subota, 23.01.2021. ✝ Vеrski kalеndar € Kursna lista
četvrtak, 07.04.2016. u 18:25 Jasna Vujičić, nutricionista
ISHRANA

Rotkvica zadovoljava trećinu dnevnih potreba za vitaminom Ce

Vitamin kojim obiluje ovo povrće poboljšava imunološki sistem, održava desni zdravima, ubrzava zarastanje rana…
Ротквице не треба остављати да дуго стоје исечене јер тако губе витамине и арому (Фото „Пиксабеј”)

Rotkvice rastu u busenu zajedno s lišćem i tako se i prodaju na pijačnim tezgama i supermarketima. Ovo prolećno povrće crvenih plodova karakteriše to da samo posle 20 do 30 dana od sejanja daju jedar, ukusan, sočan i hrskav koren.

Uništava bakterije u želucu i crevima
Rotkvice pomažu uništavanju bakterija i gljivica u želucu i crevima, kod nadutosti, proliva i zatvora jer podstiču peristaltiku creva i lučenje probavnih sokova. Dobre su za dezinfekciju sluznice usne šupljine i nosa, preveniraju pojavu kamena u žuči, bubregu i bešici jer stimulišu izlučivanje žuči i želudačne sokove. Smanjuju nivo holesterola i masnoće u krvi, rastvaraju sluz kod prehlade i kašlja, povoljno deluju na nervni sistem, pročišćavaju disajne puteve, omogućuju lakše disanje, pročišćuju krv.

Po biohemijskom sastavu slične su crnoj rotkvi, ali su ukusnije i lakše se vare. Energetska vrednost je skromna, samo 16 kalorija na 100 grama, od čega na vodu otpada 95,27 odsto, ugljene hidrate 3,40 odsto, dok belančevina i masti gotovo da nema. Odličan su izvor vitamina Ce, i zadovoljavaju trećinu preporučenih dnevnih potreba za njim, dok ostalih minerala i vitamina ima u tragovima. Vitamin Ce ima značajnu ulogu u metabolizmu, pomaže u formiranju kolagena, održava desni zdravima, pomaže u apsorpciji gvožđa, poboljšava imunološki sistem, ubrzava zarastanje rana i učestvuje u sintezi neurotransmitera u mozgu. Jedna od najbitnijih uloga ovog vitamina jeste neutralisanje slobodnih radikala, jer je snažan antioksidant.

Rotkvice sadrže i minerale: kalcijum (25 miligrama), fosfor (20 miligrama), kalijum (233 miligrama), gvožđe (0,34 miligrama). Odnos kalcijuma i fosfora je takav da omogućava dobru apsorpciju kalcijuma.

Ovo povrće karakteriše crvena boja zbog pigmenta antocijana, a smatra se da je on povoljan na zdravlje. Ispitivanjima je potvrđeno da je intenzitet boje u direktnoj vezi sa antioksidativnim dejstvom. Antioksidansi koji se koriste u ljudskoj ishrani povezuju se sa smanjenjem bolesti srca i krvnih sudova, kao i nekih oboljenja raka.

Rotkvice je najbolje jesti sirove, u kombinaciji sa drugim salatama, ili same i narezane na kriške. Ukoliko ih sečete na kriške, ne ostavljajte ih da stoje dugo jer tako gube vitamine i aromu. Ako vam je njihov ukus prejak, isecite ih, posolite i polijte ih maslinovim uljem.

Opšta je preporuka svima koji se rekreativno ili profesionalno bave sportom da konzumiraju rotkvice, jer one imaju blagotvorno dejstvo za ceo organizam.

Komеntari1
5cc76
Молимо вас да се у коментарима држите теме текста. Редакција Политике ONLINE задржава право да – уколико их процени као неумесне - скрати или не објави коментаре који садрже осврте на нечију личност и приватан живот, увреде на рачун аутора текста и/или чланова редакције „Политике“ као и било какву претњу, непристојан речник, говор мржње, расне и националне увреде или било какав незаконит садржај. Коментаре писане верзалом и линкове на друге сајтове не објављујемо. Политика ONLINE нема никакву обавезу образлагања одлука везаних за скраћивање коментара и њихово објављивање. Редакција не одговара за ставове читалаца изнесене у коментарима. Ваш коментар може садржати највише 1.000 појединачних карактера, и сматра се да сте слањем коментара потврдили сагласност са горе наведеним правилима.

Branko Nikolić
Molim Vas da napišete i količinu voća ili povrća (verovatno je to 100 grama) na koju se odnosi energetska vrednost, količina masti, ugljenih hidrata, minerala, vitamina... Da bismo znali koliko voća ili povrća treba dnevno da pojedemo.

Komentar uspešno dodat!

Vaš komentar će biti vidljiv čim ga administrator odobri.

logo

Ovaj veb sajt koristi kolačiće

Sajt politika.rs koristi kolačiće u cilju unapređenja usluga koje pruža. Prikupljamo isključivo osnovne podatke koji su neophodni za prilagođavanje sadržaja i oglasa, nadzor rada sajta i aplikacije. Podaci o navikama i potrebama korisnika strogo su zaštićeni. Daljim korišćenjem sajta politika.rs podrazumeva se da ste saglasni sa upotrebom kolačića.

Prijavitе sе na našu mailing listu

* Obavеzna polja