četvrtak, 25.02.2021.

Kursna lista

	Kup.	Prod.	Srеd.
	117,22	117,92	117,57
	96,5	97,08	96,79
	106,32	106,96	106,64

Tag: recepti

Gastronomija

25.09.2020 u 09:57

Oštar, ali blagotvoran

Ren je izuzetna biljka koja mnoga jela čini ukusnijim, a istovremeno čuva zdravlje: čisti organizam, ubrzava metabolizam i ublažava umor. Iz tih razloga trebalo bi da bude češće zastupljen u ishrani. Najpogodnije za upotrebu u kulinarstvu je jednogodišnje i dvogodišnje podzemno stablo, takozvani koren, jer je krt, sočan i aromatičan. Spada u najhranljivije vrste povrća, izuzimajući zelene semenke pasulja, boba i graška. Koristi se svež, kao začin jelima od mesa ili pomešan s majonezom, jogurtom ili pavlakom kao ukusan sos koji se služi uz tople supe, ribu, pečenje. Pošto ima oštar i ljut ukus koji dolazi od specifičnih eteričnih ulja i sumpornih jedinjenja, prilikom obrade će vam poteći suze, pa je najbolje da narendate samo koliko vam je potrebno, a ostatak isečete na krupnije komade, uvijete u

Gastronomija

24.09.2020 u 08:00

Uštipci

Potrebno je: 2 jajeta kašičica sode bikarbone brašno po potrebi ulje za prženje Od sastojaka zamesiti testo gušće nego za palačinke. Kašikom sipati na vrelo ulje i peći. Uvaljati u šećer u prahu.

Gastronomija

23.09.2020 u 14:41

Posne sarme od semena bundeve

Potrebno je: 10 listova slatkog kupusa 300 g semena bundeve 2 glavice crnog luka 1 veći krompir 2 srednje šargarepe 1 svež paradajz ulje so, biber Listove kupusa očistiti i popariti da omekšaju. Na ulju propržiti sitno sečen crni luk. Dodati rendani krompir i šargarepu i kratko propržiti, pa sjediniti s bundevinim semenom prethodno pečenim u rerni i samlevenim na mašini za orahe. Začiniti i time filovati listove kupusa. Zavijati kao sarme i poređati u keramičku posudu. Prekriti rendanim svežim paradajzom, naliti vodom da ogrezne i ubaciti u rernu da se zapeče.

Gastronomija

22.09.2020 u 08:10

Čorba od lobode

Potrebno je: listovi lobode 1 glavica crnog luka ulje za prženje kašika brašna aleva paprika, so Loboda je lisnato povrće slično spanaću, blitvi i zelju. Obrati je dok je mlada, pokidati listove i obariti. Nekad su žene viljuškom pasirale, a sada koriste blender. U drugi sud zagrejati ulje ili mast i propržiti sitno sečen crni luk. Kada postane staklast dodati brašno, alevu papriku i lobodu. Naliti vodu u kojoj su se kuvali listovi lobode, začiniti i posoliti i ostaviti da vri na tihoj vatri. Ta čorba se kuvala pre sto godina kad nije bilo drugih namirnica, a sad se sprema da bi se pokazalo šta se nekad jelo. To je bila čorba za svaki dan, jer je ovu biljku svaka kuća imala u bašti.

Gastronomija

21.09.2020 u 08:08

Krofne

Potrebno je 1 kg brašna pakovanje svežeg kvasca 2 žumanca 2 do 3 kašike šećera so ulje za prženje (najmanje 1 l) 500 ml mleka šećer u prahu džem/nutela za mazanje Kvasac razmutiti s malo tople vode, kašičicom šećera i ostaviti da počne da „radi”. U duboki sud, vanglu, sipati sve brašno (ostaviti pola šolje za posipanje, kada se bude razvlačilo testo), dodajte šećer, so, umućena žumanca, tri kašike ulja, nadošao kvasac i pola litre mleka. Mleko neka bude sobne temperature. Zamesiti testo. Prekriti folijom ili pamučnom krpom i ostaviti da „nadođe”, najbolje na toplom mestu. Kada je posle sat, sat i po testo naraslo, prebaciti ga na radnu površinu, blago premesiti, tek s nekoliko blagih pokreta. Posuti preostalim brašnom pa blago razvući oklagijom. U duboki sud naliti

Gastronomija

21.09.2020 u 08:08

Krofne

Potrebno je 1 kg brašna pakovanje svežeg kvasca 2 žumanca 2 do 3 kašike šećera so ulje za prženje (najmanje 1 l) 500 ml mleka šećer u prahu džem/nutela za mazanje Kvasac razmutiti s malo tople vode, kašičicom šećera i ostaviti da počne da „radi”. U duboki sud, vanglu, sipati sve brašno (ostaviti pola šolje za posipanje, kada se bude razvlačilo testo), dodajte šećer, so, umućena žumanca, tri kašike ulja, nadošao kvasac i pola litre mleka. Mleko neka bude sobne temperature. Zamesiti testo. Prekriti folijom ili pamučnom krpom i ostaviti da „nadođe”, najbolje na toplom mestu. Kada je posle sat, sat i po testo naraslo, prebaciti ga na radnu površinu, blago premesiti, tek s nekoliko blagih pokreta. Posuti preostalim brašnom pa blago razvući oklagijom. U duboki sud naliti

Gastronomija

19.09.2020 u 10:20

Domaći sladoled od jogurta

Potrebno je 1 l jogurta, s većim procentom masnoće 2 kašičice meda ekstrakt od vanile 300 g bobičastog svežeg voća (razno) 3 kašike kokosovog brašna/mlevenih oraha nekoliko badema/oraha, krupno iseckanih Plitku posudu obložiti papirom za pečenje. Izmešati jogurt, med i ekstrakt vanile. Preliti preko papira za pečenje u posudu. Odozgo posuti izblendano voće pomešano s kokosovim brašnom ili samlevenim orasima. Zatim posuti krupnijim komadićima badema ili oraha. Pokriti i staviti da se zamrzne. Kada se stegne, podeliti na komade. Čuvati u zamrzivaču. Umesto badema može da se stavi lešnik, kikiriki.

Gastronomija

21.09.2020 u 09:12

Lazanje sa spanaćem

Potrebno je 1 kg spanaća 200 g testa za lazanje 250 g rendanog kačkavalja 40 g putera 0,5 l soka od paradajza 2 kašike brašna 150 ml mleka 2,5 dl kisele pavlake svež peršun 20 g meda malo ljute paprike u prahu maslinovo ulje so biber Očistiti i oprati spanać pa ga skuvati u slanoj vodi. U tiganju zagrejati maslinovo ulje i dodati sok od paradajza, ljutu papriku, med i so pa na umerenoj vatri krčkati sos oko dvadesetak minuta, uz povremeno mešanje. U drugom tiganju zagrejati puter i dodati brašno pa sipati mleko i pavlaku. Mešati dok se ne dobije kremasti sos, pobiberiti i začiniti muskatnim orahom i svežim sitno seckanim lišćem peršuna. U vatrostalnu posudu ređati jedan sloj testa za lazanje pa namazati crvenim sosom, od paradajza, staviti novi sloj testa pa

Gastronomija

20.09.2020 u 11:09

Svinjski file s breskvom

Potrebno je: 600 g svinjskog mesa senf svež ili suvi ruzmarin ljuta paprika u prahu beli luk biber maslinovo ulje sirće balzamiko 0,5 kg šargarepe 0,5 kg krompira za karamelizovanje voće: 3 breskve 3 manje glavice crvenog luka balzamiko sirće šećer beli luk maslinovo ulje/puter so Napraviti marinadu od maslinovog ulja, senfa, ruzmarina, ljute paprike, belog luka i šarenog bibera, balzamiko sirćeta, pa namazati meso. Ostaviti da stoji nekoliko sati u frižideru. Najbolje rano ujutro, ako se ručak sprema posle podne. U vatrostalni sud poređati krompir isečen na veće komade, šargarepu i crni luk. Preliti s malo maslinovog ulja i malo vode, pa promešati. Poklopljeno s alu-folijom staviti u rernu i peći na 220 stepeni, oko tridesetak minuta. Na tiganju s

Gastronomija

18.09.2020 u 14:04

Gulaš

Potrebno je 500 g svinjskog mesa 200 g slanine 5 glavica crnog luka srednje veličine nekoliko većih krompira so biber aleva paprika ulje 1,5 l bujona/vode Meso oprati, iseći na kockice i propržiti na malo ulja. Slaninu iseći na režnjeve i takođe je propržiti, pa dodati crni luk. Sve zajedno pirjaniti dok ne počne da dobija zlatnu boju. Dodati meso isečeno na kocke, zatim so, biber i alevu papriku, sve po ukusu. Naliti bujonom (može obična voda) i nastaviti s kuvanjem na srednjoj temperaturi; paziti da ne kipi. Posle dvadesetak minuta do pola sata, kada meso omekša, dodati sav krompir, prethodno opran, oljušten i isečen na kocke. Poklopiti. Posle desetak minuta otklopiti i ostaviti da se krčka još pola sata, dok ne bude gotovo.

Prеthodna Slеdеća

Počеtna / Tagovi

24.02.2021 u 23:24

Modernost književnosti za decu

24.02.2021 u 23:00

Obama: Razbio sam nos saigraču jer me je rasistički opsovao

24.02.2021 u 22:46

Trolejbus udario dve devojčice na Konjarniku

24.02.2021 u 22:34

Krivične prijave protiv bivšeg direktora KOA i dvojice zvaničnika Policije Kosova

24.02.2021 u 22:00

Onlajn trgovina nastaviće da raste i posle pandemije

24.02.2021 u 21:45

BiH preti tužbom „Fajzeru” zbog izostanka isporuke vakcina