Kup.	Prod.	Sred.
117,23	117,93	117,58
99,72	100,32	100,02
109,66	110,32	109,99

Društvo

18.02.2020 u 19:40

Šašinci – Klanica, prerada mesa i trgovina „Nedeljković” s 250 zaposlenih, u sremskom selu Šašincima, ove godine će obeležiti 30 godina postojanja. Krenulo se od četiri mesara u krugu porodice dede Save Nedeljkovića, osnivača klanice, njegovog sina Radoslava i danas unuka Vase i Jovana. Svake naredne godine klanica i trgovačka mreža su se širile, pa je posao prvo dobilo više od 50 meštana. Danas na posao u Šašince dolaze radnici organizovanim prevozom na teret klanice iz više od 30 mesta Srema i Mačve. Izvestan broj radnika koji je došao iz udaljenijih mesta Srbije živi u selu, besplatno u kućama koje je za njih iznajmila klanica. Sve do prošle godine nekako su se snalazili da imaju dovoljan broj mesara, vozača i trgovaca. Sve manja je prilika da se dobije vozač ili trgovaca, ali

Ekonomija

18.02.2020 u 07:57

Bez tradicije nema najbolje pršute

Mačkat – Za najbolju pršutu potrebno je domaće kvalitetno meso, dobro bukovo drvo za sušenje, tradicija i poseban zlatiborski vazduh. I to uz mesec dana sušenja mesa. Kao što su naši preci ovde radili vekovima. Ovako je na 20. „Pršutijadi” u Mačkatu, otvorenoj na Svetog Trifuna, koja trajala tokom vikenda, za naš list svoj provereni recept opisivao Mitar Marić (39), proizvođač suvomesnatih proizvoda iz ovog podzlatiborskog kraja. Njegova goveđa pršuta, vodeći proizvod za mesarsko „majstorsko pismo”, proglašena je najboljom na ovom jubilarnom sajmu. Kontrolu kvaliteta i ocenu izloženih proizvoda – a učestvuje 21 proizvođač – obavljao je „Jugoinspekt”. Mariću je ovo prvenac za goveđu pršutu na „Pršutijadi”, prošle godine je bio prvi sa svinjskom pršutom i ovčijom steljom. – U

Mozaik

28.11.2019 u 11:27

Šnicla bečka, a meso holandsko

BEČ – Austrijanci vole da jedu bečku šniclu, ali ne znaju odakle dolazi meso, koje je glavni sastojak ovog jela. Pošto se originalna bečka šnicla pravi od telećeg mesa, u 80 slučajeva radi se o teletini koja je uvezena iz Holandije, prenosi Tanjug. „Čak 80 odsto ugostiteljskih objekata koristi teletinu iz Holandije”, rekao je direktor Radne grupe „Govedina” Verner Haberman. Objasnio je da je takva situacija zbog ogromnog cenovnog pritiska na tržištu goveđeg mesa. Austrija, prema njegovim rečima, izvozi 80.000 teladi godišnje, pošto nijedan domaći farmer više sebi ne može priuštiti tovljenje goveda. „Ta teletina se kasnije vraća i to iz Holandije”, dodao je Haberman. „Bečka šnicla u našim restoranima je u stvari holandska šnicla”, rekao je on i zatražio obavezu

Gastronomija

25.11.2019 u 10:00

Svinjetina iz rerne

Potrebno je (za pet osoba): • 2–2,5 kg svinjskog buta, plećke ili ruže • bosiljak • suvi začin • biber • so • 1 dl crnog vina • vlašac Zagrejati rernu na 240 stepeni, pa staviti posudu s mesom, zaliti čašom vode, začiniti. Posle 25 minuta posudu prekriti alu-folijom. Smanjiti temperaturu na 180 stepeni pa peći još dva sata, uz povremeno dolivanje vode. Pola sata pred kraj pečenja skloniti foliju. Meso preliti vinom i sosom koji je svinjetina ispustila. Kad je gotovo, posuti seckanim vlašcem i služiti.

Ekonomija

19.11.2019 u 22:55

Raste cena svinjetine

Cena živih svinja na domaćem tržištu povećana je sa 160 na 180 dinara po kilogramu, što bi u narednom periodu moglo da dovede do poskupljenja ove vrste mesa i u maloprodaji. Stručnjaci napominju da je moguće da će cena žive vage svinja još rasti u narednom periodu, praktično sve do Božića. Da li će se i kada takva situacija odraziti i na cene u radnjama zavisi od raspoložive količine mesa na tržištu. Mirko Đukić iz Unije proizvođača svinja Mačve i Srema, regija koje proizvode najveći broj tovljenika, rekao je za „Politiku” da postoje naznake da će cena živih svinja još rasti zbog povećane tražnje, ali da je „još rano govoriti u kojem procentu”. – Da li će svinjetina poskupeti u mesarama zavisi od toga kolike su im zalihe. Realno, sa trenutnim cenama nema razloga za poskupljenje

Gastronomija

12.11.2019 u 13:54

Jagnjetina u vinu

Potrebno je: • 1 kg jagnjetine s rebrima • 0,5 dl belog vina • 0,5 dl ulja • suvi začin • senf • ruzmarin • šaka blanširanih listića badema • brokoli Zarezati meso, pa začiniti. Pomešati vodu sa belim vinom u jednakoj razmeri, pa uz ulje staviti u vatrostalnu posudu u kojoj će se peći meso. U jagnjetinu dobro utrljati so, po želji premazati senfom, posuti ruzmarinom i sve prekriti alu-folijom. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni. Povremeno vaditi posudu, okretati meso i zalivati sokom koji je pustilo. Pred kraj skinuti foliju i ostaviti još 15 minuta da se uhvati lepa korica. Kad je gotovo posuti listićima badema i služiti uz kuvane brokule.

Ekonomija

11.11.2019 u 11:29

U pripremi žig „srpska junetina”

Udruženje „Agroprofit”, koje okuplja najveći broj proizvođača tovne junadi, planira da uvede standard „srpska junetina”, što je jedini način da se domaći proizvođači kvalitetom izbore sa niskim cenama na tržištu. Neki od uslova za dobijanje ovog žiga biće da u ishrani životinja ne može da bude upotrebljena GM soja, da meso može da bude proizvedeno samo od domaćeg teleta i da bude uzgajano slobodno. Država će i u narednoj godini nastaviti da podstiče sektor stočarstva jer se posle otvaranja tržišta Kine i Turske za izvoz svinjskog i goveđeg mesa računa na rast ovog sektora. Ministar poljoprivrede Branislav Nedimović izjavio je nedavno da na podršku iz nacionalne kase u 2020. godini mogu da računaju na prvom mestu poljoprivrednici koji se bave tovnim govedarstvom. Podsećamo, Srbija je sa Kinom

Potrošač

21.10.2019 u 22:55

Industrija finansirala studiju o crvenom mesu?

Vest da crveno i prerađeno meso nije štetno za ljudsko zdravlje onoliko koliko su to do sada tvrdili stručnjaci podigla je na noge naučnike koji zastupaju suprotne tvrdnje. Otkada je u septembru u američkom časopisu „Anali interne medicine” objavljena studija koju je potpisao kanadski epidemiolog prof. Bredli Džonston, svetski mediji ne prestaju da se bave ovom temom. Tvrdnje da meso i industrijski proizvodi od mesa nisu toliko štetni za zdravlje najviše su zbunile potrošače, koji sada ne znaju kome da veruju. Jer hrana koja se do sada dovodila u direktnu vezu s povećanim obolevanjem od srčanih bolesti i raka, odjednom, prema najnovijim tvrdnjama, može da se konzumira.

Ekonomija

15.10.2019 u 22:55

Sa „Srem Šidom” potpisan ugovor o izvozu junetine u Tursku

U naredna tri meseca Srbija će na tržište Turske ponovo moći da izveze bez carine 2.400 tona junećeg mesa. Posle devet meseci prekida izvoza, ugovor je potpisan sa industrijom mesa „Srem Šid”. Inspekcija iz Turske trenutno je u Srbiji, a prema najavama, prva isporuka mesa očekuje se narednih dana. Ministar poljoprivrede Branislav Nedimović potvrdio je da je ugovor o izvozu potpisan tokom nedavne posete Srbiji predsednika Turske Redžepa Tajipa Erdogana. – Potpisan je ugovor za 2.400 tona do kraja februara i njegova realizacija kreće sledeće nedelje – naveo je Nedimović. Kako prenosi Tanjug, ministar trgovine Rasim Ljajić ranije je rekao da je do privremenog zastoja izvoza došlo jer je Turska imala viškove mesa od 55.000 tona, što je bio razlog da se zaustavi uvoz iz Srbije i BiH. On je

Ekonomija

12.10.2019 u 22:00

U „Merkatoru” prodavali ćevape s vinobranom

Tri velika trgovinska lanca u Sloveniji – „Merkator”, „Špar” i „Tuš” – prodavali su ćevape u kojima je pronađen zabranjeni konzervans – vinobran. Ovaj konzervans, koji inače ima ulogu očuvanja svežine proizvoda i sprečavanja razvoja mikroorganizama, nije dozvoljeno dodavati poluproizvodima od mesa kao što su ćevapi, pljeskavice, sveže kobasice... Očigledno su mesari koristili taj aditiv kako bi ćevapi zadržali primamljivu boju i što duže ostali sveži u vitrinama. Posle burnih reakcija potrošača u Slovenija, oglasila se inspekcija koja smiruje javnost saopštenjem da je reč o praksi pojedinaca koji su radili u mesarama, a ne poslovnoj politici trgovinskih lanaca. Ovakav zaključak inspektori su doneli nakon što je jedan zaposleni iz „Špara” u Ljubljani priznao da su, tokom

Алати за приступачност

Величина текста

Контраст

Обележавање линкова

Прилагођена читљивост

Tag: meso

Алати за приступачност

Величина текста

Контраст

Обележавање линкова

Прилагођена читљивост

Prijavite se na našu mailing listu