Kup.	Prod.	Sred.
117,21	117,91	117,56
108,15	108,8	108,48
110,29	110,95	110,62

Mozaik

22.02.2018 u 13:00

Origano – više od začina

Origano je začin bez kojeg bi pica imala sasvim neprepoznatljiv ukus, ali ova biljka je i mnogo više od toga. U narodu je poznata i kao vranilova trava, bakina trava, crnovrh i mravinac. Origano kao višegodišnja biljka (divlja) raste u toplim brdskim predelima jugozapadne Evrope i Mediterana. Naravno, uzgaja se i u drugim, hladnijim, predelima planete, ali kao jednogodišnja biljka. Najsličniji je majoranu, ali je od njega zdraviji. Origano je važna kulinarska biljka jer kao začin daje specifičnu aromu jelima i salatama u koje se dodaje. Naravno, „travka za picu” postala je popularna i izvan južne Italije već posle Drugog svetskog rata. On dobro ide uz začinjena jela, koja su upravo popularna u južnoj Italiji. Da ne bude zabune, odavno se koristi i u svim drugim

Mozaik

15.02.2018 u 20:00

Kurkuma zlatni začin Orijenta

Kurkuma (curcuma longa) je biljka iz familije đumbira, a najviše se koristi kao začin. Ona je poput đumbira simbol Orijenta (Istočni svet, Bliski i Daleki istok), pa čak ima i veću primenu od njega. Aktivni sastojak kurkume je kurkumin, koji u listi prehrambenih aditiva nosi oznaku E-100 i u industriji služi kao prirodna boja (žuta) za umake, senfove, sireve, margarine itd. U poslednjih nekoliko godina upotreba kurkume beleži konstantan rast, delimično i zato što se koristi i u dijetalnoj ishrani (uglavnom za detoksikaciju), pa i u tradicionalnoj medicini. Kada uđete u neku lokalnu prodavnicu sa začinima, kurkumu ćete lako prepoznati. Kao začin ona je u praškastom obliku, intenzivne žuto-narandžaste boje i masna je na dodir. To ćete svakako primetiti ukoliko vam prodavačica kurkumu

Mozaik

01.02.2018 u 20:00

Beli luk ne mora da se oseća

Beli luk je jedna od onih namirnica koju svi vole, ali uglavnom da gledaju. Kada treba da ga jedemo, obično ga izbegavamo, jer ovu veoma zdravu namirnicu prati neprijatan i jak zadah. A niko od nas ne želi da ima neprijatan zadah, koji ni žvakaće gume ni vodica za ispiranje usta ne mogu u potpunosti da uklone. Sigurno ste čuli razne priče o tome kako „lečiti” zadah od belog luka kada je već nastao. Verovatno znate da senf, mleko, čaj, limunada i jaki začini poput peršuna ublažuju to jest smanjuju njegovo „svemirisno” dejstvo. Ono što vam niko ne kaže jeste kako sprečiti da vam intenzivni zadah i nastane. Treba reći da mnogi ljudi beli luk jedu isključivo iz zdravstvenih razloga, pa ukoliko niste jedan od njih, verovatno naslućujete moguć odgovor: ne

Mozaik

18.01.2018 u 20:00

Ne preskačite obroke

Ovo pitanje je često, a odgovor je u suštini jednostavan i lako primenjiv za sve. Prvo, morate shvatiti da zapremina hrane i kalorijska vrednost te hrane nisu isto. Kilogram kupusa nije ni zapreminski, a još manje kalorijski jednak kilogramu žu-žu peciva. Ako vam je cilj da smršate, karikirano to znači da umesto žu-žu peciva jedete istu količinu kupusa. Tako u istu zapreminu hrane „staje” manje kalorija. Druga stvar je jako bitna: morate se „uobročiti”. Priča o smanjivanju hrane dok se naizmenično prejedate i gladujete je mrtvo slovo na papiru. Ni ne pomišljajte da preskačete obroke! Ako je telu potrebno X kalorija dnevno, taj X je potrebno podeliti na takav način da nemate nagle fluktuacije šećera u krvi tokom čitavog dana. To se postiže sa 3 glavna

Mozaik

11.01.2018 u 20:00

Detoksikacija posle sezone obilnih trpeza

Od Svetog Nikole do Svetog Save ređaju se mnogi dani slava i proslava, a to sve treba i izdržati. Naročito ako niste na strogom režimu ishrane. Oni koji slave i proslavljaju poješće i popiće previše hrane i pića za tih šest nedelja. O kilogramima koje će tu dobiti, neću ni da govorim. Istovremeno će svoj organizam izložiti i delovanju toksina. Da bi telo normalno funkcionisalo, potrebno je da nekako „resetujete” to preterivanje u hrani i piću i izbacite nepotrebne otrove iz sebe. Verujem da znate šta to znači: dakle, hranu prezasićenu šećerima, solju, zasićenim masnoćama i svim ostalim što je nezdravo – izbacite (ili značajno redukujte) i prigrlite namirnice koje čiste telo. Dakle, hranu poput cvekle, belog luka, limuna, koji deluju kao detoksikansi. Ukoliko s

Mozaik

04.01.2018 u 15:15

Nespavanje povećava želju za hranom

Lišavanje sna je stanje u kojem nedovoljno spavamo. Hronično neispavana osoba se lako zamara, priviđaju joj se stvari i nema meru u ishrani. Lišavanje sna utiče na mozak i kognitivne funkcije. Potpuno lišavanje sna u dužem periodu je gotovo neizvodljivo, osim u nekim medicinskim slučajevima, kad osoba zaspi makar u kratkim epizodama. Kod laboratorijskih životinja potpuno lišavanje sna je fatalno. Efekti nespavanja ili nedovoljnog spavanja mogu biti: bol u mišićima, zaboravnost, konfuzija, depresija, halucinacije, drhtanje ruku, glavobolja, slabost, osetljivost na hladnoću, podočnjaci, hipertenzija, povećan nivo hormona, veći rizik za dijabetes, napadi besa kod dece, razdražljivost, oslabljen imuni sistem. Da lišavanje sna utiče na to koliko ćemo se ugojiti ili smršati, došlo se posmatrajući potpuno

Mozaik

29.12.2017 u 15:00

Dijeta u vreme praznika

Svaki poduhvat ima svoja iskušenja, pa tako i dijeta. Osobama na dijetama svaka promena je dobra ukoliko pozitivno utiče na cilj koji je pred njom. A šta ako ipak utiče negativno? Verovatno se pitate šta osoba koja je pre izvesnog vremena počela da se hrani na poseban, dijetalni način i sa dijetalnim namirnicama može da očekuje kada se nađe oči u oči sa obiljem visokokalorične hrane, dakle u ovo vreme slavlja i praznika. Najveći deo kućnog budžeta svake porodice svakodnevno odlazi na hranu, pa verovatno zato i volimo da se počastimo i za praznike. Ovo važi i za osobe na dijetama. Ukoliko ipak malo „zgreše” posledice neće biti značajne po nastavak dijete i ostvarivanje zacrtanog cilja, međutim, ako „zaređaju”, nastavak dijete i ostvarenje cilja može biti dovedeno u pitanje. Bez obzira na to

Mozaik

14.12.2017 u 15:00

Prebranac u prvom planu

Živimo u svetu izobilja, dostupno je povrće i voće iz raznih krajeva sveta. Svežim voćem i povrćem možemo unositi minerale, vitamine i vlakna čak i kada to ranije nismo mogli. Alternativa je upotreba trenutno smrznutog povrća i voća, kao i suvog voća. Naravno, ne treba zaboraviti ni zimnicu: kiseli kupus, turšiju, ajvar, domaći kuvani sok od paradajza, a tu su i slatke varijante: džemovi i kompoti. Poznato je da je kiseli kupus jedan pravi rudnik vitamina i minerala i cenjen je od davnih vremena. Sarma može da se napravi i u posnoj varijanti i skoro nimalo ne zaostaje za „originalom”. Salata od kiselog kupusa je nezaobilazna u toku posta i jedna od najzdravijih. Od žitarica birajte one integralne, dakle od celog zrna. One pored energije sadrže puno vlakana. Mahunarke,

Ekonomija

10.12.2017 u 22:00

Pet supernamirnica za 2018.

Kurkuma, proklijala zrna, povrće umesto žitarica, mleko bez laktoze i mahunarke – pet je namirnica koje će u 2018. godini biti najpopularnije. Ovo je pokazalo istraživanje sprovedeno među 740 svetskih dijetetičara i nutricionista, a objavili su ga svi svetski mediji. Nije prvi put da se, pred nastupajuću godinu, izlazi sa top-listom proizvoda koje bi trebalo uvrstiti u zdravu ishranu. Potrošači će se, tvrde, koncentrisati na smanjivanje količine šećera u svakodnevnoj ishrani, a povećaće se udeo proteina, što je dobra vest. Prema mišljenju stručnjaka, superhrana koja je doživela najveći procvat u 2017. jeste kokosovo ulje, dok su ketogena (bez ugljenih hidrata) i paleo ishrana (ishrana naših predaka u kojoj dominira meso) bile najčešće usvajane kada je reč o planiranju dnevnih obroka.

Ekonomija

06.12.2017 u 22:00

Pritisak da se smanji akrilamid u hrani

Vest da je hrvatska sanitarna inspekcija zaustavila uvoz keksa iz Srbije i Bosne i Hercegovine zbog potencijalno opasne materije, uznemirila je domaće kupce koji su postavljali pitanja da li ovog proizvoda ima i na našem tržištu i u kojim još namirnicama se može naći akrilamid. Prof. Ivan Stanković, predsednik Saveta za bezbednost hrane kaže za „Politiku” da je spisak proizvoda u kojima ga ima dugačak i da je reč o namirnicama koje se često konzumiraju, od krekera, keksa, čipsa, kafe i još brojnih konditorskih proizvoda.

Алати за приступачност

Величина текста

Контраст

Обележавање линкова

Прилагођена читљивост

Tag: ishrana

Алати за приступачност

Величина текста

Контраст

Обележавање линкова

Прилагођена читљивост

Prijavite se na našu mailing listu