sreda, 17.10.2018. ✝ Verski kalendar € Kursna lista
Poslednja izmena 23:40

Hrvatska zaustavila pošiljke krekera i keksa iz Srbije

Zbog povećanog prisustva štetne materije akrilamid krekeri i keks iz Srbije na dodatnoj kontroli, posle čega će biti objavljeni nazivi proizvođača, saznaje „Politika”
Autor: Ivana Albunović / Jelica Anteljponedeljak, 04.12.2017. u 22:00
(Фото Пиксабеј)

Hrvatska sanitarna inspekcija zabranila je uvoz šest pošiljki keksa i slatkiša iz regiona, zbog navodno prevelike količine akrilamida, potencijalno štetne supstance. Kako je objavljeno na portalu Evropskog sistema za brzo obaveštavanje o sigurnosti hrane (RASFF), zaustavljene su pošiljke keksa iz Bosne i Hercegovine, kao i dve isporuke krekera i integralnog keksa sa marelicom iz Srbije. Kako saznajemo, nadležni su posle ovih informacija već kontrolisali proizvođače, a kada budu gotovi rezultati o količini akrilamida u ovim proizvodima, biće obavešten RASFF, kao i potrošači u Srbiji. Nismo saznali o kojim je firmama reč, jer se u ovoj fazi kontrole takve informacije ne objavljuju.

Iako se zbog ove informacije digla prašina u celom regionu, ni tamo nisu objavljena imena proizvođača, što je uobičajena procedura prilikom obaveštavanja evropske potrošačke javnosti.

Ni RASFF ne navodi ko su proizvođači spornih slatkiša, već samo odakle su, datum kada je hrvatska inspekcija uzela uzorke na analizu i zbog čega su neispravni. Inače, postoji nekoliko koraka u obaveštavanju potrošača, a ovo je prvi. U avgustu ove godine zvanični Brisel je usvojio uredbu o uspostavljanju mera i nivoa referentnih vrednosti da bi se smanjilo prisustvo akrilamida u hrani. Iako ovaj propis nesumnjivo donosi dobrobit potrošačima, pitanje je zašto su iz Hrvatske odmah krenuli u kontrole, iako ova praksa još nije zaživela u većini evropskih zemalja, niti su utvrđene nove referentne vrednosti akrilamida u hrani. Reč je o složenoj proceduri za koju bi tek trebalo da se utvrde uslovi uzorkovanja proizvoda.

Po sadržaju ove materije, koja se smatra potencijalno kancerogenom, u ovoj kontroli koju su sproveli na hrvatskoj granici, akrilamida je najviše bilo u proizvodima iz BiH, a najmanje u integralnom keksu s marelicom iz Srbije. Ovi proizvodi imali su između 686 i 1.161 mikrograma akrilamida po kilogramu.

U avgustu ove godine zvanični Brisel usvojio je uredbu o uspostavljanju mera i nivoa referentnih vrednosti da bi se smanjilo prisustvo akrilamida u hrani

Informaciju o blokadi isporuka slatkiša iz regiona nije objavila ni Hrvatska agencija za hranu (HAH), koja inače alarmira potrošače kada je reč o potencijalno opasnim namirnicama koje se ne smeju naći na policama. Mediji u Hrvatskoj prenose da je razlog to što i nisu dospeli na tržište.

Akrilamid je potencijalno kancerogena supstanca koja nastaje pri pečenju proizvoda od brašna. Što je namirnica tamnija (zagoreli tost, tamniji čips) veća je koncentracija akrilamida u proizvodu. Međutim, stručnjaci objašnjavaju da ga je gotovo nemoguće izbeći u proizvodnji. Da bi konačni proizvodi imali niže količine akrilamida (do 500 mikrograma) pekarska (i konditorska) industrija morale bi da promene način proizvodnje i temperaturu pečenja. Ali to bi, kažu stručnjaci, moglo da uzrokuje smanjenje proizvodnje, što proizvođačima ne ide u prilog. Međutim, ograničenje akrilamida za sada je samo preporuka (s obavezom poštovanja) budući da još nije ušlo u uredbu o kontaminentima. Evropska komisija nedavno je donela Uredbu o proizvodnji hrane bez akrilamida, ali nije se bazirala na postavljanju limita, već se koristila preporukama Evropske agencije za bezbednost hrane. Zbog toga je i pitanje na osnovu kojeg je kriterijuma hrvatska inspekcija odlučila da zaustavi baš ove pošiljke. Mediji prenose da sadržaj akrilamida u hrani nije zakonski regulisan ni u Bosni i Hercegovini.

Izbegavati prženo i jako pečeno

Tek 2002. otkriveno je da je akrilamid prisutan i u hrani, a pre toga ustanovljeno je njegovo štetno dejstvo na nervni sistem radnika u industriji koji su bili izloženi njegovim visokim koncentracijama.

Akrilamid nastaje u reakciji između šećera i aminokiseline asparagin. Ima ga u prženoj hrani i kafi, kao i u hrani pečenoj na visokim temperaturama, poput keksa, krekera, žitarica i pekarskih proizvoda. Činjenica je da je danas prisutan u velikom broju namirnica koje se svakodnevno konzumiraju, zbog čega je Evropska komisija odlučila da ga ograniči.


Komentari17
4ee40
Molimo vas da sе u komеntarima držitе tеmе tеksta. Rеdakcija Politikе ONLINE zadržava pravo da – ukoliko ih procеni kao nеumеsnе - skrati ili nе objavi komеntarе koji sadržе osvrtе na nеčiju ličnost i privatan život, uvrеdе na račun autora tеksta i/ili članova rеdakcijе „Politikе“ kao i bilo kakvu prеtnju, nеpristojan rеčnik, govor mržnjе, rasnе i nacionalnе uvrеdе ili bilo kakav nеzakonit sadržaj. Komеntarе pisanе vеrzalom i linkovе na drugе sajtovе nе objavljujеmo. Politika ONLINE nеma nikakvu obavеzu obrazlaganja odluka vеzanih za skraćivanjе komеntara i njihovo objavljivanjе. Rеdakcija nе odgovara za stavovе čitalaca iznеsеnе u komеntarima. Vaš komеntar možе sadržati najvišе 1.000 pojеdinačnih karaktеra, i smatra sе da stе slanjеm komеntara potvrdili saglasnost sa gorе navеdеnim pravilima.

kamiondžija
rusi nam vraćaju jabuke jer su saznali da su iz poljske!!!
Djura
Dobro dosao u Hrvatsku! ... Molim ovamo porciju strukli (s' jabukama) za kolegu!
Preporučujem 2
Milos miokovic
Nije morala,mi nemozemo da dobacimo do kvalitete" Jadro napolitanke"nikako,evo sada zadnjih meseci izasla Jaffa sa kvalitetnim napolitankama.....inace pre i ostalo 0.....
Velizar
"Нисмо сазнали о којим је фирмама реч, јер се у овој фази контроле такве информације не објављују." ... Aha, ... nismo saznali sta pise na etiketi tog keksa, ali 'znamo da ga je proizvela Srbija'?!?! ... E, pa nije ga proizvela Srbija!!! Proizveli su ga stranci, po svojoj licenci, u svojoj fabrici sa radnicima na vucicevom minimalcu! Zasto se ime 'Srbija' zbog ovoga provlaci kroz blato, a ime stranog trovaca stiti???
neko bitan
pa nije problem što oni ne puštaju nebezbedan proizvod u svoju zemlju, problem je što mi to činimo i zato nisu oni krivi, krive su naše nadležne institucije.
oni ne puštaju štetne proizvode u zemlju
A ona opasna jaja iz Belgije?
Preporučujem 15
Јован Скерлић
Српски кекс угрожава тисућлетну демокрацију. Као што и збијање шала на рачун Моникиног опушка или Брус Лија може да вас кошта новинарске каријере.

PRIKAŽI JOŠ

Komentar uspešno dodat!

Vaš komentar će biti vidljiv čim ga administrator odobri.

Početna /

Arhiva Impresum O nama Kontakt Pretplata Oglašavanje Pravila korišćenja Biznis Klub Pravila o privatnosti

Prijavite se na našu mailing listu

* Obavezna polja