subota, 30.05.2020.

Kursna lista

	Kup.	Prod.	Sred.
	117,24	117,94	117,59
	105,62	106,25	105,94
	109,64	110,3	109,97

Tag: hrana

Gastronomija

27.11.2019 u 12:05

Alaska čorba

Potrebno je: 500 g razne rečne ribe 1 glavica crnog luka 2 šargarepe 2 krompira 2 paradajza 2 čena belog luka so biber lovorov list 1 kašičica slatke aleve paprike 1 kašičica ljute aleve paprike 1 kašika suvog biljnog začina Iseckati crni luk pa propržiti, dodati krompir, šargarepu i paradajz, slatku i ljutu mlevenu papriku i lovor. Naliti vodom i kuvati dok povrće ne omekša. Posoliti, pobiberiti, dodati suvi začin i beli luk i na kraju ribu isečenu na veće komade i kuvati oko pola sata.

Gastronomija

25.11.2019 u 10:00

Svinjetina iz rerne

Potrebno je (za pet osoba): • 2–2,5 kg svinjskog buta, plećke ili ruže • bosiljak • suvi začin • biber • so • 1 dl crnog vina • vlašac Zagrejati rernu na 240 stepeni, pa staviti posudu s mesom, zaliti čašom vode, začiniti. Posle 25 minuta posudu prekriti alu-folijom. Smanjiti temperaturu na 180 stepeni pa peći još dva sata, uz povremeno dolivanje vode. Pola sata pred kraj pečenja skloniti foliju. Meso preliti vinom i sosom koji je svinjetina ispustila. Kad je gotovo, posuti seckanim vlašcem i služiti.

Gastronomija

25.11.2019 u 14:26

Oslić s povrćem

Potrebno je: • 500 g fileta oslića • 2 veće šargarepe • 1 manja glavica karfiola • 1 manja glavica brokola • so • biber u zrnu • lovorov list • kockica maslaca • 1–2 čena belog luka U slanu ključalu vodu staviti so, biber i lovorov list, ubaciti očišćeno povrće, kuvati petnaestak minuta, onda ubaciti filete oslića, pa kuvati još 20 minuta. Ribu izvaditi, ocediti i staviti na pladanj, oko nje poređati šargarepu seckanu na kolutove i karfiol i brokoli iscepkane na „cvetiće”. Na maslacu propržiti protisnut beli luk, naliti sa malo tečnosti u kojoj se kuvala riba s povrćem, pa preliti preko oslića i služiti toplo.

Gastronomija

19.11.2019 u 09:38

Libanski gurmanski specijaliteti

Manaiš sa sirom, mesom i spanaćem i libanske mini-pice, kao i vegetarijanski i veganski manaiš sa zatarom i manaiš falafel bili su na meniju u Kulturnom centru „Grad”. Ovaj savamalski prostor koji je mirisao na sveže pecivo bio je tesan da primi mnogobrojne gurmane. Oni su znatiželjno čekali u redu i raspitivali se o specijalitetima iz Libana predstavljenim na tradicionalnom „Delikatesnom ponedeljku”. „Delikatesni ponedeljak” u Kulturnom centru „Grad” (Foto: N. Marjanović) Kulinarsko druženje organizovali su Društvo srpsko-libanskog prijateljstva i libanska pekara „Furuna”. Gosti su čuli i zanimljivu priču koja kaže da je ljubav između Libanke i Srbina donela u Beograd manaiš – autentično pecivo koje se može jesti u svako doba dana. Manaiš je popularno jelo u svim

Gastronomija

18.11.2019 u 13:53

Čuda na meniju

Priča o jelu koje se zove „lastavičje gnezdo” kao da pripada nekoj zbirci fantastičnih mitova među kojima je i onaj o ptičjem mleku. Kod nas se odomaćilo da se time zbunjuju deca, a potežu se i kao kulinarska aporija, ilustracija za kakvu nemoguću đakoniju. Ali, nisu ni sve laste iste, niti ove razigrane ptičice baš svuda grade gnezda na isti način. Kao i ljudi, uostalom... O tome je često pričao naš kolega Petar Ilić, dugogodišnji dopisnik kuće Politika iz Kine. U Kini je na prvom mestu kantonška kuhinja. Reč je o jelima koja su poreklom iz provincije Gvandong, sa glavnim gradom Gvangdžouom. Tamošnji žitelji, priča se, iz vazduha ne jedu samo avione, iz vode podmornice, a s kopna ljude. Ovo ne bi trebalo da čudi jer ta nepregledna zemlja, u kojoj živi barem petina ukupne svetske

Društvo

14.11.2019 u 21:00

Duvan čvarci i šljivovica iz đačke kuhinje

Pirotski kačkavalj i valjevski šoder čvarci uz prokupac iz Aleksandrovca dostojna su uvertira u spektar proizvoda koji nastaju u srednjim školama. Po principu od „od njive do trpeze” u radionicama škola koje obrazuju buduće profesionalce u poljoprivredi, proizvodnji i preradi hrane nastaju i džem od kupine, pekmez od šljiva, sirup od aronije, kiseli krastavčići, sok od paradajza, pasterizovani fileti paprike… Kačkavalj od kravljeg, kozjeg, ovčjeg mleka, sitan ili sir sa plesnima, pasterizovano mleko i jogurt takođe su plodovi đačke industrije. Od alkoholnih pića u školama se proizvode razne sorte vina i rakije, kao i konjak i vinjak. Ali ovi proizvodi uglavnom ne stižu na veće tržište. Najveći deo prerađenog voća, povrća, mleka i mesa iz školskih radionica ide u kuhinje đačkih domova koji su u

Gastronomija

14.11.2019 u 10:30

Dobar je pasulj, još bolje meso, a najbolje – jaje

Nekada se u hrani uživalo, a sada je ona češće povod da se govori o dobrim ili lošim životnim navikama, o namirnicama koje čuvaju ili, naprotiv, narušavaju zdravlje, i o tome kako da obroke pametno „uklopimo” u svoju dnevnu rutinu. Nedavno nam se, tako, čitalac obratio pitanjem da li je u redu da njegov sin, koji ima 23 godine i svakodnevno vežba u teretani, jede 800 g mesa dnevno jer mu je rečeno da će tako održati snagu i mišiće. Na pitanje da li je bitno koje vrste mesa jede i kako pripremljeno odgovor smo potražili od nutricioniste Ane Petrović. – Za pravilan rast i razvoj svih tkiva i organa neophodno je da se jedu namirnice iz svih sedam grupa. Meso je glavni izvor proteina koji učestvuju u metaboličkim procesima, izgradnji tkiva, hormona i enzima. Za čoveka srednjih godina dovoljan je

Gastronomija

13.11.2019 u 08:08

Poširana jaja

Potrebno je: • nekoliko jaja • oko 2 l vode • 2 kašičice sirćeta • začini po želji (so, biber, origano, mleveni pistaći...) Uzeti jaja pa ih spustiti u činijicu sa vodom u kojoj su istopljene dve kašičice soli: koje potone, onda je sveže, koje pluta, staro je. U dublju posudu uliti vodu, pustiti da proključa, dodati dve kašičice sirćeta pa smanjiti vatru. Jaja izvađena direktno iz frižidera razbiti u posudu pažljivo da žumance ostane celo. Provrelu vodu promešati žicom da se stvori vrtlog, pa u njega spuštati jaja jedno po jedno. Kašikom gurati belance prema žumancu da se ne raspe, a kad se stvrdne (po želji), vaditi šupljom kašikom u posudu s hladnom vodom, da izvuče kiselinu. Ocediti jaja pa staviti na tanjir i služiti na testu. Posuti ih začinima ili mlevenim

Gastronomija

12.11.2019 u 13:54

Jagnjetina u vinu

Potrebno je: • 1 kg jagnjetine s rebrima • 0,5 dl belog vina • 0,5 dl ulja • suvi začin • senf • ruzmarin • šaka blanširanih listića badema • brokoli Zarezati meso, pa začiniti. Pomešati vodu sa belim vinom u jednakoj razmeri, pa uz ulje staviti u vatrostalnu posudu u kojoj će se peći meso. U jagnjetinu dobro utrljati so, po želji premazati senfom, posuti ruzmarinom i sve prekriti alu-folijom. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni. Povremeno vaditi posudu, okretati meso i zalivati sokom koji je pustilo. Pred kraj skinuti foliju i ostaviti još 15 minuta da se uhvati lepa korica. Kad je gotovo posuti listićima badema i služiti uz kuvane brokule.

Potrošač

06.11.2019 u 22:55

U Srbiji od početka godine obavljeno 100.000 kontrola hrane

Inspekcije Ministarstva poljoprivrede, od početka godine do septembra, kroz redovne i vanredne kontrole obavile su više od 100.000 kontrola i s tržišta povukle hranu nebezbednu za potrošače, navodi se u izveštaju tog ministarstva. Više od polovine tih kontrola urađeno je na granicama, što je u nadležnosti fitosanitarne inspekcije koja proverava ispravnost pošiljki hrane i hrane za životinje biljnog i mešovitog porekla koje dolaze iz uvoza. Najčešći razlozi za povlačenje namirnica i pića iz prometa bili su nemogućnost trgovca da dokažu sledljivost, istek roka trajanja, nepropisno deklarisanje, ali zbog neispunjavanja uslova za proizvodnju i nepoštovanja i neusklađenosti sa zakonskim propisima…

Prethodna Sledeća

3
4
5
6
7
8
9
10
11

Početna / Tagovi

29.05.2020 u 23:50

Prodaje se selo u Švedskoj za 7,3 miliona dolara

29.05.2020 u 23:31

Najgori pad ekonomije u Kanadi u poslednjih deset godina

29.05.2020 u 22:45

Kako je korona poslednja došla a prva otišla iz Crne Gore

29.05.2020 u 22:35

SAD ukidaju poseban tretman za Hongkong

29.05.2020 u 22:17

Parada za Dan pobede 24. juna

29.05.2020 u 22:15

Jungova autobiografija