Potrebno je:
- 200 g šećera
- 3 jajeta
- 1 dl mleka
- 1 pomorandža
- pola čaše brendija
Umutiti šećer i jaja i kada masa postane penasta dodati brendi, sok i struganu koru od pomorandže. U to polako sipati vrelo mleko. Dobro mešati da se ne formiraju grudvice. Kuvati na pari dok masa ne postane gusta. Sipati u odgovarajuće posude i staviti u frižider da se ohladi.