Среда, 29.06.2022. ✝ Верски календар € Курсна листа

Где ће индустрија набављати палмино уље

Због великог притиска купаца Индонезија забранила извоз овог производа, који се налази у многим намирницама
(Фото EPA-EFE/R.M. Rozo)

Индонезија, острвска држава у југоисточној Азији, увела је забрану извоза палминог уља због растућих цена, узрокованих ратом у Украјини, преноси Ројтерс.

Истиче се како је Индонезија свесна да ће ова забрана нанети штету другим земљама, али њихова министарка финансија изјавила је да потражња премашује понуду и власти су морале да предузму такву меру.

Ова одлука је изазвала прави хаос на тржишту уља – сојино је на чикашкој берзи истог тренутка достигло рекордну цену од око 40 центи за килограм.

Аналитичар компаније „Оил ворлд” Зигрид Фалк рекао је да је ово лоша вест за потрошаче биљног уља у многим земљама које зависе од палминог уља, с обзиром на то да је актуелна несташица зејтина од сунцокрета, репице и соје, преноси „Фајненшел пост”.

Узгајивачи су 2018. године произвели 77 милиона тона палминог уља за глобално тржиште, а очекивало се да ће до 2024. године те количине порасти на 107,6 милиона тона. Убрзано ширење плантажа утиче на масовно крчење шума у Индонезији и Малезији.

Палмино уље има јединствени хемијски састав, а притом је и јефтино, тако да је нашло примену у многим индустријама. По обиму производње палмино уље је на другом месту у свету, после сојиног.

(EPa-EFE/M.Nagi)

Још пре десетак година почело је да се говори о његовој примени и у Србији јер је тада било доста непознаница где се све оно користи. У том периоду домаћа индустрија набављала га је углавном из Малезије, а вредност увоза била је око 20 милиона долара, приближно толики је био и годишњи увоз свињског меса.

Палмино уље има неутралан мирис и укус и употребљава се у свим сегментима прехрамбене индустрије. Уз то, и у ресторанима брзе хране, рибарницама и пекарама, које су још пре много година прешле на ову врсту уља јер се сматра идеалним за термичку обраду намирница. Нижа цена је главни фактор, али и то што може више пута да се користи.

Стручњаци су раније објаснили за „Политику” да се рафинисано палмино уље најчешће користи за производњу маргарина и шортенинга (масти специјалне намене припремљене тако да могу лако да се мажу, мешају и обрађују, а користи се у производњи лиснатог теста, хлеба, пецива, колача и бројних других производа). Палмин олеин служи за пржење и кондиторску индустрију, а палмин стеарин за производњу маргарина.

 

 

Коментари1
Молимо вас да се у коментарима држите теме текста. Редакција Политике ONLINE задржава право да – уколико их процени као неумесне - скрати или не објави коментаре који садрже осврте на нечију личност и приватан живот, увреде на рачун аутора текста и/или чланова редакције „Политике“ као и било какву претњу, непристојан речник, говор мржње, расне и националне увреде или било какав незаконит садржај. Коментаре писане верзалом и линкове на друге сајтове не објављујемо. Политика ONLINE нема никакву обавезу образлагања одлука везаних за скраћивање коментара и њихово објављивање. Редакција не одговара за ставове читалаца изнесене у коментарима. Ваш коментар може садржати највише 1.000 појединачних карактера, и сматра се да сте слањем коментара потврдили сагласност са горе наведеним правилима.
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Niska cijena!?
Sto se ne napise opsirnije kolika je cijena unistavanja kompletne flore i faune radi polaganja plantaza palmi.

Комeнтар успeшно додат!

Ваш комeнтар ћe бити видљив чим га администратор одобри.

Овај веб сајт користи колачиће

Сајт politika.rs користи колачиће у циљу унапређења услуга које пружа. Прикупљамо искључиво основне податке који су неопходни за прилагођавање садржаја и огласа, надзор рада сајта и апликације. Подаци о навикама и потребама корисника строго су заштићени. Даљим коришћењем сајта politika.rs подразумева се да сте сагласни са употребом колачића.