Петак, 19.08.2022. ✝ Верски календар € Курсна листа

Време је за чај

Свако припрема чај на начин који му најбоље одговара. То је ствар искуства. Али, важно је да се држите пет основних правила која су се одомаћила као „трајни рецепт” који се користи свуда у свету. Правило број један каже: Употребљавајте само свежу чисту воду. Ако је вода тврда или превише хлорисана морате да је пустите да прокува око три минута у отвореном лонцу. Никад не употребљавајте минералну воду за кување чаја.

Друго правило: чајник мора да се претходно загреје. Не сме да се пере средствима за прање посуђа нити да се риба. Талог од чаја који се створио после употребе у унутрашњости, кажу љубитељи овог напитка, не штети ароми када се опет кува. Зато чајник треба само да се испере врелом водом.

Треће правило: не штедите на чају. Он мора да буде јак. Ако употребљавате чај у филтер кесици рачунајте да је једна кесица довољна за припрему једне шоље овог драгоценог напитка. Чај нипошто не сме да буде танка водица.

Најбољи однос чаја и воде је следећи: На пола литра воде ставити три до пет кашика исецкане или здробљене биљке.

Погрешно је кувати камилицу, липу, нану, мајчину душицу или неку другу мирисну лековиту биљку јер кувањем се губе готово сви лековити састојци (етарска уља). Дакле, ваља да се ставе у чист суд и прелију кључалом водом, поклопе се и оставе краће или дуже да одстоје, већ према томе какав се чај жели, слаб или јак.

Четврто правило: Прелијте чај врелом водом и оставите га да стоји, јер мора да буде ароматичан. Најбоље је да стоји од два до пет минута. Већ према томе колико дуго га оставите да стоји у води, може да делује подстицајно или умирујуће. Чај, наиме, садржи две основне материје: теин и танин. Теин има исти хемијски састав као кофеин, па према томе делује подстицајно, а ослобађа се у прва два минута. Ако чај оставите дуже да стоји у води, листићи чаја испуштају танин који делује умирујуће. Уколико чај стоји дуже од пет минута ослобађају се горки састојци.

Практично правило: веће количине чаја треба краће да одстоје јер ће тиме да се појача освежавајуће деловање.

Мање количине чаја ваља да се пусте да дуже одстоје (али не дуже од пет минута) и тиме ће да се појача умирујуће деловање. Никад немојте већ једном прокуван чај поново да употребљавате. Кад ваш чај одстоји према жељи од два до пет минута, прелијте га у загрејан и сув порцелански чајник. Не употребљавајте „јаје за чај”. И најбољи чај у њему је збијен и не може да развије снагу и арому.

Пето правило: чај се послужује само у порцеланским, керамичким или стакленим шољама или чашама.

Додајмо на крају, ако се за кућу израђује мешаавина чаја од више врста биља, увек мора да се добро измеша. Тим чајевима често се додаје разно цвеће живих боја и пријатног мириса. Рецимо цвет различка, руже, лаванде, црног слеза, невена и др.

Коментари1
Молимо вас да се у коментарима држите теме текста. Редакција Политике ONLINE задржава право да – уколико их процени као неумесне - скрати или не објави коментаре који садрже осврте на нечију личност и приватан живот, увреде на рачун аутора текста и/или чланова редакције „Политике“ као и било какву претњу, непристојан речник, говор мржње, расне и националне увреде или било какав незаконит садржај. Коментаре писане верзалом и линкове на друге сајтове не објављујемо. Политика ONLINE нема никакву обавезу образлагања одлука везаних за скраћивање коментара и њихово објављивање. Редакција не одговара за ставове читалаца изнесене у коментарима. Ваш коментар може садржати највише 1.000 појединачних карактера, и сматра се да сте слањем коментара потврдили сагласност са горе наведеним правилима.
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Комeнтар успeшно додат!

Ваш комeнтар ћe бити видљив чим га администратор одобри.

Овај веб сајт користи колачиће

Сајт politika.rs користи колачиће у циљу унапређења услуга које пружа. Прикупљамо искључиво основне податке који су неопходни за прилагођавање садржаја и огласа, надзор рада сајта и апликације. Подаци о навикама и потребама корисника строго су заштићени. Даљим коришћењем сајта politika.rs подразумева се да сте сагласни са употребом колачића.