utorak, 20.11.2018. ✝ Verski kalendar € Kursna lista
Poslednja izmena 23:47

„Kod dabra” na čašu magarećeg likera

petak, 02.12.2011. u 22:00
Слободан Симић на фарми магараца у Засавици Фото Ј. Слатинац

Sremska Mitrovica – Slobodan Simić, „mladi“ goran iz Sremske Mitrovice, za sedamnaest godina, koliko se bavi zaštitom Prirodnog rezervata bara Zasavica, otkrio je jednu reku, zaštitio 1.820 hektara rezervata, obnovio životinjski svet, vratio dabrove, mangulicu, magarce, podolsko goveče i brdske konjiće u ovaj rezervat, napravivši tako mesto za izlete, odmor i rekreaciju. Sledeće godine Zasavica obeležava 15 godina otkako je predata na upravljanje Pokretu gorana iz Sremske Mitrovice.

– Na slavi Svete Trojice u Zasavici, 1995. godine, čuo sam priču o zapuštenoj bari. Otišao sam i moram priznati, bila je to ljubav na prvi pogled. Dve godine su gorani pripremali ovaj rezervat, otkrili smo i reku Zasavicu, dugu 33,1 kilometar, koja se uliva u reku Drinu, reku veoma bogatu ribom, sa primerkom ribe umbra, koje u Srbiji nema nigde. Kompleks od 1.820 hektara šuma, pašnjaka trstika i bara krenuli smo da dovodimo u red, ali onako kako to priroda želi – priča nam Slobodan.

Već 1995. godine Zasavica je proglašena rezervatom prirode, a onda je krenula najteža faza. Valjalo je to veliko i divlje prostranstvo zaštititi od šumokradica, a reku Zasavicu od ribokradica. – Krenem po selima, seljacima objašnjavam koliko je sve to na Zasavici vredno, vidim nije im milo, jer, staje nekontrolisana seča šume, zaštita reke, pašnjaka. Kažem da je to sada državno, a ljudi se smeju. A bilo je, bogami i pretnji – govori Slobodan.

Kad je pravnik Slobodan Simić postao upravnik Zasavice, u Sremskoj Mitrovici niko gotovo nije verovao, da će ovaj deo opštine, udaljen petnaest kilometara od grada, postati mesto gde će dolaziti turisti i ekskurzije, gde će i sami Mitrovčani vikendom „puniti baterije“.– Bilo je u početku preteško. Nigde para, mnogo nerazumevanja, ali držao me je entuzijazam. Ja se danas više razumem u ptice, zmije, guštere, leptirove, ribe nego u pravo. Rešili smo da sačuvamo genetski materijal srpskih rasa i počeli od magaraca. Danas ih je 120 na našoj farmi. Sremsku lasu, mangulicu, koja je bila zaboravljena, ponovo smo zapatili. Sada ima više od hiljadu svinja na našoj farmi, ali i u ortačkom uzgoju kod seljaka od Belegiša do Morovića. A kupovao sam i retke primerke podolskog govečeta, sa ogromnim vitičastim rogovima, koji je u Sremu vekovima korišćen kao radna stoka, a onda su ga potisli konji i na kraju traktori. Imamo 80 grla ovog govečeta i samo dva bosanska planinska konjića. Danas smo najveća baza genetskih resursa već zaboravljenih rasa u Srbiji – s ponosom govori Slobodan Simić.

Sledeće godine Simić računa da dovede oko 100.000 gostiju. Izložiće na Zasavici i dinosauruse, koji su bili na izložbi kod Muzeja savremene umetnosti u Beogradu. – Dovešću sve škole iz Srbije i Republike Srpske da vide dinosauruse u prirodnoj veličini, ali i Zasavicu. Ako smo uspeli da na Zasavicu vratimo i dabrove, koji su nekad izlovljeni zbog krzna i mesa koje se jelo za vreme posta, onda možemo dovesti i sto hiljada ljudi da vide rezervat. Dakle, spremamo se za turističku ofanzivu, da radno obeležimo godišnjicu ovog prirodnog dragulja – zaključuje Simić.

A Zasavica stvarno ima šta da ponudi gostima, mnogi dolaze da kupe magareće mleko protiv kašlja rikavca, da nabave čvarke, kulen, kobasicu, slaninu, od mangulice čije meso ima tzv. pozitivan holesterol, da probaju sir od magarećeg mleka koji se ovde prodaje po hiljadu evra za kilogram, da nabave damsku kremu i sapun od magarećeg mleka, specijalan liker... Gde bi nas odvelo nabrajanje svih ekoloških proizvoda iz rezervata. Vikendom se ovde dolazi u šetnju, ali i zbog jela ovdašnje kuhinje. Navrate gosti i na čašu magarećeg mleka ili magarećeg likera u bife „Kod dabra“, da se provozaju brodom „Umbra“ po reci Zasavici i da se na trenutak vrate prirodi...

Jelenko Slatinac

-----------------------------------------------------------

„Dan mangulice”

Sremska Mitrovica – Specijalni rezervat prirode Zasavica u subotu, 3. decembra, kod Vizitorskog centra, organizuje privredno-turističku manifestaciju „Dan mangulice”. Manifestacija će trajati čitav dan. Posetioci će moći da se upoznaju sa sremskim običajima klanja svinja i da degustiraju proizvode od mangulice, kao i da kupe sveže meso, čvarke i prerađevine i probaju nezaobilazne kolačiće – salčiće. I sve to uz muziku, rakiju i probrana vina..


Komentari0
3518a
Molimo vas da sе u komеntarima držitе tеmе tеksta. Rеdakcija Politikе ONLINE zadržava pravo da – ukoliko ih procеni kao nеumеsnе - skrati ili nе objavi komеntarе koji sadržе osvrtе na nеčiju ličnost i privatan život, uvrеdе na račun autora tеksta i/ili članova rеdakcijе „Politikе“ kao i bilo kakvu prеtnju, nеpristojan rеčnik, govor mržnjе, rasnе i nacionalnе uvrеdе ili bilo kakav nеzakonit sadržaj. Komеntarе pisanе vеrzalom i linkovе na drugе sajtovе nе objavljujеmo. Politika ONLINE nеma nikakvu obavеzu obrazlaganja odluka vеzanih za skraćivanjе komеntara i njihovo objavljivanjе. Rеdakcija nе odgovara za stavovе čitalaca iznеsеnе u komеntarima. Vaš komеntar možе sadržati najvišе 1.000 pojеdinačnih karaktеra, i smatra sе da stе slanjеm komеntara potvrdili saglasnost sa gorе navеdеnim pravilima.

Komentar uspešno dodat!

Vaš komentar će biti vidljiv čim ga administrator odobri.

Početna /

Arhiva Impresum O nama Kontakt Pretplata Oglašavanje Pravila korišćenja Biznis Klub Pravila o privatnosti

Prijavite se na našu mailing listu

* Obavezna polja