petak, 22.01.2021.

Kursna lista

	Kup.	Prod.	Srеd.
	117,22	117,93	117,58
	96,59	97,17	96,88
	108,7	109,36	109,03

Tag: recepti

Gastronomija

29.12.2020 u 09:21

Rolnice od ribe

Potrebno je: 500 g fileta tune 4 kašike paradajz-pirea 4 kašike mlevenog badema komadi sardine 2 čena belog luka tanke kriške avokada kora i sok od jednog limuna kašika maslinovog ulja biber, so File tune oprati i osušiti. Narendati koru od limuna i iscediti sok, pa dodati pire od paradajza, mleveni badem, kriške avokada, komade sardine, so i biber. Pomešati i ovim filovati riblje filete. Urolati i pričvrstiti čačkalicom da se ne otvore. Pržiti na vrelom ulju. Rolnice premestiti u plitak tanjir, posuti bademom i susamom i poslužiti tople.

Gastronomija

28.12.2020 u 14:16

Žuti sos na ruski način

Potrebno je: 125 g majoneza 3 kašike kečapa kašika senfa 100 g ribanog rena 1 čaša pavlake biber, so Navedene sastojke pomešati, začiniti i servirati uz barena jaja, knedle od krompira ili pečeno meso.

Gastronomija

23.12.2020 u 16:37

Specijalitet s ukusom tradicije

Kačamak je specijalitet s ukusom tradicije: ko ga nije probao, ne zna koliko vredi i koliko je ukusan. Jelo je dijetalno, sadrži visok sadržaj vlakana i zato je višestruko dobro za zdravlje: čisti masne naslage na krvnim sudovima, reguliše probavu, ubrzava metabolizam, a veruje se i da povoljno utiče na dugovečnost. Reč je o tradicionalnom srpskom jelu, ali se nalazi i na meniju elitnih evropskih restorana. U davna vremena pripremao se samo za praznike i povodom seoskih slava. Pravio se od domaćeg, krupnije mlevenog kukuruznog brašna, žutog ili belog. Stvar je ukusa, a Zlatiborci, recimo, baš traže belo brašno. Danas se kačamak češće koristi kao zdrava prirodna hrana koja ne mora da se čuva u frižideru, već na „špajz” temperaturi. Služi se topao ili hladan. Način na koji se kačamak jede

Gastronomija

17.12.2020 u 09:37

Pica margarita

Potrebno je: 500 g brašna 20 g pivskog kvasca malo mlake vode so Za nadev: 300 g paradajz-pelata 300 g sira mocarela malo maslinovog ulja origano, so Zamesiti testo pa ga pustiti da odstoji na toplom mestu i malo naraste. Onda ga razvući i staviti u prethodno uljem podmazan pleh. Po njemu rasporediti paradajz, a zatim sir. Posoliti, posuti origano i peći u rerni na 200 stepeni Celzijusovih 25 do 30 minuta. Ukrasiti listićima bosiljka, pa picu poslužiti toplu.

Gastronomija

16.12.2020 u 13:27

Stek u biberu

Potrebno je: 4 juneća steka 20 zrna zelenog bibera 10 zrna krupno tucanog crnog bibera 2 čaše konjaka pola veze peršuna so Stekove uvaljati u tucani crni biber i ispeći ih s obe strane na maloj količini jako zagrejane masti. Posoliti ih tek kada su gotovi. Za to vreme iseckati zeleni biber i peršun, staviti pored kotleta, naliti čašicom konjaka i malo vode, pa pustiti da „baci ključ”. Tada preliti drugom čašicom konjaka i zapaliti. Služiti odmah uz pomfrit.

Gastronomija

15.12.2020 u 15:04

Pastrmka na kajmaku

Potrebno je: 1,5 kg pastrmke 200 g kajmaka nekoliko čenova belog luka, 4–5 1 dl vinskog sirćeta kašika brašna 1 limun so Ribu očistiti, oprati i iseći na komade, poprskati limunovim sokom i posoliti. Ostaviti da odstoji oko jedan sat, na hladnom, ali ne u frižideru. U tiganj staviti kajmak, zagrejati na nižoj temperaturi da se rastopi. Komade ribe uvaljati u brašno pa staviti da se peče u tiganju s rastopljenim kajmakom. Okretati povremeno, ali nikako na jakoj temperaturi. Dok se riba peče, izgnječiti beli luk i začiniti sa sirćetom. Kada je riba gotova, izvaditi i ocediti svako parče na papirnom ubrusu. Ređati na činiju za serviranje, preliti sokom od belog luka i sirćeta i ostatkom kajmaka u kome se pekla. Služiti uz zelenu salatu, paradajz, obareni krompir,

Gastronomija

14.12.2020 u 13:40

Čvarci s dušom

Nekada su čvarci bili sirotinjska hrana, a danas su „delikates”. To bi, kada se prevede, imalo značiti da je reč o poslastici, o nečemu što je pripremljeno s puno pažnje i kuvarskog umeća, pa sledstveno tome i košta. Niko ne spori da su čvarci, ako se pripreme s dušom, poslastica, ali se većina oduvek zgražava nad činjenicom da im je cena upola viša nego li svežem mesu. Na sve to, izgleda da ih po tako paprenoj ceni neko i kupuje. A sve je počelo sedamdesetih godina prošlog stoleća kada je država odlučila da zavede red na tržištu hrane kako bi obuzdala cene. Tada je neki mudrac smislio da novu (dakle višu) cenu može imati samo novi proizvod. Posledice su bile katastrofalne: na primer, suva slanina je preko noći postala panceta ili pančeta, kako gde. Zvučalo je otmenije, mada je sve

Gastronomija

12.12.2020 u 09:00

Tortilja sa svačim

Potrebno je: pakovanje gotovog testa za tortilje 500 g sezonskog povrća (cvekla, keleraba, tikvice, praziluk, kukuruz, paradajz, kupus) 70 g putera dva čena belog luka glavica crvenog luka 150 g kačkavalja pavlaka so biber kisela pavlaka Povrće oprati. Iseckati na sitne kocke pa obariti u slanoj vodi. Kukuruz posebno. Kada je sve kuvano, izvaditi iz vode i dobro ocediti, pomešati i začiniti po ukusu. Svaku tortilju najpre malo zapeći na tiganju, namazati pavlakom, pa filovati nadevom od povrća. Uviti i izrendati malo kačkavalja. Ili ređati jednu na drugu pa poslagati u manji pleh. Odozgo izrendati ostatak kačkavalja i namazati pavlakom. Zapeći desetak minuta u rerni, tek da bi se otopio kačkavalj.

Gastronomija

09.12.2020 u 16:31

Cvekla, zimska trešnja

Okrugla je, crvena, slatka, može da se jede presna, kuvana, pečena. Najavljuje jedno godišnje doba. Cvekla, povrće koje ima sve pobrojane osobine, mogla bi da se nazove zimskom trešnjom, iako je sasvim drugačije botaničke vrste od omiljenog prolećnog voća. Salate, čorbe i variva od cvekle neizbežni su na trpezi od prvih dana jeseni i tokom čitave, hladne zime. Korenasti plod raste u zemlji kao dvogodišnja biljka, a jarku, prepoznatljivu crvenu boju duguje crvenom pigmentu antocijanu, koji poboljšava krvnu sliku. Cvekla je sadrži vitamine Ce, Be 12, minerale: bakar, gvožđe. Preporučuje se u ishrani dece, rekonvalescenata, starijih, osoba s lošom krvnom slikom. Slatkast ukus ima zbog šećera, kojim je bogata. Ipak, postoje oni koji se mršte na pomen ove jesenje lepotice. Kao

Gastronomija

04.12.2020 u 09:58

Pikantno varivo

Potrebno je: 300 g kestena 300 g pečuraka (tamnih šampinjona) 1 glavica luka 1 zelena ljuta papričica so mešavina bibera (crni, beli i crveni) ulje listovi sveže nane ili peršuna Skuvati kesten, iseći ga na ploške. Iseckati luk, izdinstati, dodati pečurke isečene na listiće. Dinstati oko 15 minuta. Posoliti i izdašno zabiberiti. Dodati seckanu papriku i još malo prodinstati, doliti malo vode, ubaciti kesten i držati na umerenoj vatri još nekoliko minuta, mešajući. Ukrasiti listovima sveže nane ili peršuna. Služiti uz pirinač.

Prеthodna Slеdеća

1
2
3
4
5
6
7
8
9

Počеtna / Tagovi

22.01.2021 u 08:30

U Bužimu fantomke i „Alahu ekber”, a u Odžaku sporan badnjak

22.01.2021 u 08:20

Ranjen u nogu i izbačen iz automobila

22.01.2021 u 08:15

Penzionisani general Lojd Ostin ministar odbrane SAD

22.01.2021 u 08:07

Vakcinacija i u Hali 3 sajma i Hali sportova „Ranko Žeravica”

22.01.2021 u 07:56

Preminula glumica Mira Furlan

22.01.2021 u 07:36

Nema nagodbe sa tužilaštvom zbog udesa u kojem je poginulo pet osoba