине можда чекају нови намети

24.10.2020 у 22:29

Кад су јунаци испод радара

24.10.2020 у 22:05

Зашто је Лавров изабрао Београд уместо Загреба