недеља, 25.10.2020.

Курсна листа

	Куп.	Прод.	Сред.
	117,24	117,94	117,59
	99,33	99,93	99,63
	109,44	110,1	109,77

Таг: храна

Гастрономија

02.12.2019 у 15:29

Пуњено пиле

Потребно је (за 4 особе): пиле од 1 кг главица црног лука 3 пилеће џигерице 1 јаје кришка белог хлеба потопљеног у млеку сецкано першуново лишће мало уља бибер, со Лук ситно исецкати и пропржити на уљу. Додати ситно исецкану џигерицу, јаје, исцеђен хлеб, бибер, со и першун. Све добро измешати, ножем мало зесећи утробу и напунити је. Пиле споља посолити, ставити у плех, сипати мало уља и чашу воде, покрити фолијом и пећи у рерни на 200 степени. Повремено преливати соком који се оцеди од пилета. На крају скинути фолију и кратко запећи да порумени. Извадити из рерне, посути сецканим першуном и послужити топло уз прилог по жељи.

Гастрономија

02.12.2019 у 14:24

Млевено месо с орасима

Потребно је: 1 главица свеже зелене салате 2 главице црног лука 250 г млевеног меса 100 г ораха со, бибер суви зачин сенф першун Лук ситно исећи и издинстати на мало уља док не добије златасту боју, додати месо па и њега добро издинстати, на крају додати ситно сецкане орахе, посолити, побиберити, додати суви зачин по жељи и још неколико минута пропржити. Све измешати и служити вруће уз зелену салату – на сваки лист стављати по кашику смесе, мало сенфа и сецканог першуна, па уролати и јести.

Мозаик

28.11.2019 у 11:27

Шницла бечка, а месо холандско

БЕЧ – Аустријанци воле да једу бечку шницлу, али не знају одакле долази месо, које је главни састојак овог јела. Пошто се оригинална бечка шницла прави од телећег меса, у 80 случајева ради се о телетини која је увезена из Холандије, преноси Танјуг. „Чак 80 одсто угоститељских објеката користи телетину из Холандије”, рекао је директор Радне групе „Говедина” Вернер Хаберман. Објаснио је да је таква ситуација због огромног ценовног притиска на тржишту говеђег меса. Аустрија, према његовим речима, извози 80.000 телади годишње, пошто ниједан домаћи фармер више себи не може приуштити товљење говеда. „Та телетина се касније враћа и то из Холандије”, додао је Хаберман. „Бечка шницла у нашим ресторанима је у ствари холандска шницла”, рекао је он и затражио обавезу означавања

Потрошач

25.11.2019 у 22:30

У једној тегли мед из чак десет земаља

У Европској унији данас се може поручити из Кине мед по цени од 1,4 евра за килограм, што је неупоредиво јефтиније од произвођачке цене правог, квалитетног меда. Услов је да купац поручи најмање један шлепер овог меда транспортованог у бурадима од 300 килограма, рекао је за „Политику” Родољуб Живадиновић, председник Савеза пчеларских организација Србије (СПОС). Он каже да меда из Кине тренутно нема у Србији што не значи да га можда неће бити. – Биће га онда када се фалсификаторима буде више исплатило да га увозе из те земље. Овако, сада уместо некад доминантних плагијата од глукозно-фруктозног сирупа праве лажни мед од чистог шећера, јер је јефтинији – истиче наш саговорник. Према његовим речима, тржиште многих европских држава преплављено је кинеским медом, то јест углавном

Гастрономија

27.11.2019 у 12:05

Аласка чорба

Потребно је: 500 г разне речне рибе 1 главица црног лука 2 шаргарепе 2 кромпира 2 парадајза 2 чена белог лука со бибер ловоров лист 1 кашичица слатке алеве паприке 1 кашичица љуте алеве паприке 1 кашика сувог биљног зачина Исецкати црни лук па пропржити, додати кромпир, шаргарепу и парадајз, слатку и љуту млевену паприку и ловор. Налити водом и кувати док поврће не омекша. Посолити, побиберити, додати суви зачин и бели лук и на крају рибу исечену на веће комаде и кувати око пола сата.

Гастрономија

25.11.2019 у 10:00

Свињетина из рерне

Потребно је (за пет особа): • 2–2,5 кг свињског бута, плећке или руже • босиљак • суви зачин • бибер • со • 1 дл црног вина • влашац Загрејати рерну на 240 степени, па ставити посуду с месом, залити чашом воде, зачинити. После 25 минута посуду прекрити алу-фолијом. Смањити температуру на 180 степени па пећи још два сата, уз повремено доливање воде. Пола сата пред крај печења склонити фолију. Месо прелити вином и сосом који је свињетина испустила. Кад је готово, посути сецканим влашцем и служити.

Гастрономија

25.11.2019 у 14:26

Ослић с поврћем

Потребно је: • 500 г филета ослића • 2 веће шаргарепе • 1 мања главица карфиола • 1 мања главица брокола • со • бибер у зрну • ловоров лист • коцкица маслаца • 1–2 чена белог лука У слану кључалу воду ставити со, бибер и ловоров лист, убацити очишћено поврће, кувати петнаестак минута, онда убацити филете ослића, па кувати још 20 минута. Рибу извадити, оцедити и ставити на пладањ, око ње поређати шаргарепу сецкану на колутове и карфиол и броколи исцепкане на „цветиће”. На маслацу пропржити протиснут бели лук, налити са мало течности у којој се кувала риба с поврћем, па прелити преко ослића и служити топло.

Гастрономија

19.11.2019 у 09:38

Либански гурмански специјалитети

Манаиш са сиром, месом и спанаћем и либанске мини-пице, као и вегетаријански и вегански манаиш са затаром и манаиш фалафел били су на менију у Културном центру „Град”. Овај савамалски простор који је мирисао на свеже пециво био је тесан да прими многобројне гурмане. Они су знатижељно чекали у реду и распитивали се о специјалитетима из Либана представљеним на традиционалном „Деликатесном понедељку”. „Деликатесни понедељак” у Културном центру „Град” (Фото: Н. Марјановић) Кулинарско дружење организовали су Друштво српско-либанског пријатељства и либанска пекара „Фуруна”. Гости су чули и занимљиву причу која каже да је љубав између Либанке и Србина донела у Београд манаиш – аутентично пециво које се може јести у свако доба дана. Манаиш је популарно јело у свим друштвеним

Гастрономија

18.11.2019 у 13:53

Чуда на менију

Прича о јелу које се зове „ластавичје гнездо” као да припада некој збирци фантастичних митова међу којима је и онај о птичјем млеку. Код нас се одомаћило да се тиме збуњују деца, а потежу се и као кулинарска апорија, илустрација за какву немогућу ђаконију. Али, нису ни све ласте исте, нити ове разигране птичице баш свуда граде гнезда на исти начин. Као и људи, уосталом... О томе је често причао наш колега Петар Илић, дугогодишњи дописник куће Политика из Кине. У Кини је на првом месту кантоншка кухиња. Реч је о јелима која су пореклом из провинције Гвандонг, са главним градом Гвангџоуом. Тамошњи житељи, прича се, из ваздуха не једу само авионе, из воде подморнице, а с копна људе. Ово не би требало да чуди јер та непрегледна земља, у којој живи барем петина укупне светске популације,

Друштво

14.11.2019 у 21:00

Дуван чварци и шљивовица из ђачке кухиње

Пиротски качкаваљ и ваљевски шодер чварци уз прокупац из Александровца достојна су увертира у спектар производа који настају у средњим школама. По принципу од „од њиве до трпезе” у радионицама школа које образују будуће професионалце у пољопривреди, производњи и преради хране настају и џем од купине, пекмез од шљива, сируп од ароније, кисели краставчићи, сок од парадајза, пастеризовани филети паприке… Качкаваљ од крављег, козјег, овчјег млека, ситан или сир са плеснима, пастеризовано млеко и јогурт такође су плодови ђачке индустрије. Од алкохолних пића у школама се производе разне сорте вина и ракије, као и коњак и вињак. Али ови производи углавном не стижу на веће тржиште. Највећи део прерађеног воћа, поврћа, млека и меса из школских радионица иде у кухиње ђачких домова који су у

Претходна Следећа

Почетна / Тагови

25.10.2020 у 08:53

Данас ће бити познат састав владе

25.10.2020 у 08:00

Привреднике догодине можда чекају нови намети

24.10.2020 у 22:29

Кад су јунаци испод радара

24.10.2020 у 22:05

Зашто је Лавров изабрао Београд уместо Загреба

24.10.2020 у 22:00

Македонци профитирају на америчким изборима

24.10.2020 у 22:00

Оптужница против првог обавештајца БиХ