subota, 14.12.2019. ✝ Verski kalendar € Kursna lista
Poslednja izmena 23:00

I najzdraviji kelj zatrovan pesticidima

Autor: Jelica Antelj – Ivana Albunovićčetvrtak, 28.03.2019. u 23:00
(Фото Д. Јевремовић)

Samo jedan uzorak kelja imao je čak 18 različitih ostataka pesticida. On je ove godine treći na listi najkontaminiranijih poljoprivrednih proizvoda i najveće iznenađenje za ispitivače, pokazalo je najnovije istraživanje Američke radne grupe za životnu sredinu, neprofitne nevladine organizacije koja ovakva ispitivanja sprovodi već 15 godina.

Jagode su i dalje, kao i godinama unazad, prve na listi „najprljavijih” proizvoda a slede i to ovim redosledom: spanać, kelj, nektarine, jabuke, grožđe, breske, višnje, kruške, paradajz, celer i krompir. Lista je gotovo identična prošlogodišnjoj što ukazuje da se ustaljuje i da ima mnogo posla za promena navika u proizvodnji hrane. Da bi rezultati bili što verodostojniji, aktivisti su se tokom ove akcije ponašali kao kupci, kupovali su voće i povrće na pijacama, potom ga prali, kako to obično rade kupci, pa su ga tek onda testirali.

– Iznenadili smo se da je kelj imao ovoliko pesticida. Ali rezultati su bili nedvosmisleni – izjavio je toksikolog dr Aleksis Temkin iz ove organizacije i dodao da budući da su voće i povrće važan deo ishrane u slučaju kelja treba birati organski umesto konvencionalno uzgajanog. Ovaj rezultat je dodatno poražavajući jer se kelj u savremenoj zdravoj ishrani promoviše kao snažan antioksidant, povrće dobro za sprečavanje upalnih procesa u organizmu i za prevenciju od kancera. Često se koristi u smutijima za detoksikaciju. Međutim, ovo istraživanje pokazuje da je kelj imao duplo više pesticida u odnosu na druge uzorke ali je veći problem, kako se navodi, što su uzorci tog povrća na ovom tržištu bili pozitivni na mogući kancerogen – „daktal”. Evropska unija je još 2009. zabranila upotrebu „daktala” ali se on u Americi i dalje koristi u proizvodnji kelja, brokolija, slatkog krompira i repe.

Izvor: Američka radna grupa za životnu sredinu  (D. Kozomara)

Istraživanje inače obuhvata rangiranje 47 najpopularnijih vrsta voća i povrća u zavisnosti od zagađenosti pesticidima. Oko 70 procenata uzoraka bilo je pozitivno na najmanje jedan pesticid. Temkin je upozorio da su ovi rezultati zabrinjavajući jer su mnoge od hemikalija, koje su detektovane u Americi, zabranjene u drugim zemljama.

– Proizvođači ne krše američke propise jer su kod nas oni zastareli i ne štite nas dovoljno – izjavio je on.

Među „čistima”avokado, luk, kupus...
Ova lista srećom sadrži 15 „čistih” proizvoda. To su one vrste voća i povrća kod kojih inače postoji najmanja verovatnoća da će biti zagađeni pesticidima: avokado, kukuruz šećerac, ananas, zamrznuti grašak, luk, papaja, patlidžan, asparagus, kivi, kupus, karfiol, brokoli,dve vrste dinja i pečurke.

Još od ranije, najvažnija preporuka ove nevladine organizacije je da se proizvodi temeljno peru. Kako kažu, pranje svežom vodom je ipak samo delimično efikasno pa bi pre upotrebe trebalo da se voće i povrće pere najmanje 30 sekundi.

– Sistemski pesticidi ipak završavaju unutar proizvoda i ne mogu biti uklonjeni – kažu naučnici.

Već godinama se spekuliše o navodno najefikasnijem sredstvu za uklanjanje pesticida – rastvoru sode bikarbone i vode. Kada je reč o ovim metodama domaći stručnjaci objašnjavaju za „Politiku” da varijante čišćenja od pesticida potapanjem u sodu bikarbonu ili čišćenje rastvorom sirćeta i limunovog soka ne garantuju rezultate.

– Sve što ne može da skine mlaz vode teško da može bilo šta drugo. Posebno kada je reč o pesticidima koji su već prodrli unutar ploda. Isti je slučaj i sa termičkom obradom jer je jako mali broj pesticida termolabilan, pa se ni kuvanjem ne mogu razgraditi. Ova metoda je uspešna samo u slučaju pojedinih vrsta povrća, koja se inače kuvaju, kao što je spanać, kada se dobar deo pesticida odstrani – objašnjavaju stručnjaci.


Komentari18
036cc
Molimo vas da sе u komеntarima držitе tеmе tеksta. Rеdakcija Politikе ONLINE zadržava pravo da – ukoliko ih procеni kao nеumеsnе - skrati ili nе objavi komеntarе koji sadržе osvrtе na nеčiju ličnost i privatan život, uvrеdе na račun autora tеksta i/ili članova rеdakcijе „Politikе“ kao i bilo kakvu prеtnju, nеpristojan rеčnik, govor mržnjе, rasnе i nacionalnе uvrеdе ili bilo kakav nеzakonit sadržaj. Komеntarе pisanе vеrzalom i linkovе na drugе sajtovе nе objavljujеmo. Politika ONLINE nеma nikakvu obavеzu obrazlaganja odluka vеzanih za skraćivanjе komеntara i njihovo objavljivanjе. Rеdakcija nе odgovara za stavovе čitalaca iznеsеnе u komеntarima. Vaš komеntar možе sadržati najvišе 1.000 pojеdinačnih karaktеra, i smatra sе da stе slanjеm komеntara potvrdili saglasnost sa gorе navеdеnim pravilima.

krca
referentna laboratorija je fomirana (na papiru) pre vise godina ali se otada sistematski sabotira. zato sto cvetaju privatne laboratorije. bas kao i u zdravstvu.
Beogradjanin Schwabenländle
То значи да није здрав !
Боба
//милан Ти нељуди што трују остале су злочинци и морају бити кажњени за покушај масовних убистава. Нису криви сељаци што увозници увозе неометано најгоре пестициде и продају их као да су у питању со и шећер а не тешки отрови - без детаљне контроле утицаја на здравље кад је у питању и шта се увози и како се користи и коме се продаје. Бескрупулозно богаћење је једини мотив оваквих али их у томе морају да спрече институције које очигледно не раде свој посао.
Nedovoljno informacija
Nigde se ne navodi koje količine pesticida su prisutne, a to je najvažnije. To što nečega ima u tragovima ne znači da je opasno po zdravlje. Ako se neka namirnica dovoljno detaljno analizira, otkriće se sve i svašta a to, opet, ništa ne govori o realnoj opasnosti kojoj se neko izlaže kad jede tu namirnicu.
Дом престарелых
Još se sećam neverice na licu seljaka sa tezge pijace Bajloni kada nisam hteo da kupujem povrće (mladi luk, spanać, rotkvice) posle Černobiljske katastrofe. Uzmi, sine, sve je ovo mlado i zdravo... Verovatno ni dan danas nije drugačije razmišljanje. Stevka, ne prskaj toliko, potrovaćeš beogradjane - šta me se tiče, nek kopaju malo pa da vide šta je muka

PRIKAŽI JOŠ

Komentar uspešno dodat!

Vaš komentar će biti vidljiv čim ga administrator odobri.

Početna /

Prijavite se na našu mailing listu

* Obavezna polja