четвртак, 13.05.2021. ✝ Верски календар € Курсна листа
петак, 16.04.2021. у 20:00 Р.М.
ПРОНАЛАСЦИ

Машине за хлађење

У древној Кини, лед за вишенедељно чување хране доношен је са планина
(Фото: Пиксабеј)

Хладна пића и намирнице које су чуване по више дана на сигурном месту данас су свакодневна појава, јер се готово у сваком домаћинству налази проналазак модерног доба, а то је фрижидер.

Међутим, за систем хлађења и чувања намирница знали су и наши давни преци. Додуше, они храну нису остављали у високим или четвртастим кутијама које су „хладиле” као данашњи фрижидери, већ им је за заштиту намирница од пропадања било потребно веома много снега и леда, као и скровита места попут пећина, склоништа и подрума, где је температура увек била бар за неколико степени нижа од спољашње.

Фрижидер Globe Top фирме „Џенерал илектрик” из 1930-их у кући Ернеста Хемингвеја (Фото: Википедија CC BY-SA 3.0)

У древној Кини храна се и по више недеља чувала тако што је са планина, где је готово увек било веома хладно, доношен снег који је затим смештан у замрачене просторије и на њега су стављане намирнице.

Током векова људи су смишљали различите начине за заштиту хране, па су лед стављали у за то предвиђене преграде у великим кутијама које су хладиле све док се лед не би отопио. Али, овакав принцип хлађења није био баш много ефикасан, јер се лед отапао и стварао велике количине воде која је истицала на све стране.

Први фрижидер који је изгледом подсећао на данашње модерне варијанте изумео је Вилијем Кулен, а представљен је у Глазгову 1748. године. Амерички изумитељ Оливер Еванс је пола века касније, тачније 1805. године, дизајнирао прву „машину за хлађење” која је користила кондензовану пару направљену од специјалне течности за хлађење.

(Фото: Пекселс/Cleyder Duque)

Највећи проблем ових претеча модерних фрижидера, као и оних који су направљени у каснијим годинама 19. века, био је тај што су за њихово хлађење коришћене штетне супстанце, попут амонијака, метил-хлорида и сумпор-диоксида. Више несрећа је забележено због цурења отровног гаса из фрижидера, па су у првим деценијама 19. века ове „машине за хлађење” уместо у кухињама држане у удаљеним деловима дворишта. Због тога су проналазачи тежили да створе фрижидер који би био безбедан за околину.

У прошлом веку велике индустрије почеле су да се утркују у изради беле технике, а самим тим и фрижидера. У међувремену, уместо отровних гасова, почеле су да користе безбедније течности којима су пуњене преграде у овим „машинама за хлађење”. Данас су фрижидери потпуно безбедни уређаји без којих би било тешко замислити модеран живот.

Коментари0
07d69
Молимо вас да се у коментарима држите теме текста. Редакција Политике ONLINE задржава право да – уколико их процени као неумесне - скрати или не објави коментаре који садрже осврте на нечију личност и приватан живот, увреде на рачун аутора текста и/или чланова редакције „Политике“ као и било какву претњу, непристојан речник, говор мржње, расне и националне увреде или било какав незаконит садржај. Коментаре писане верзалом и линкове на друге сајтове не објављујемо. Политика ONLINE нема никакву обавезу образлагања одлука везаних за скраћивање коментара и њихово објављивање. Редакција не одговара за ставове читалаца изнесене у коментарима. Ваш коментар може садржати највише 1.000 појединачних карактера, и сматра се да сте слањем коментара потврдили сагласност са горе наведеним правилима.

Комeнтар успeшно додат!

Ваш комeнтар ћe бити видљив чим га администратор одобри.

logo

Овај веб сајт користи колачиће

Сајт politika.rs користи колачиће у циљу унапређења услуга које пружа. Прикупљамо искључиво основне податке који су неопходни за прилагођавање садржаја и огласа, надзор рада сајта и апликације. Подаци о навикама и потребама корисника строго су заштићени. Даљим коришћењем сајта politika.rs подразумева се да сте сагласни са употребом колачића.

Пријавите се на нашу маилинг листу

* Обавезна поља