petak, 22.01.2021. ✝ Vеrski kalеndar € Kursna lista
četvrtak, 11.03.2010. u 22:00

Markov lampek, sličan, a ipak drugačiji

Марко Миљевић крај свог савременог лампека Фото Б. Ломовић

Gornji Milanovac – Tradicionalan kazan za pečenje rakije, poznat pod imenom lampek, dobio je ozbiljnu konkurenciju. Juče je potekao prvi mlaz alkohola iz jabukove komine, pečene u prototipu kazana koji je konstruisao mladi mašinski inženjer Marko Miljević, zaposlen u akcionarskoj firmi „Rapid”. Markov lampek je sličan onom u kojem se u Šumadiji, već dva-tri veka unazad, peče šljivovica, a ipak je drugačiji.

– Pri ideji da napravim moderan kazan za pečenje rakije, namenjen voćarima na selu, kao i malim i srednjim proizvođačima alkoholnog pića, rukovodio sam se sledećim: da ubrzam proizvodnju, kontrolišem jačinu alkohola pri samoj destilaciji, podignem kvalitet i smanjim radnu snagu na samo jednog čoveka. Sve sam to postigao, a od ideje do kazana koji, evo, peče prvu kominu, proteklo je godinu i po – kaže za naš list konstruktor Miljević.

Bitna novina kod Markovog lampeka je stub nad poklopcem kazana u kojem su, da pojednostavimo, prečistači za odstranjivanje materija iz alkoholne pare koje rakiju čine slatkastom ili gorčikavom i kvare ukus i ukupan kvalitet pića. Druga odlika su termometri i ventili čijim rukovanjem podešavamo željenu jačinu, to jest, odnos vode i etilalkohola u rakiji. I još nešto: vatra ne greje neposredno kotao sa kominom, već posredstvom termičkog ulja, čime se apsolutno eliminiše mogućnost da komina zagori i pokvari ukus piću.

– Voda ključa na sto stepeni, a etilalkohol na 78,3 stepena, što znači, da sniženjem temperature dobijamo viši postotak alkohola u rakiji i obratno. Na ovaj način je prevaziđena potreba da se dobijena šljivovica, kajsijevača, viljamovka ili koja druga, poznata pod nazivom „blaga” ili „meka” rakija, ponovo peče kao do sada kako bi se dobila „ljuta”, odnosno rakija od 20 i više gradi (50 stepeni) – objašnjava Miljević.

Kotao je zapremine 150 litara, tabarka za kondezovanje je znatno manja od klasične i čini jedno telo sa lampekom. Domaćini koji su čuli za Markov izum već se interesuju za novinu, a „Rapid” se sprema da počne sa serijskom proizvodnjom.

– Lampek je namenjen za proizvodnju rakije od svih vrsta voća, a već razmišljam o proširenju asortimana pića koje bi ovaj lampek mogao da proizvodi. Ovo bi mogla da bude „fabrika” za proizvodnju viskija, mastike, votke, uza... Sve se to može postići uz još neke tehničke dodatke – zaključuje Marko Miljević, sasvim zadovoljan i ovim što je do sada napravio.

B. Lomović 

Komеntari19
895d4
Молимо вас да се у коментарима држите теме текста. Редакција Политике ONLINE задржава право да – уколико их процени као неумесне - скрати или не објави коментаре који садрже осврте на нечију личност и приватан живот, увреде на рачун аутора текста и/или чланова редакције „Политике“ као и било какву претњу, непристојан речник, говор мржње, расне и националне увреде или било какав незаконит садржај. Коментаре писане верзалом и линкове на друге сајтове не објављујемо. Политика ONLINE нема никакву обавезу образлагања одлука везаних за скраћивање коментара и њихово објављивање. Редакција не одговара за ставове читалаца изнесене у коментарима. Ваш коментар може садржати највише 1.000 појединачних карактера, и сматра се да сте слањем коментара потврдили сагласност са горе наведеним правилима.

Predrag Andric
Svaka cast konstruktoru . Jedno pitanje , kad pocinje seriska proizvodnja i da li ce cena da bude malo niza. Pozdrav..
Ramiz Durakovic
Poštovani! Kao i mnoge druge uz čestitke na inovaciji,me zanima gdje se može kupiti i kolika je cijena. Hvala lijepa i lijep pozdrav!
Dragan Tomic
Sve cestitke za proizvod, kada i gde je moguce kupiti ovu veselu masinu, naravno i koja je cena? Hvala na odgovoru, pozdrav
zeljko smiljanic
Svaka cast. ali gdje mozemo kupiti ovaj lampek i koja je cena ako nije tajna
Dušan
Pa da požurimo sa tim ulaskom u Evropu kada će lampeci kazani i pečenje rakije biti zabranjeno a 'ložićemo se' na ekstzi krak i t.d.

PRIKAŽI JOŠ

Komentar uspešno dodat!

Vaš komentar će biti vidljiv čim ga administrator odobri.

logo

Ovaj veb sajt koristi kolačiće

Sajt politika.rs koristi kolačiće u cilju unapređenja usluga koje pruža. Prikupljamo isključivo osnovne podatke koji su neophodni za prilagođavanje sadržaja i oglasa, nadzor rada sajta i aplikacije. Podaci o navikama i potrebama korisnika strogo su zaštićeni. Daljim korišćenjem sajta politika.rs podrazumeva se da ste saglasni sa upotrebom kolačića.

Prijavitе sе na našu mailing listu

* Obavеzna polja