subota, 07.12.2019. ✝ Verski kalendar € Kursna lista
Poslednja izmena 20:39

Nije sir ako nije od mleka

Proizvođači iz EU, odlukom suda, više neće moći da koriste čak ni naziv „biljni sir” jer se potrošači tako dovode u zabludu
Autor: I. Albunović i J. Anteljnedelja, 18.06.2017. u 22:00
(Фото Д. Ћирков)

Evropski sud pravde, pre nekoliko dan, doneo je presudu kojom je zabranio da se proizvodi biljnog porekla prodaju pod oznakom „mleko”, „puter” ili „sir”. U presudi se, kako prenosi Bi-Bi-Si, navodi da proizvođači nazive – „mleko”, „puter”, „krem sir” i „jogurt” mogu da koristite samo za označavanje i reklamiranje proizvoda koji su dobijeni od mleka. Izrečena zabrana važi i u slučajevima kada su ti nazivi dopunjeni pojašnjavajućim ili opisnim dodacima koji upućuju na biljno poreklo proizvoda, kao što su „biljni sir”, „vegi čiz” i „krim”.

Više ni takvi nazivi ne mogu da se upotrebljavaju na deklaraciji.

Ova presuda doneta je u procesu koji je pokrenulo jedno nemačko udruženje potrošača protiv kompanije koja proizvodi i distribuira vegetarijansku i vegansku hranu i koja je potrošačima nudila biljne sireve „tofu puter” i slične proizvode zbog čega su mnogi kupci bili dovedeni u zabludu.  

U Srbiji ovakva zabrana ne važi. Još pre pet godina u frižiderima velikih marketa, a posebno na pijacama na jugu Srbije pojavili su se meki beli sirevi nalik na „fetu” po izuzetno niskim cenama. Ovaj sir uvezen je iz Bugarske ali su brzo i domaći proizvođači krenuli da proizvode zamene za sir i druge mlečne proizvode. Oni se prave od mešavine mlečnih proteina i biljnih ulja, najčešće palminog i delimično hidrogenizovane biljne masti. Na ovaj problem prvi je ukazao vlasnik jedne mlekare u Dimitrovgradu. Upozorio je nadležno ministarstvo da se ovi proizvodi švercuju iz Bugarske i da je tržište na jugu zemlje preplavljeno. Odgovor inspekcije tada je glasio da se pri uvozu kontroliše mikrobiološka ispravnost proizvoda, ali da ne postoji mogućnost da se laboratorijski proveri njihov sastav. 

Proizvodi sa ovakvom jeftinom recepturom zadali su udarac malim, tradicionalnim mlekarama u Srbiji. Mnoge su se čak i preorijentisale na proizvodnju proizvoda bez mleka, pa čak i angažovali tehnologe iz Bugarske. Inače, u ovoj zemlji je početkom 2012. izbila afera sa proizvodnjom i distribucijom jeftinog sira od palminog ulja. Kilogram ovakvog sira je u nabavci koštao 1,25 evra po kilogramu. Na pijacama se prodavao za 250 dinara. Ovoj ceni proizvođači sira od mleka nisu mogli nikako da pariraju. Problem je što je ovaj proizvod deklarisan kao bugarski sir „delikates” a kupci tada nisu znali o čemu je zapravo reč. Tek posle upornog pritiska medija i proizvođača nadležni su doneli uredbu da se ovakvi proizvodi jasnije obeleže i fizički odvoje od tradicionalnih mlečnih proizvoda, kako bi kupci znali šta kupuju. Pitanje je koliko je tržište uređeno van legalnih radnji jer se na pijacama, kao i u malim radnjama, i dalje mogu kupiti neobično jeftini beli sirevi i kačkavalji. Oni su često na sniženjima pa se kupci na ovaj način dovode u zabludu.  

Asortiman biljnih zamena mlečnim proizvodima stalno se uvećava. Prošle godine objavljeno je da se na tržištu čak  pojavila i biljna pavlaka. U ovaj proizvod, koji bi u sastavu morao da sadrži isključivo mlečne masti (i to do 20 odsto), proizvođači su dodavali biljne masti i na taj način obarali cenu. Naravno, ovakve mešavine se ne deklarišu. U Ministarstvu poljoprivrede su izjavili da proizvodi od proteina mleka i biljnih masti (kao što su pavlaka i sirevi) ne mogu da se stavljaju u promet kao mlečni proizvodi. Oni, kako je rečeno, mogu da se prodaju samo pod određenim komercijalnim imenom, sa jasnom naznakom njihovog porekla. 


Komentari12
7d00e
Molimo vas da sе u komеntarima držitе tеmе tеksta. Rеdakcija Politikе ONLINE zadržava pravo da – ukoliko ih procеni kao nеumеsnе - skrati ili nе objavi komеntarе koji sadržе osvrtе na nеčiju ličnost i privatan život, uvrеdе na račun autora tеksta i/ili članova rеdakcijе „Politikе“ kao i bilo kakvu prеtnju, nеpristojan rеčnik, govor mržnjе, rasnе i nacionalnе uvrеdе ili bilo kakav nеzakonit sadržaj. Komеntarе pisanе vеrzalom i linkovе na drugе sajtovе nе objavljujеmo. Politika ONLINE nеma nikakvu obavеzu obrazlaganja odluka vеzanih za skraćivanjе komеntara i njihovo objavljivanjе. Rеdakcija nе odgovara za stavovе čitalaca iznеsеnе u komеntarima. Vaš komеntar možе sadržati najvišе 1.000 pojеdinačnih karaktеra, i smatra sе da stе slanjеm komеntara potvrdili saglasnost sa gorе navеdеnim pravilima.

Dusan
Novinar koji je preneo ovu vest nije nista razumeo. Domaci primer nema nikakve veze sa prvobitnom vesti. Sir koji sadrzi mlecne proizvode ne moze biti biljni jer sadRzi sastojke zivotinjskog porekla. Poenta ovog zakona je strah mlecne industrije da ce izgubiti potrosace jer sve vise ljudi trazi zdraviju i eticku varijantu mleka. Ne brinu oni o kvalitetu mleka (jer ono je vec samo po sebi puno gnoja i proteina koji izazivaju rak) vec stite svoje interese tako sto zele da drze monopol nad imenom.
Боривоје Банковић
Очигледно ни ви нисте разумели. Нешто што садржи биљне масноће не може бити сир. О квалитету млека се можемо спорити, али вештачки производи пуни конзерванса, појачивача укуса, стабилизатора и емулгатора никако не могу бити "здравији". И кад смо већ код етике, због плантажа палми од којих се добија "здраво" уље, уништавају се природна станишта у југоисточној Азији, што је довело многе врсте, као што су рецимо орангутани, до границе изумирања. На вама је да одлучите да ли је мање етички мусти краву или крчити џунглу.
Preporučujem 16
Marko
Novinar je jako dobro razumio presudu ESP. U cilju sprecavanje prevare i dezinformisanja potrosaca ESP je zabranio da se nesto sto ne potice od krave moze zvati mlijekom. Isto tako ako nije napravljen od mlijeka, proizvod ne moze nositi naziv sir. To je zaista bila prevara, koja jos uvijek traje i u Crnoj Gori. Ko zeli da kupi margarin, to je njegova odluka, ja iskljucivo za svoju familiju kupujem maslac.
Preporučujem 14
Sandra
jos gora obmana je kada pise biljni sir, a on to nije jer sadrzi mlecni protein koji se dobija iz mleka. Obmanjuju se ljudi koji ne zele da ucestvuju u eksploataciji zivotinja ili oni koji poste. Evropa nudi super resenja za sve ovo, nadam se da ce stici do nas.
Ljiljana
Da, ni to neće više biti sir, nego margarin sa mlečnim proteinima.
Preporučujem 2
vlastimirka vlastic
nije nego..sve zapadne fore i fazone smo kupili lako a njima nikako da prodamo ono sto najvise imamo-izvornu hranu sa mnogo manje gmo i hemije..i to po dobroj ceni..da udjete u prodavnice tzv zdrave hrane i malo zaceprkate-otkrili biste imate od zdrave hrane samo pozdrav-,,zdravo sta zelite,,a taj sir stara prica..a kroz prste gledate uvoz mleka u prahu i proizvodi od tih sastojaka prodaju se kao kravica iliti.. a u izvoz ide domaci otkup cistog mleka..isto vam dodje i sa svinjetinom..uvoz prodajemo na domacem trzistu u izvoz kvalitet..i tako redom--dosetili se vlasi..pa pola mlekara i ne otkupljuje mleko za proizvodnju sira i mlecnih masti..ministarstvo poljoprivrede je smesno..
Potrosac
Na počatku godine u marketu Vero u Beogradu ,uzmem sa gondole litarsko cokoladno mleko i još neke potrebstine. Dodjem kuci i pogledam. Mlekara Subotica a sastav : 50 % surutka , 35 % mleko u prahi i td. Posaljem mail melekari, obavestim i inspekciju u Beogradu ali nista. Nije problem u sastavu ali zasto ne piše : ČOKOLADNA SURUTKA sa mlekom u prahu. Zadnjih par meseci je vise ne vidim u Veru i dosta sa tim prevarama potrosaca.
Miliana radovic
Bravo za ovaj clanak. I nije sir ako nije od mleka. I Ne moze margarin da zameni puter. Toliko od mene.

PRIKAŽI JOŠ

Komentar uspešno dodat!

Vaš komentar će biti vidljiv čim ga administrator odobri.

Početna /

Prijavite se na našu mailing listu

* Obavezna polja