недеља, 16.05.2021. ✝ Верски календар € Курсна листа
четвртак, 01.04.2021. у 20:15
ИСХРАНА

Руколoм против масне јетре

Припада истој породици као и купус, броколи и кељ, али садржи мање оксалата, што је јако добро за већу апсорпцију фитонутријената
(Фотографије Пиксабеј)

Рукола (лат. Eruca sativa) у здравој уравнотеженој исхрани привлачи све више пажње последњих година, сасвим заслужено. Ова једногодишња зељаста биљка из фамилије купусњача из Медитерана се проширила на цео свет, а у исхрани се користи од давних времена.

Припада истој породици као и купус, броколи и кељ, али садржи мање оксалата, што је јако добро за већу апсорпцију фитонутријената.

Рукола се најчешће узгаја, мада расте и самоникло. Њени листови имају специфичан и ароматичан укус који позитивно делује на органе за варење, али и на јетру. Листови имају малу површину у поређењу са величином, личе на листове маслачка и лако их можете пронаћи у боље снабдевеној продавници.

Рукола садржи доста влакана, што позитивно утиче на здравље пробавног система. Има добру моћ засићења и често се због тога користи у оквиру редукционих дијета. Добро утиче да се повишени нивои холестерола и глукозе уравнотеже, а садржи и обиље антиоксиданаса.

Рукола садржи глукозинолате, који доказано умањују ризик од разних канцера (плућа, панкреаса, дојке и простате).

Добар је пријатељ здравља јетре, па се често користи уз цвеклу, шаргарепу и друго зелено лиснато поврће у исхрани против масне јетре.

Млади листови руколе богати су витамином Це и каротеном. Такође садржи и значајне количине витамина Бе, нарочито фолне киселине, затим пектина, калцијума (више од осталог зеленог лиснатог поврћа), гвожђа, фосфора, магнезијума, бакра и калијума.

Зелену боју дугује хлорофилу, који има антиканцерогена својства, а има и значајну количину витамина Ка који је битан у превенцији кардиоваскуларних болести. Рукола је природно противупално средство захваљујући индол 3 карбинолу и једињењима итиоцијанатима.

Нутритивно је најбоље руколу јести у свежем стању.

Одличан је додатак јелима од пиринча, меса и салатама. Посебно фино иде уз чери парадајз, морску со и маслиново уље, као освежавајућа салата. Изузетно укусна је и салата са руколом, парадајзом и туњевином.

Јасна Вујичић, нутрициониста
www.nadijeti.com

Коментари3
56738
Молимо вас да се у коментарима држите теме текста. Редакција Политике ONLINE задржава право да – уколико их процени као неумесне - скрати или не објави коментаре који садрже осврте на нечију личност и приватан живот, увреде на рачун аутора текста и/или чланова редакције „Политике“ као и било какву претњу, непристојан речник, говор мржње, расне и националне увреде или било какав незаконит садржај. Коментаре писане верзалом и линкове на друге сајтове не објављујемо. Политика ONLINE нема никакву обавезу образлагања одлука везаних за скраћивање коментара и њихово објављивање. Редакција не одговара за ставове читалаца изнесене у коментарима. Ваш коментар може садржати највише 1.000 појединачних карактера, и сматра се да сте слањем коментара потврдили сагласност са горе наведеним правилима.

M.pov.citaoc
Masna jetra je u oko 90% uzrokovana kontinuiranim konzumiranjem alkohola. Dovoljno je 3 nedelje prestati sa unosom alkohola da bi se jetra u potpunosti oslobodila masti. To je znaci jedna reverzibilna promena i nije povezana sa vrstom unete hrane.
M.pov.citaoc
@Zoran. Kod vas je ”masna jetra” verovatno uzrokovana gojaznoscu i ne pravi vam nikakve smetnje. U slucaju da imate i diabetes, tip 2, potrebno je laboratoriskim pregledom utvrditi dali ima znakova za vece ostecenje jetre od onoga sto je samo ”masna jetra”. Pozdravi, i probajte rukolu. Moze da se desi da se jos bolje osecate!
Зоран Чачак (пишимо ћирилицом)
Мени је јетра "масна", а не пијем. Али волим, брате, сланиницу, сир, кајмак, проју, добар 'лебац, а од слаткиша чварке.

Комeнтар успeшно додат!

Ваш комeнтар ћe бити видљив чим га администратор одобри.

logo

Овај веб сајт користи колачиће

Сајт politika.rs користи колачиће у циљу унапређења услуга које пружа. Прикупљамо искључиво основне податке који су неопходни за прилагођавање садржаја и огласа, надзор рада сајта и апликације. Подаци о навикама и потребама корисника строго су заштићени. Даљим коришћењем сајта politika.rs подразумева се да сте сагласни са употребом колачића.

Пријавите се на нашу маилинг листу

* Обавезна поља