Potrebno je:   – jedan veći patlidžan – 2 jajeta – brašno – so – biber – suvi začin Za sos: – 4 ili 5 srednjih paradajza – glavica crnog luka – beli luk – začini prema ukusu Patlidžane oprati i…

Potrebno je:   – patlidžan srednje veličine – čaša kisele pavlake – bosiljak – so – biber – origano Patlidžan dobro oprati, iseći na takne šnite i posoliti. Ostaviti da odstoje dvadesetak minuta.…

Potrebno je: – kilogram patlidžana – 200 g mlevenog mesa (svinjsko, juneće, mešano) – 2 srednje glavice crnog luka – 100 g kuvane pšenice (u zrnu) – 5 jaja – 2 čaše kisele pavlake – ljuta paprika –…

Gurmani patlidžan često koriste za pripremu glavnih jela: ukusnih musaka, punjene zalogaje, salate ili za brze menije kada je dovoljno ispeći ga u rerni pa premazati začinima i pavlakom. Oni drugi,…

Potrebno je (za 2 osobe):   • 120 g dimljenog svinjskog filea • 100 g pilećeg filea • 60 g slanine (pancete) • 150 g crvenog pasulja • 2 sveže smokve • 1 mala glavica crnog luka • 60 ml tamnog…

Potrebno je (po osobi):   • 1 pastrmka u komadu ili 2 fileta • 1 manja tikvica • 1 paprika • 1 šargarepa • pola limuna • grančica majčine dušice Povrće oljuštiti i iseći na štapiće od pet do sedam…

Potrebno (po osobi): • 1 šoljica pirinča • 120 g lososa (ili druge ribe ili račića) • 1 kašika putera • 1 manji praziluk • 1 veza blitve ili spanaća • so • po želji rendani parmezan Propržiti sitno…

Pristalice tradicionalne trpeze smatraju da ručak ili večera bez obilja mesa nisu pravi obed (ni običan, a kamoli svečani), već više užina ili zakuska. Šnicla i pečenje su glavne „zvezde” tih obroka, ali i gulaš, musaka, punjene paprike, sarme... moraju pre svega da budu pune dobre seckane ili mlevene junetine i svinjetine, sve ostalo je samo „garnirung”. Savremeni kuvari, međutim, smatraju da je ovakvom stavu „odzvonilo”. U elitnim restoranima sve ređe se i nudi i traži pladanj otežao od prasetine, jagnjetine, krmenadli, vešalica, kotleta, pljeskavica i kobasica. Gosti…

Beogradski vinski festival „Kota Bezistan” priređen je u Bezistanu. Na smotri se predstavilo 35 vinara iz raznih krajeva Srbije. Oni su posetiocima…

Potrebno je:   • 200 ml mleka • kesica suvog kvasca • 750 g brašna • kašičica soli • 1 prašak za pecivo • 120 g šećera • 200 ml jogurta • 120 g…

Potrebno je: • 1 kg šljiva • 2 šolje brašna* • 1/3 šolje šećera • ½ šolje mleka • paketić suvog kvasca • 5 kašika putera • 2 jaja • ½ kašičice cimeta *Koristiti šolju od 2,5 dl U malo toplog mleka otopiti kašičicu šećera i umešati suvi kvasac i ostaviti pet minuta da se kvasac aktivira. U…

Potrebno je: • 2 kg zelenog paradajza • šećer u količini polovina težine…

Jela iz Indije su jednostavna za pripremu, aromatična i na oko primamljiva.…

Potrebno je:   • nekoliko kriški starog hleba • 2 kašike maslinovog ulja…

Nedavno sam sreo negdašnju školsku drugaricu i prisetio se jedne praznične gozbe u Studentskom domu „Karaburma”, početkom sedamdesetih. Da nabrajam sirotinjske đakonije što su se zatekle za trpezom ne ide: bile su taman po meri studentskog standarda, i skromne pomoći koju su brižni roditelji slali…

Potrebno je:   • 1,5 kg zrelog paradajza • čaša (ili dve, prema ukusu) vinskog…

Potrebno je: • 150 g kus kusa • 8 manjih paradajza • 280 ml bujona (može i…

Još u sedamnaestom veku, čim se paradajz pojavio na ovom prostoru,…

Potrebno je: 1,5 do 2 kg ribe deverike glavica crnog luka veza lista peršuna začin od sušenog povrća ulje Ribu dobro očistiti od krljušti (od repa ka glavi), izvaditi utrobu, oprati i obrisati suvom krpom. Nožem zarezati na svaka dva centimetra ukoso prema repu. Zatim ribu posuti začinom. Luk iseckati i pomešati sa seckanim peršunom, pa nadevom puniti ribe i slagati u pleh obložen alumofolijom. Preliti ribe uljem i peći u rerni 45 minuta na 200…

Prava slatka zabava očekuje sve one koji vikend odluče da provedu na beogradskoj planinskoj lepotici. Na platou u podnožju Avalskog tornja održaće…

Potrebno je   • 2 srednje zrele banane, oljuštene, isečene na komadiće i zamrznute • 1/2 šolje jogurta • 2 kašike putera od kikirikija U blenderu…