Среда, 18.05.2022. ✝ Верски календар € Курсна листа
Стари занати

Чувар старих укуса

У центру Јагодине већ више од пола века постоји содаџијска радња Ратка Милошевића у коју многи радо сврате да с ногу попију клакер
Дејан поред машине за соду (Снимио: Душан Милијић)

„Ратко - содаџија, чувар старих укуса“, стоји натпис на старинској радњи у центру Јагодине. Укуси клакера или сода-воде, заиста, многима нису познати, а они старији, који их памте, радо долазе у ову радњу не би ли их се подсетили.

Навратили смо и ми. На полици поређана понуда у стакленим флашицама: клакер, боровница, кокта, малина, цитронада, поморанџа, тоник... и неизоставни сифони и боце за сода-воду. Љубитељи шприцера кажу да бело вино много боље иде с њом него са минералном.

Чика Ратко, који је увелико загазио у девету деценију живота, и даље свакодневно долази у радњу, и тако непрекидно већ 62 године, увек покретан, услужан и љубазан. Ипак, он је ту више из навике, као маскота, јер је посао и радњу још одавно преузео његов унук Дејан, са којим смо и разговарали.

- Ово је породичан посао, пре мене су га радили деда Ратко, баба Рада док није умрла, мој отац, а данас ја, и не намеравам да га напустим. Овде, у овој содаџијској радњи сам одрастао, научио и заволео занат уз деду, који је и данас свако јутро у седам сати отвара и остаје до касних поподневних сати, а ја до девет увече - прича Дејан Милошевић.

Јефтино, а освежава

(/slika2)Иако још није права сезона за освежавајућа пића, у радњу сваки час неко навраћа, накратко, тек да попије омиљено пиће, онако с ногу, из флашице. А неки и да га понесу кући: литар сока за 20, а сода-воде за 10 динара. Има ли ишта за те паре, изненадили смо се.

- Има наших сокова по старој, дединој рецептури. Јефтино је, али ако сте скромни, довољно је да преживите. То је мој једини посао и извор прихода за мене, моју супругу и двоје деце. Уверили смо се да их људи купују без обзира што су радње претрпане индустријским соковима - наводи наш саговорник.

Привлачи их и цена, али и укус за који старији Јагодинци одавно знају, укус њихове младости. Воле га и деца која су на њих навикли захваљујући бакама и декама. Долазе и ђаци пре или после школе да се освеже. Уверили смо се и да су сви задовољнији, јер нема сваки град срећу да има свог содаџију. То је занат који изумире. Као да смо у неком старом документарном филму, посматрали смо те разнобојне флашице, сифоне, необичну машину...

(/slika3)- То су машине под притиском у којој се праве пића. Најбрже сода-вода. Муштерија само наручи, а ја на лицу места, за тили час, уз помоћ обичне воде и угљен-диоксида, под притиском у овој машини одмах направим сода-воду. За клакер треба мало више времена. Прво се направи шећерни сируп, затим дода арома крушке и боја. У готов сируп се сипа сода-вода и клакер је спреман за пиће - одаје рецепт Дејан, док деда Ратко брине да ли су сви гости услужени, а међу њима и ми.

Пробали смо, и стварно је укусно то „крушково пиће“ за које нас Дејан подсећа да је увек зелене боје, да би га и убудуће препознали као клакер.

Коментари2
Молимо вас да се у коментарима држите теме текста. Редакција Политике ONLINE задржава право да – уколико их процени као неумесне - скрати или не објави коментаре који садрже осврте на нечију личност и приватан живот, увреде на рачун аутора текста и/или чланова редакције „Политике“ као и било какву претњу, непристојан речник, говор мржње, расне и националне увреде или било какав незаконит садржај. Коментаре писане верзалом и линкове на друге сајтове не објављујемо. Политика ONLINE нема никакву обавезу образлагања одлука везаних за скраћивање коментара и њихово објављивање. Редакција не одговара за ставове читалаца изнесене у коментарима. Ваш коментар може садржати највише 1.000 појединачних карактера, и сматра се да сте слањем коментара потврдили сагласност са горе наведеним правилима.
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Комeнтар успeшно додат!

Ваш комeнтар ћe бити видљив чим га администратор одобри.

Овај веб сајт користи колачиће

Сајт politika.rs користи колачиће у циљу унапређења услуга које пружа. Прикупљамо искључиво основне податке који су неопходни за прилагођавање садржаја и огласа, надзор рада сајта и апликације. Подаци о навикама и потребама корисника строго су заштићени. Даљим коришћењем сајта politika.rs подразумева се да сте сагласни са употребом колачића.