понедељак, 18.01.2021.

Курсна листа

	Куп.	Прод.	Сред.
	117,23	117,93	117,58
	97,07	97,65	97,36
	108,87	109,52	109,19

Таг: храна

Гастрономија

26.12.2019 у 14:51

Савршени парови

Безбедно уживање у укусном јелу подразумева не само исправне, квалитетне намирнице, већ и такав начин припреме и такве комбинације састојака које ће пријати организму. Наиме, различите врсте хране се другачије варе и под другачијим условима из њих добијамо оно најкорисније што је потребно телу. Није свеједно да ли ћемо оброк почети салатом, а завршити сиревима, као што раде Французи, или кренути од супе, па преко меса и поврћа стићи до слаткиша, какав је код нас обичај, као што није свеједно да ли ћемо уз месо јести пржене кромпириће или барени карфиол. Последице занемаривања ове чињенице су осећај тежине у стомаку, надутост, горушица... Нутриционисти упозоравају да се основни нутријенти које намирнице садрже апсорбују тек на крају процеса варења, кад је храна разграђена до последњег

Мозаик

26.12.2019 у 11:58

Како нас трговци обмањују

Поморанџе, мандарине и лимун у продавницама никада нису упаковане у плаве или љубичасте мрежице, а разлог за то није случајан. У црвеној мрежи поморанџе изгледају руменије и примамљивије због чега је и већа вероватноћа да ћемо пожелети да их купимо. Трговци се служе триковима и кад је у питању лимун или грејпфрут којима највише одговара жута или зелена боја. У црвеној амбалажи би деловали наранџасто. Вештији трговци постављају фрижидере с млеком на крај продавнице како би купцима још понешто запело за око док иду према намирницама које купују свакодневно. Није случајно ни то што су корпе у продавницама све веће. Мартин Линдстром, аутор бестселера који пише о томе како су нам брандови испрали мозак, каже да са већим корпама купци купују 19 одсто

Друштво

24.12.2019 у 11:59

Такмичење у зимском храњењу птица

Зимски период је најкритичније време за многе птице, пре свега због недостатка хране у природи. Због тога је Друштво за заштиту и проучавање птица Србије по први пут организовало такмичење у зимском храњењу птица „Птице моје хтранилице”, које ће трајати симболично док календарски траје зима, односно до 23. марта 2020. У такмичење се могу укључити сви који желе да помогну птицама да преброде овај тежак и хладан период, у било ком тренутку током наредних 13 недеља, наведено је у саопштењу. Да би се учествовало у такмичењу, како је прецизирано, потребно је поставити једноставну хранилицу за птице, прихрањивати и посматрати птице, те бележити своја запажања и податке о броју и врстама птица које посећују хранилицу. Учесници могу бити сви који најмање једном у току трајања такмичења

Гастрономија

23.12.2019 у 12:07

Ређање и гужвање

Колико год да је тешко проникнути у значење речи као што је ћевапчић (може да заведе, али није деминутив од ћевап), толико су заувек непреводиви појмови савијача или гужвара код нас и на нашим просторима потпуно јасни и препознатљиви: реч је о питама које се не ређају по геометријском складу, већ се „гужвају” хаотично, како облик посуде и стрпљење куварице намећу, или се савијају уоколо као пуж наутилус, што је исто то, али на мало вишем естетском нивоу. Овакав начин припремања пите не указује само на обичаје за трпезом, већ и на социјални миље у којем је јело настало, оне у којима се одомаћило. Јер, „обична” пита се мора сервирати у плитким тањирићима, с виљушком и ножем, платнени салвет приде, док се савијача кида и једе из руке, седећи или стојећи, а умашћене руке бришу о чакшире

Друштво

21.12.2019 у 10:55

Сеоско становништво у Бачкој све гојазније

Суботица – Становништво на селу и у приградским месним заједницама, судећи по узорку који се јавио на превентивне прегледе, углавном има вишак килограма, а сваки пета и патолошке вредности крвног притиска и шећера у крви, док свака трећа особа има повишен холестерол. Да се у Бачкој добро једе јесте предмет честих шала, али када „резултат” оваквог јеловника стигне на медицинску анализу, многи се ухвате за главу. Због тога лекари и медицинске сестре Дома здравља и Завода за јавно здравље, као и волонтери Црвеног крста већ девету годину раде акцију превентивног прегледа здравља становништва у приградским месним заједницама под називом „Селу у походе”. Како каже стручни сарадник Црвеног крста Зоран Миловановић, све време акције пропагирају здрав начин живота и превенцију као најбољи лек

Друштво

20.12.2019 у 13:04

Почела да ради Национална лабораторија за безбедност хране

Национална лабораторија Србије за безбедност хране у Батајници, након добијање акредитације, почела је да ради данас у оквиру Дирекције за националне референтне лабораторије, чиме је у потпуности заокружен систем безбедности хране у Србији. Како је истакао министар пољопривреде Србије Бранислав Недимовић, на тај начин држава је добила кровну институцију за испитивање свих врста прехрамбених производа, као и контролу рада осталих лабораторија на територији Србије. „Након 20 година, Србија је добила акредитацију за лабораторију за безбедност хране и за фитосанитарну лабораторију са банком биљних гена, а пре годину дана за безбедност млека. Сад су ове лабораторије 'српски генералштаб за безбедност хране'“, казао је Недимовић приликом обиласка Дирекције за националне референтне

Гастрономија

18.12.2019 у 19:09

Рибља чорба

Потребно је 2 кг разне рибе (шаран, деверика, сом, караш, смуђ) 2 главице веће црног лука 2 шаргарепе 1 средњи пашканат сок од парадајза или два већа свежа парадајза чаша белог вина љута и слатка сува паприка першунов лист брашно мало уља бибер у зрну црни со Поврће опрати и исећи на коцке и пропржити на мало уља. У дубљи суд додати воду и комаде рибе очишћене и исечене на комаде. Оне најбоље – да нису глава и репови, неколико комада, немојте одмах стављати у лонац. Оставити да све заједно кува на средњој температури, око два часа. Не дозволити да кипи. Када је риба скувана извадити поврће па га пропасирати, сам бујон процедити, а рибу очистити од костију. У другом суду све поново спојити, додати бибер у зрну, слатку и љуту туцану паприку по укусу.

Гастрономија

19.12.2019 у 22:07

Корпице са печуркама

Потребно је Паковање лиснатог теста 800 г печурки – шампињона 100 г мајонеза 100 г киселе павлаке (две чаше) 600 г качкаваља мало уља један парадајз 2 чена белог лука Тесто извадити из фрижидера и на собној температури сачекати да се одмрзне, за то је потребно најмање један сат. Потом тесто развући, истањити оклагијом на дебљину од око пола сантиметара. Чашом или округлом модлом за колаче правити кругове и ређати у мало науљен калуп за мафине или калупе обложене папиром за печење. У том случају рукама добро прислонити тесто уз папир како би корпице имале што правилнији облик. Пазити да модла за кругове од теста буде веће запремине од удубљења у плеху како би тесто могло да „пређе” преко врха модле. Пећи у загрејаној рерни док корпице не буду готове,

Гастрономија

19.12.2019 у 10:03

„Чује се” али се радо једе

Нема више оправдања за све којима смета упечатљив и тешко избрисив мирис белог лука. Зачинска биљка којој су кроз историју људи приписивали магична својства користи се радо и у 21. веку: самостално или као додатак у јелима од меса, салатама, с другим поврћем, као намаз… Осим у виду глатких ченова, бели лук је доступан у праху, самлевен. Посебно је актуелан ових дана када почиње сезона прехлада и вируса. Такође, без белог лука не може да се замисли прављење домаћих кобасица и других месних прерађевина. Искусни кулинари тврде, ипак, да је најбољи у природном облику јер даје најупечатљивији укус и мирис јелима. С позиције своје струке, овакав став заступа и Ана Тодоровић, нутрициониста и специјалиста јавног здравља: – Садржи алицин, који има антибиотско дејство, које се најбоље

Претходна Следећа

4
5
6
7
8
9
10
11
12

Почетна / Тагови

18.01.2021 у 09:24

Јаловиште код Лепосавића излило се у Ибар

18.01.2021 у 09:15

Смешак без радости момака из Ђачке чете

18.01.2021 у 09:12

Еф-Би-Ај проверава свих 25.000 војника ангажованих на Бајденовој инаугурацији

18.01.2021 у 09:08

Трампови сарадници управљали демонстрацијама на Капитолу?

18.01.2021 у 09:00

Бившем припаднику ЈСО 15 година затвора за убиство

18.01.2021 у 08:59

Хакери напали сајт руских затворских власти после хапшења Наваљног