ponedeljak, 01.03.2021. ✝ Vеrski kalеndar € Kursna lista
utorak, 21.04.2020. u 20:00 Sanja Stijović
OD DELIKATESA DO OMRAŽENOSTI

Pangolini na meti

Kinezi su ih donedavno smatrali za blagotvorni afrodizijak, a danas su ubedljivo, pored slepih miševa, najomraženije i najopasnije životinje na svetu, prvenstveno u Kini
Кувани панголин у тањиру (Принтскрин Јутјуб)

Kulinarska gadost, bizarni gurmanluk ili gastronomska perverzija, „koja je ceo svet oterala u karantin”? Užas, fuj ili samo bljak?

Kinezi su ih donedavno smatrali za blagotvorni afrodizijak, posebnu poslasticu i specijalni delikates, a danas su ubedljivo, pored slepih miševa, najomraženije i najopasnije životinje na svetu, prvenstveno u Kini, gde su se donedavno masovno gostili kuvanim pangolinima i supama od slepih miševa.

I pored pretpostavki nekih naučnika da virus korona nema prirodno poreklo i da je napravljen u laboratoriji, kineski virusolozi i dalje masovno tvrde (doduše, bez stoprocentnih dokaza) da se ovaj virus prvi put pojavio, krajem prošle godine, na jednoj od 425 pijaca u Vuhanu (11 miliona stanovnika), što je tek mesec dana kasnije izvestila kineska nacionalna agencija Sinhua.

Pangolin

Na toj sada već zloglasnoj vuhanskoj pijaci prodavale su se žive životinje, tzv. najsvežija i najjeftinija bizarna hrana za kinesku trpezu: zmije, kornjače, pacovi, cibetke, škorpioni... sada već zloglasni slepi miševi i nesrećni pangolini, označeni za glavne krivce današnje pandemije.

Vuhan je, da podsetimo, i prvi izolovani (tačnije, zablindirani) kineski grad („prvo leglo virusa korona”) u kojem je, prema nedavno korigovanim kineskim zvaničnim podacima, od kovida 19 preminulo 3.869 osoba.

Kada su na izmaku prošle godine na Institut virusologije u Vuhanu stigli nepoznati uzorci od jednog pacijenta, prema pisanju kineskih medija, odmah je alarmirana legendarna lekarka-virusolog Ši Žengli, poznata pod nadimkom „žena šišmiš”. Ona već 16 godina uspešno proučava slepe miševe i sprovodi ozbiljne ekspedicije na kojima lovi nepoznate viruse u pećinama, staništima šišmiševa.

Ši je ubrzo utvrdila da novi patogen pripada istoj porodici virusa čiji su nosioci slepi miševi, optuženi 2003. godine za epidemiju SARS-a, koji je tada odneo 800 života. I, eto, virus korona krenuo je da se širi poput požara. A bogami i glasine, dezinformacije i teorije zavere.

Na meti su se tada prvi put našli i pangolini, koji su navodno zapatili prokleti virus od slepih miševa „potkovičara” i preneli ga na ljude, i to baš na onoj zloglasnoj pijaci u Vuhanu, gde su umrtvljeni kunjali u kavezima tik pored slepih miševa, zmija i kornjača, pre nego što ih je pazario, sljuštio, skuvao i pojeo neki nesrećnik. Ova (dez)informacija inače potiče isključivo iz kineskih izvora.

Pangolini uglavnom žive u jugoistočnoj Aziji i Africi. Reč je o sisarima, nekoj vrsti mravojeda veličine prosečne mačke. Ljuske pangolina liče na simetrično složene crepove, od leđa prema stomaku. Neke vrste žive u jamama, dok druge obitavaju na drveću. Pretežno su noćne životinje i hrane se isključivo mravima, zbog čega ih i nazivaju „ljuskavim mravojedima”. Svojim snažnim kandžama probijaju mravinjake i goste se lepljivim jezicima. Ako su ugroženi, sklupčaju se u loptu okruženu tvrdim oklopom.

Meso pangolina je decenijama u Kini smatrano za delikates, dok im je ljuska bila na ceni u tradicionalnoj kineskoj medicini i koristila se u najmanje 500 recepata. Kinezi veruju da meso ljuskara daje „vanzemaljsku snagu” i da ima magijsko značenje. Gaje ih uglavnom u Maleziji, Indoneziji i Indiji, odakle ovi ljuskari u tonama stižu u Kinu. I to ilegalno, jer su zaštićena vrsta.

U Kini se pojede i najmanje 10.000 tona zmija godišnje, tako da nekim vrstama preti istrebljenje, upozorila je Sinhua, konstatujući da Kinezi tradicionalno veruju da meso, krv i žuč zmija jačaju muškost.

Prema opštoj oceni gastronoma, Kina ima najraznovrsniju kuhinju u svetu. Statističari su izračunali, a Sinhua prenela, da u Kini postoji 13.140 jela. U ovaj podebeli jelovnik upisana je i supa od slepog miša, kao i kuvani pangolin. Užas, fuj ili samo bljak.

Komеntari6
a3e89
Молимо вас да се у коментарима држите теме текста. Редакција Политике ONLINE задржава право да – уколико их процени као неумесне - скрати или не објави коментаре који садрже осврте на нечију личност и приватан живот, увреде на рачун аутора текста и/или чланова редакције „Политике“ као и било какву претњу, непристојан речник, говор мржње, расне и националне увреде или било какав незаконит садржај. Коментаре писане верзалом и линкове на друге сајтове не објављујемо. Политика ONLINE нема никакву обавезу образлагања одлука везаних за скраћивање коментара и њихово објављивање. Редакција не одговара за ставове читалаца изнесене у коментарима. Ваш коментар може садржати највише 1.000 појединачних карактера, и сматра се да сте слањем коментара потврдили сагласност са горе наведеним правилима.

Nema opravdanja
U tanjiru les. Ovo nema nikakvo opravdanje.
@Сале Земунац
Ko je rekao da je to lepo?
Сале Земунац
А на празничној трпези са јабуком у устима, лежи живо прасе!?
Ana
Mnoge bolesti su prešle sa krava na ljude. Hoćemo li sada govoriti da su užas, fuj i bljak ljudi koji piju mleko? Takodje, pandemija je u toku, ne treba upirati prstom. Mislim da treba da se ponašamo onako kako bismo želeli da se drugi ponašaju da je bolest nastala u Srbiji zbog nedovoljno pečene jagnjetine.
Божидар
Да и неко може да наброји колико соје и прерађевина соје поједу Кинези годишње а потом траже мушкост тамо где је свако нормалан не би тражио?
Боривоје Банковић
Као што је вама и мени ненормално да се једу слепи мишеви, тако је неким народима на овој планети одвратна помисао да неко једе млеко у које је сипан желудачни сок убијене животиње и које је потом стајало месецима у води пуној слузи. Волим ја добар сир и не браним никога, само кажем да оно што је нама нормално другима лако може бити бизарно.

Komentar uspešno dodat!

Vaš komentar će biti vidljiv čim ga administrator odobri.

logo

Ovaj veb sajt koristi kolačiće

Sajt politika.rs koristi kolačiće u cilju unapređenja usluga koje pruža. Prikupljamo isključivo osnovne podatke koji su neophodni za prilagođavanje sadržaja i oglasa, nadzor rada sajta i aplikacije. Podaci o navikama i potrebama korisnika strogo su zaštićeni. Daljim korišćenjem sajta politika.rs podrazumeva se da ste saglasni sa upotrebom kolačića.

Prijavitе sе na našu mailing listu

* Obavеzna polja