utorak, 23.04.2019. ✝ Verski kalendar € Kursna lista
Poslednja izmena 22:44

Svaki peti sladoled od vanile – bez vanile

Samo polovina, od 24 vrste kontrolisanih proizvoda, sadržala sve tradicionalne sastojke kao što su vanila, slatka pavlaka i sveže mleko
Autor: J. Antelj, I. Albunovićutorak, 28.08.2018. u 22:00
(Фото Пиксабеј)

Svaki peti sladoled, koji se prodaje u najvećim trgovinskim lancima u Britaniji, ne sadrži vanilu, slatku pavlaku ili sveže mleko, prenosi „Gardijanov” „Vočdog“. Inače na ovom tržištu je od 1976. godine zabeležen najveći pad prodaje sladoleda, ali je istraživanje o razlozima ovakvog stanja na tržištu, za Britance omiljene poslastice, dovelo do podatka da većini proizvoda nedostaju ključni sastojci. Samo polovina, od 24 vrste kontrolisanih proizvoda, sadržala je sve tradicionalne sastojke. Zanimljivo je da je većina kontrolisanih proizvoda, kojima su nedostajali sastojci, proizvedena pod privatnom robnom markom trgovca koji ih prodaje.

– U određenom broju proizvoda pavlaka i mleko su zamenjeni mlekom u prahu, a u nekim slučajevima proteinima surutke. Vanila je zamenjena aromom. U sladoledima su pronađeni i palmino i kokosovo ulje i voda, prenosi „Vočdog“.

Do 2015. godine u Velikoj Britaniji sladoled je morao da sadrži najmanje pet odsto mlečne masti i 2,5 procenata proteina mleka. Međutim, promenjena je regulativa o deklarisanju ovih proizvoda i to zbog toga kako bi se omogućilo da se na tržištu kao sladoled deklariše više proizvoda, među njima i veganske i manje masne verzije. Na ovaj način jeste povećan asortiman, stvoreno je novo tržište, koje zadovoljava šire potrebe kupaca, međutim ukidanje rigoroznijih propisa otvorilo je put jeftinijim sastojcima koji su vrlo brzo zamenili one koji se koriste u tradicionalnim receptima.

„Gardijan“ prenosi da za sada ne postoji obaveza proizvođača da ispune posebne uslove pre nego što deklarišu proizvod kao sladoled, dok sladoledi koji su deklarisani kao „mlečni” moraju da sadrže najmanje pet odsto mlečnih masti, neke proteine mleka i ne mogu da sadrže masnoće od povrća.
Proizvođači se pravdaju time da je cena vanile porasla i da je trenutno skuplja od srebra. Nabavna cena je oko 440 funti po kilogramu i postala je drugi najskuplji začin na svetu posle šafrana. Proizvodnja vanile je inače vrlo komplikovana, biljka koja pripada porodici orhideja ručno se oprašuje. Svaki cvet se otvara samo jedan dan u toku cele sezone i ukoliko se ne opraši i prinosi će biti manji. Gaji se u tropskim predelima, a više od 75 odsto je proizvedeno na Madagaskaru, koji je prošlog meseca pogodio snažan ciklon i naneo velike štete vlasnicima plantaža.

Prema istraživanju „Vočdoga“ većina proizvođača danas koristi sintetičku aromatičnu vanilu, poznatu kao vanilin, ali ona je slabijeg ukusa. Portparol „Vočdoga“ je u zvaničnom saopštenju potrošačima poručio da pre kupovine sladoleda od vanile obavezno čitaju deklaracije, posebno ukoliko žele da izbegnu sastojke poput palminog ulja. Za one koji traže autentični sladoled od vanile savetuju da na deklaraciji pronađu tri ključna sastojka, a to je prirodna vanila, mlečni krem ili pavlaka i sveže mleko.


Komentari1
ebd14
Molimo vas da sе u komеntarima držitе tеmе tеksta. Rеdakcija Politikе ONLINE zadržava pravo da – ukoliko ih procеni kao nеumеsnе - skrati ili nе objavi komеntarе koji sadržе osvrtе na nеčiju ličnost i privatan život, uvrеdе na račun autora tеksta i/ili članova rеdakcijе „Politikе“ kao i bilo kakvu prеtnju, nеpristojan rеčnik, govor mržnjе, rasnе i nacionalnе uvrеdе ili bilo kakav nеzakonit sadržaj. Komеntarе pisanе vеrzalom i linkovе na drugе sajtovе nе objavljujеmo. Politika ONLINE nеma nikakvu obavеzu obrazlaganja odluka vеzanih za skraćivanjе komеntara i njihovo objavljivanjе. Rеdakcija nе odgovara za stavovе čitalaca iznеsеnе u komеntarima. Vaš komеntar možе sadržati najvišе 1.000 pojеdinačnih karaktеra, i smatra sе da stе slanjеm komеntara potvrdili saglasnost sa gorе navеdеnim pravilima.

Срба
Смешна “вест”. Па, зар мислите да је код нас боље?? Уосталом, и у многим другим земљама је тако, а они сладоледи који се праве искључиво од природних састојака са природним аромама и продају се у мањим паковањима (као што такође постоји у Британији)- коштају дупло више. Па, ко воли- нек изволи.

Komentar uspešno dodat!

Vaš komentar će biti vidljiv čim ga administrator odobri.

Početna /

Prijavite se na našu mailing listu

* Obavezna polja