Kup.	Prod.	Sred.
117,16	117,86	117,51
105,48	106,12	105,8
106,74	107,38	107,06

Mozaik

14.04.2017 u 13:44

Jaja – izvor belančevina

Jaja pripadaju namirnicama koje se svrstavaju u grupu sa mesom i ribom jer su izvor punovrednih belančevina. Te belančevine iz jaja možemo da podelimo na one iz belanca i žumanca. Belance količinski čini glavni deo jajeta – 60 odsto. U njemu ima sledećih belančevina: ovoalbumin, konalbumin, ovomukoid, avidin... Trebalo bi napomenuti da su one otporne prema digestivnim sokovima ukoliko se uzimaju u sirovom stanju. Poznata je bolest „sirovog belanca”. Dužina varenja jaja se povećava ukoliko se termički duže tretira. Primera radi, jaje kuvano tri munuta vari se 105 minuta, da se svari jaje kuvano pet minuta potrebno je 125 minuta, dok je za proces „obrade” kajgane u organizmu potrebno oko 150 minuta. Obavezno proveriti rok trajanja Pre upotrebe obavezno mora da se

Mozaik

06.04.2017 u 12:45

Zelena salata umiruje

Zelena salata pripada grupi lisnatog i zeljastog povrća. Male je energetske vrednosti jer u 100 grama jestivog dela ima 15 kalorija pa zbog toga predstavlja omiljenu hranu kod osoba koji žele da se reše suvišnih kilograma. Ima osvežavajući ukus i brzo i lako se vari. Sadrži 90 grama vode, 1,2 grama proteina, 0,2 grama masti i 2,4 grama ugljenih hidrata. Bogata je mineralima: kalijumom, kalcijumom, magnezijumom, fosforom, natrijumom, gvožđem i, u tragovima, bakrom. Spoljni listovi sadrže 50 odsto vitamina (provitamina A, vitamin Ce, vitamine Be1, Be2, Be6). Visoki nivo kalijuma u zelenoj salati doprinosi boljem funkcionisanju metabolizma, lakšem održavanju odgovarajuće ravnoteže vode u organizmu, zdravlju bubrega, srca i boljem funkcionisanju elektrolita u organizmu. Postoji mnogo

Mozaik

30.03.2017 u 11:50

Rotkvice smanjuju holesterol i masnoće

Latinsko ime Raphanus sativus mnogima ne znači mnogo, ali malo ko nije čuo i probao rotkvice. Prolećno povrće crvenih plodova raste u vezicama zajedno s lišćem i tako se prodaje na pijacama i u supermarketima. Pretpostavlja se da potiče iz južne Azije i da mu je predak divlja vrsta Raphanus raphanistrum, sa obala Sredozemlja. Rotkvica je jedna od retkih biljaka koja nakon samo 20 do 30 dana od sejanja daje jedar, ukusan, sočan i hrskav plod, tačnije – jestivi koren. Dobre za salatu Rotkvice je najbolje jesti sirove, u kombinaciji sa drugim salatama. Ukoliko se seku, ne bi trebalo dugo da stoje jer se tako gube vitamini i aroma. Ako su ljutkaste treba ih iseći, posoliti i politi maslinovim uljem. Po biohemijskom sastavu slična je crnoj rotkvi, ali je ukusnija i

Mozaik

23.03.2017 u 14:17

Više voća i povrća za usporen rad štitaste žlezde

Ne postoji univerzalna dijeta kod usporenog rada štitaste žlezde – hipotireoze koja za posledicu ima stvaranje nedovoljno hormona. Zbog toga bi obroci za osobe sa ovom dijagnozom trebalo da budu sastavljeni od dovoljno povrća, voća, žitarica, proteina i zdravih masti. I, naravno, sve da kalorijski odgovara oboleloj osobi, jer se gojaznost javlja često kao posledica usporenog rada štitnjače. Neke namirnice (na primer hrana bogata vlaknima) i suplementi (gvožđe, kalcijum) mogu da utiču na apsorpciju lekova, pa je neophodna konsultacija sa lekarom. Jod je veoma bitan kod usporenog rada štitaste žlezde, a izvori su jodirana so, morska trava (kao salata jednom nedeljno). Naravno, ne treba preterivati jer so negativno utiče na kardiovaskularni sistem. Jogurt, grčki jogurt, kao i organsko

Mozaik

16.03.2017 u 18:05

Bobičasto voće protiv ubrzanog rada štitaste žlezde

Poremećaj rada hormona, u prvom redu štitaste žlezde (tireoidne, štitne žlezde, štitnjače) jedan je od značajnih uzroka gojaznosti ili izrazite mršavosti. Tireoiditis je upala štitaste žlezde koja se nalazi sa prednje strane vrata, ispod grkljana, a koja proizvodi hormone za kontrolu metabolizma. Štitasta žlezda može da ima hroničnu upalu koja je spora i tada se javlja hipotireoza (usporen rad žlezde, stvara se malo hormona) ili akutnu kada se javlja hipertireoza (ubrzan rad, stvara se previše hormona). Svaki oblik ove bolesti ima svoje uzroke, karakteristike, dijagnozu, trajanje i rizike nastanka. Upalu štitaste žlezde ponekad je teško dijagnostikovati. Uobičajeni simptomi usporenog rada jesu umor, dobijanje na težini, depresija, suva koža i zatvor. U ređim slučajevima javljaju se

Medicina

15.03.2017 u 12:54

Evropljani bogatiji, gojazniji i bolesniji

Najnoviji izveštaj koji je objavila Organizacija za hranu i poljoprivredu UN (FAO) ukazuje na porast broja stanovnika u Evropi i centralnoj Aziji sa prekomernom težinom i gojaznošću – i svim bolestima koje uz to idu. Kako je navedeno u saopštenju regionalne kancelarije za Evropu i centralnu Aziju, sa porastom bogatstva zemalja kod stanovništva dolazi do promene navika, što dovodi do pojave novih zdravstvenih pretnji. Ovo se naziva i „tranzicija u dostupnosti hrane”. Petina građana Srbije gojazna Na jesenjem skupu „Epidemija gojaznosti u Srbiji” u organizaciji SANU prof. Tatjana Pekmezović rekla je da su istraživanja „Batuta” pokazala da 40 odsto osoba u Srbiji ima normalnu telesnu težinu, da je pothranjeno 3,2 odsto, predgojazno 35 odsto i gojazno 21 odsto

Mozaik

10.03.2017 u 19:31

Kalijum za pravilan srčani ritam

Jedan od najbitnijih elemenata koji su važni za normalno funkcionisanje organizma je kalijum (hemijska oznaka „K”), mineral kojeg u ljudskom organizmu imamo čak 0,2 odsto od ukupne mase. To znači da osoba teška 60 kilograma u telu nosi 120 grama kalijuma. Joni kalijuma su sastavni elementi mnogih proteina i enzima, a biohemijska funkcija kalijuma je velika: ulazi u sastav ćelijskih membrana tkiva (minimum 95 posto kalijuma je u ćelijama, ostalo je u krvi), učestvuje u proizvodnji i delovanju hormona, utiče na regulaciju krvnog pritiska, čuva krvne sudove od oksidativnog delovanja. Suplemente uzimati samo po savetu lekara Hipokalemija je stanje u kojem je nizak nivo kalijuma u krvi. Normalni nivo kalijuma je od 3,5 do pet mmol/l. Blago nizak nivo (tek nešto manji od

Mozaik

02.03.2017 u 11:48

Asmatičari bi trebalo da kažu zbogom kobasicama

Astma je jedna od onih bolesti za koju kažu da nema leka, ali da može da se drži pod kontrolom. Ovo hronično oboljenje pluća dovodi do upale i sužavanja disajnih puteva i posledično do plitkog daha, kašlja, teskobe u plućima. Da ne bi došlo do smanjenja kvaliteta života osobe obolele od astme, jedan od faktora svakako je i ishrana, uz usvajanje drugih zdravih navika. Pravilna ishrana u izvesnoj meri može da utiče na smanjenje učestalosti napada, ali i na njihov intenzitet. Spisak poželjnih namirnica Beta karoten, tj. provitamin A smanjuju štetno delovanje slobodnih radikala na mišiće organa za disanje. Beta karoten se nalazi u žutom, narandžastom i zelenom povrću i voću (šargarepa, batat, bundeva, kajsija, spanać). Kvercetin je antioksidans koji smanjuje napade

Mozaik

18.02.2017 u 15:55

Saveznici u borbi protiv hladnoće

Dani kašlja i kijanja polako jenjavaju, ali dok ostavljamo toplomere i sirupe sa strane, možda nije loše da se podsetimo starog dobrog čaja koji je pravi melem za zimsku hladnoću. Naravno, čaj nije samo saveznik protiv zime. Bogatstvo ukusa raznih čajeva omogućavaju da u njima možemo da uživamo tokom čitave godine. Priprema bez ključale vode Preporuka je da se unosi tri do četiri šolje zelenog čaja, a sa đumbirom do tri šolje dnevno. Izbegavajte korišćenje ključale vode jer se tako uništavaju blagotvorna jedinjenja zelenog čaja, a optimalno je koristiti vrelu vodu na 70–80 stepeni Celzijusa. Tri šolje čaja je sasvim dovoljno. Ukoliko se uzme više, moguća je pojava laksativnog efekta. Osobe koje koriste terapiju za razređivanje krvi, kao i trudnice, trebalo bi da

Beograd

17.02.2017 u 18:00

Školarci sve manje jedu na kašiku

Svaki put kada roditelji umesto zdravog i izbalansiranog obroka spremljenog kod kuće detetu daju novac za užinu iz pekare, ili ga za dobru ocenu „počaste” sa još dva sata igrica za računarom mališana, potpuno nesvesno, svrstavaju u grupu školaraca sa nezdravim životnim navikama. Da takve dece ima zaista mnogo pokazalo je istraživanje Centra za zdravlje, vežbanje i sportske nauke nedavno sprovedeno nad uzorkom od 3.278 osnovaca i srednjoškolaca. Podaci iz projekta pod nazivom „Načini pravi izbor za dugoročno zdravlje” su alarmantni: dovoljno povrća ne unosi 80 odsto mališana, preporučenu količinu voća jede tek svaki treći klinac i klinceza, samo trećina dečaka i devojčica konzumira dovoljno mesa i mlečnih proizvoda, gotovo nijedan školarac ne jede dovoljno žitarica, a obroci 15 odsto njih sastoje se

Алати за приступачност

Величина текста

Контраст

Обележавање линкова

Прилагођена читљивост

Tag: ishrana

Алати за приступачност

Величина текста

Контраст

Обележавање линкова

Прилагођена читљивост

Prijavite se na našu mailing listu