Субота, 25.09.2021. ✝ Верски календар € Курсна листа
ИСХРАНА

Руколoм против масне јетре

Припада истој породици као и купус, броколи и кељ, али садржи мање оксалата, што је јако добро за већу апсорпцију фитонутријената
(Фотографије Пиксабеј)

Рукола (лат. Eruca sativa) у здравој уравнотеженој исхрани привлачи све више пажње последњих година, сасвим заслужено. Ова једногодишња зељаста биљка из фамилије купусњача из Медитерана се проширила на цео свет, а у исхрани се користи од давних времена.

Припада истој породици као и купус, броколи и кељ, али садржи мање оксалата, што је јако добро за већу апсорпцију фитонутријената.

Рукола се најчешће узгаја, мада расте и самоникло. Њени листови имају специфичан и ароматичан укус који позитивно делује на органе за варење, али и на јетру. Листови имају малу површину у поређењу са величином, личе на листове маслачка и лако их можете пронаћи у боље снабдевеној продавници.

Рукола садржи доста влакана, што позитивно утиче на здравље пробавног система. Има добру моћ засићења и често се због тога користи у оквиру редукционих дијета. Добро утиче да се повишени нивои холестерола и глукозе уравнотеже, а садржи и обиље антиоксиданаса.

Рукола садржи глукозинолате, који доказано умањују ризик од разних канцера (плућа, панкреаса, дојке и простате).

Добар је пријатељ здравља јетре, па се често користи уз цвеклу, шаргарепу и друго зелено лиснато поврће у исхрани против масне јетре.

Млади листови руколе богати су витамином Це и каротеном. Такође садржи и значајне количине витамина Бе, нарочито фолне киселине, затим пектина, калцијума (више од осталог зеленог лиснатог поврћа), гвожђа, фосфора, магнезијума, бакра и калијума.

Зелену боју дугује хлорофилу, који има антиканцерогена својства, а има и значајну количину витамина Ка који је битан у превенцији кардиоваскуларних болести. Рукола је природно противупално средство захваљујући индол 3 карбинолу и једињењима итиоцијанатима.

Нутритивно је најбоље руколу јести у свежем стању.

Одличан је додатак јелима од пиринча, меса и салатама. Посебно фино иде уз чери парадајз, морску со и маслиново уље, као освежавајућа салата. Изузетно укусна је и салата са руколом, парадајзом и туњевином.

Јасна Вујичић, нутрициониста
www.nadijeti.com

Коментари3
Молимо вас да се у коментарима држите теме текста. Редакција Политике ONLINE задржава право да – уколико их процени као неумесне - скрати или не објави коментаре који садрже осврте на нечију личност и приватан живот, увреде на рачун аутора текста и/или чланова редакције „Политике“ као и било какву претњу, непристојан речник, говор мржње, расне и националне увреде или било какав незаконит садржај. Коментаре писане верзалом и линкове на друге сајтове не објављујемо. Политика ONLINE нема никакву обавезу образлагања одлука везаних за скраћивање коментара и њихово објављивање. Редакција не одговара за ставове читалаца изнесене у коментарима. Ваш коментар може садржати највише 1.000 појединачних карактера, и сматра се да сте слањем коментара потврдили сагласност са горе наведеним правилима.
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

M.pov.citaoc
Masna jetra je u oko 90% uzrokovana kontinuiranim konzumiranjem alkohola. Dovoljno je 3 nedelje prestati sa unosom alkohola da bi se jetra u potpunosti oslobodila masti. To je znaci jedna reverzibilna promena i nije povezana sa vrstom unete hrane.
M.pov.citaoc
@Zoran. Kod vas je ”masna jetra” verovatno uzrokovana gojaznoscu i ne pravi vam nikakve smetnje. U slucaju da imate i diabetes, tip 2, potrebno je laboratoriskim pregledom utvrditi dali ima znakova za vece ostecenje jetre od onoga sto je samo ”masna jetra”. Pozdravi, i probajte rukolu. Moze da se desi da se jos bolje osecate!
Зоран Чачак (пишимо ћирилицом)
Мени је јетра "масна", а не пијем. Али волим, брате, сланиницу, сир, кајмак, проју, добар 'лебац, а од слаткиша чварке.

Комeнтар успeшно додат!

Ваш комeнтар ћe бити видљив чим га администратор одобри.

Овај веб сајт користи колачиће

Сајт politika.rs користи колачиће у циљу унапређења услуга које пружа. Прикупљамо искључиво основне податке који су неопходни за прилагођавање садржаја и огласа, надзор рада сајта и апликације. Подаци о навикама и потребама корисника строго су заштићени. Даљим коришћењем сајта politika.rs подразумева се да сте сагласни са употребом колачића.