petak, 26.02.2021.

Kursna lista

	Kup.	Prod.	Srеd.
	117,22	117,93	117,58
	96,27	96,85	96,56
	106,26	106,9	106,58

Tag: hrana

Gastronomija

18.12.2019 u 19:09

Riblja čorba

Potrebno je 2 kg razne ribe (šaran, deverika, som, karaš, smuđ) 2 glavice veće crnog luka 2 šargarepe 1 srednji paškanat sok od paradajza ili dva veća sveža paradajza čaša belog vina ljuta i slatka suva paprika peršunov list brašno malo ulja biber u zrnu crni so Povrće oprati i iseći na kocke i propržiti na malo ulja. U dublji sud dodati vodu i komade ribe očišćene i isečene na komade. One najbolje – da nisu glava i repovi, nekoliko komada, nemojte odmah stavljati u lonac. Ostaviti da sve zajedno kuva na srednjoj temperaturi, oko dva časa. Ne dozvoliti da kipi. Kada je riba skuvana izvaditi povrće pa ga propasirati, sam bujon procediti, a ribu očistiti od kostiju. U drugom sudu sve ponovo spojiti, dodati biber u zrnu, slatku i ljutu tucanu papriku po ukusu.

Gastronomija

19.12.2019 u 22:07

Korpice sa pečurkama

Potrebno je Pakovanje lisnatog testa 800 g pečurki – šampinjona 100 g majoneza 100 g kisele pavlake (dve čaše) 600 g kačkavalja malo ulja jedan paradajz 2 čena belog luka Testo izvaditi iz frižidera i na sobnoj temperaturi sačekati da se odmrzne, za to je potrebno najmanje jedan sat. Potom testo razvući, istanjiti oklagijom na debljinu od oko pola santimetara. Čašom ili okruglom modlom za kolače praviti krugove i ređati u malo nauljen kalup za mafine ili kalupe obložene papirom za pečenje. U tom slučaju rukama dobro prisloniti testo uz papir kako bi korpice imale što pravilniji oblik. Paziti da modla za krugove od testa bude veće zapremine od udubljenja u plehu kako bi testo moglo da „pređe” preko vrha modle. Peći u zagrejanoj rerni dok korpice ne

Gastronomija

19.12.2019 u 10:03

„Čuje se” ali se rado jede

Nema više opravdanja za sve kojima smeta upečatljiv i teško izbrisiv miris belog luka. Začinska biljka kojoj su kroz istoriju ljudi pripisivali magična svojstva koristi se rado i u 21. veku: samostalno ili kao dodatak u jelima od mesa, salatama, s drugim povrćem, kao namaz… Osim u vidu glatkih čenova, beli luk je dostupan u prahu, samleven. Posebno je aktuelan ovih dana kada počinje sezona prehlada i virusa. Takođe, bez belog luka ne može da se zamisli pravljenje domaćih kobasica i drugih mesnih prerađevina. Iskusni kulinari tvrde, ipak, da je najbolji u prirodnom obliku jer daje najupečatljiviji ukus i miris jelima. S pozicije svoje struke, ovakav stav zastupa i Ana Todorović, nutricionista i specijalista javnog zdravlja: – Sadrži alicin, koji ima antibiotsko dejstvo, koje se

Gastronomija

18.12.2019 u 14:09

Brzi čokoladni popsi

Potrebno je: 350 g keksa (oreo, plazma, noblice ili bilo koji drugi keks s punjenjem) 100 g krem-sira Za dekoraciju: 400 g čokolade za kuvanje (bele ili crne) ulje boja za hranu mrvice za dekoraciju mleveni badem mleveni orah Izgnječiti keks u kesi ili samleti štapnim mikserom na jako sitno. Pomešati sa sirom i dobro sjediniti da se dobije smesa za oblikovanje kuglica. Oblikovati kuglice i ostaviti ih da odstoje u zamrzivaču dvadesetak minuta. Glazuru za dekorisanje napraviti tako što ćete otopiti čokoladu s malo ulja, na plotni ili u mikrotalasnoj. U kuglice prvo uvući štapiće ili slamčice koje ste prethodno umočili u čokoladu, što će ujedno biti lepak da se kuglice pričvrste. Tek onda ih umakati u rastopljenu čokoladu i posipati mrvicama, mlevenim

Potrošač

11.12.2019 u 22:55

U Srbiji hrana najveći trošak, u Evropskoj Uniji – računi

Izdaci za hranu domaćinstava u zemljama Evropske unije čini, u proseku, 12,1 odsto njihovih ukupnih rashoda. U Srbiji se za osnovne namirnice iz porodičnog budžeta troši dvostruko više – 24,2 procenta, pokazuju podaci evropske statističke službe – „Evrostat”. Prošle godine ta izdvajanja u državama članicama bila su 12,2 odsto, a kod nas 24,88 od ukupnih troškova. Kako prenosi Tanjug, rezultati istraživanja, objavljeni na zvaničnoj internet stranici „Evrostata”, pokazuju da su domaćinstva u EU 2018. godine potrošila 1.047 milijardi evra na hranu i bezalkoholna pića, što čini 6,6 bruto domaćeg proizvoda (BDP) dvadesetosmočlanog bloka, a u Srbiji 7,05 milijardi evra ili 16,4 procenta BDP-a. U državama bivše SFRJ, hrana i bezalkoholna pića bili su prošle godine značajna stavka u ukupnim

Gastronomija

14.12.2019 u 09:55

Posna pita zeljanica

Potrebno je : 500 gr kora za pitu 500 gr svežeg zelja ulje, biber, so Zelje oprati, iseckati, posoliti i ostaviti da malo odstoji, zatim ga dobro iscediti. Kore isprskati mešavinom vode i ulja, na svaku staviti po malo zelja, dok se kore ne istroše – poslednjom prekriti pitu, pa je poprskati mešavinom ulja i vode. Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 30 minuta. Pečenu zeljanicu poprskati vodom, pokriti na desetak minuta i služiti dok je topla.

Gastronomija

13.12.2019 u 11:10

Kus-kus sa narom

Potrebno je: 200 g kus-kusa 300 g mladog spanaća 1 nar 1 veza rotkvica 5 kašika ekstra devičanskog maslinovog ulja 1 kašičica rendanog svežeg đumbira so Preliti kus-kus istom količinom vode, posoliti, dodati ulje, izmešati s đumbirom i ostaviti da upije svu tečnost. Servirati uz mladi sirov spanać (prethodno dobro opran), zrnevlje nara i rotkvice sečene na kolutove.

Gastronomija

12.12.2019 u 09:00

Marinirana piletina

Potrebno je: pileće belo meso (4 fileta) Za marinadu: 4 kašike maslinovog ulja 3 manja čena belog luka (zdrobljenog) so, biber, kumin, suvi začin (po ukusu) 1 kašičica aleve paprike 1 kašičica majčine dušice Pileće filete od belog mesa staviti u duboku posudu, dodati sastojke za marinadu, sjediniti, pokriti folijom i ostaviti u frižideru jedan sat. U dubljem tiganju dobro zagrejati malo ulja, staviti piletinu da se prži. Dodati marinadu izmešanu s malo vode, ako uvri, doliti još vruće vode. Kad meso porumeni sa svih strana i omekša, izvaditi i vruće poslužiti uz pržene krompiriće, pirinač, barene brokule i sveže povrće (paradajz, papriku ili zelenu salatu).

Gastronomija

10.12.2019 u 10:36

Juneća supa

Potrebno je: 500 g junećih grudi 4 šargarepe 3 krompira 1 paškanat 1 celer 1 glavica crnog luka 1 kašičica suvog začina so i biber po ukusu 1 veza vlašca Junetinu oprati pod mlazom hladne vode i staviti u lonac. Očistiti povrće, pa šargarepu i paškanat iseći na kolutove, celer na štapiće, krompir na kockice, i dodati mesu, pa naliti s 3 litra hladne vode i kuvati na slabijoj vatri. Luk očistiti, prepoloviti i prepeći na ringli s obe strane, ili u teflonskom tiganju, da malo pocrni s obe strane, a u sredini da bude staklast, pa i njega ubaciti u lonac i nastaviti sa kuvanjem, oko sat vremena. Supu procediti, po potrebi doliti još vode, pa dodati suvi začin, posoliti i pobiberiti po ukusu, promešati i kuvati još nekoliko minuta. Vratiti u supu povrće i pred služenje

Gastronomija

10.12.2019 u 15:24

I u jelu, i u telu

Najlepše svedočanstvo o važnosti soli ispisao je Vilijam Šekspir u „Kralju Liru”: kad je ostareli vladar odlučio da ostavi zemlju onoj kćeri za koju se pokaže da ga najviše voli, najmlađa Kordelija je rekla da je otac za nju kao so, bez koje nema života. Kralj je, nažalost, prekasno shvatio ovu metaforu. Potcenjeni sastojak u ishrani I dan-danas mnogi potcenjuju značaj ovog sastojka u hrani, koji je u novije vreme stekao lošu reputaciju kao jedan od uzročnika visokog pritiska. Činjenica je, međutim, da su neslana jela ne samo bezukusna, već i nezdrava – problem je samo u količini. Naime, mnoge vrste industrijski prerađenih namirnica sadrže so, odnosno natrijum koji je njen glavni činilac, čak i kad se to ne bi moglo zaključiti na osnovu njihovog ukusa. Da ne pominjemo razne salame,

Prеthodna Slеdеća

Počеtna / Tagovi

25.02.2021 u 23:45

Dela svetskih kompozitora

25.02.2021 u 23:19

Umetnost kao prostor egzistencije

25.02.2021 u 23:03

Zvezda igrala nerešeno sa Milanom i ispala iz Lige Evrope

25.02.2021 u 23:01

Nagli skok broja novozaraženih u Ukrajini

25.02.2021 u 22:25

Stupili na snagu ukazi o opozivu ambasadora Crne Gore

25.02.2021 u 22:15

Dimitrisa Papajoanua vredi čekati