Уторак, 09.08.2022. ✝ Верски календар € Курсна листа

Кулинарски рат: Унеско уврстио боршч на листу културног наслеђа Украјине

(Принтскрин)

Украјина је победила у дугогодишњем кулинарском спору са Русијом, пошто је украјински боршч – специфична црвена супа од поврћа – стављен на Унескову листу нематеријалног културног наслеђа којем је потребна хитна заштита.

Унеско је саопштио да је украјинској супи потребна хитна заштита због ризика који напад Русије представља за статус боршча као елемента украјинске културне баштине.

„Било као део свадбеног оброка, на кулинарским такмичењима или као туристичка понуда, боршч се сматра делом ткива украјинског друштва, културног наслеђа, идентитета и традиције", навели су из Унеска.

Ипак, описали су боршч као национално јело које се прави и конзумира и у неколико земаља региона, наводећи да одлука не подразумева искључивост, нити власништво над наслеђем о којем је реч, преноси РТС.

Тело Уједињених нација је објаснило да је о пријави одлучивано по убрзом поступку јер је, како кажу, постало очигледно да расељавање изазвано ратом у Украјини угрожава одрживост украјинске традиције.

Унеско је навео да би одлука да призна традицију као угрожену могла да помогне да се скрене пажња и подстакне међународна сарадња на њеном очувању.

"Победа у рату за боршч је наша!", написао је на Твитеру украјински министар културе, док је из Москве убрзо стигла критика украјинске иницијативе и одлуке Унеска.

Портпаролка руског Министарства спољних послова Марија Захарова оптужила је Кијев да покушава да присвоји супу и неоправдано је припише само једној нацији.

"Ово је ксенофобија. Да бих свету дала кулинарски пример савременог кијевског национализма, навешћу чињеницу – хумус и пилав су признати као национална јела неколико нација, али како разумем, све је подложно украјинизацији", написала је Захарова на Телеграму.

Спор око боршча јавно је ескалирао 2019. године, када је украјински кувар Јевген Клопотенко, узнемирен због бројних ресторана широм света који боршч називају руском супом, покренуо кампању да Унеско званично призна везу Украјине са овим јелом.

Клопотенко и други украјински кувари почели су да прикупљају стотине страница доказа како би потврдили своју тврдњу, док Руси сматрају да је боршч национална храна многих земаља, укључујући Русију, Белорусију, Украјину, Пољску, Румунију, Молдавију и Литванију.

Боршч је супа од поврћа и говеђег или свињског меса. Обично парадајз или цвекла дају боршчу карактеристичну црвену боју. Постоји много врста боршча у зависности од региона, па и оних без цвекле.

Коментари22
Молимо вас да се у коментарима држите теме текста. Редакција Политике ONLINE задржава право да – уколико их процени као неумесне - скрати или не објави коментаре који садрже осврте на нечију личност и приватан живот, увреде на рачун аутора текста и/или чланова редакције „Политике“ као и било какву претњу, непристојан речник, говор мржње, расне и националне увреде или било какав незаконит садржај. Коментаре писане верзалом и линкове на друге сајтове не објављујемо. Политика ONLINE нема никакву обавезу образлагања одлука везаних за скраћивање коментара и њихово објављивање. Редакција не одговара за ставове читалаца изнесене у коментарима. Ваш коментар може садржати највише 1.000 појединачних карактера, и сматра се да сте слањем коментара потврдили сагласност са горе наведеним правилима.
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Мали Ђокица
Нека се припреми Руска салата.
Debeli šef
'Oće li više taj asteroid?
vox ex populi
Ovi su totalno izludili.
Simon Saivil
"..пошто је украјински боршч – специфична црвена супа од поврћа – стављен на Унескову листу нематеријалног културног наслеђа..." Добра ова. Нематеријална супа. Супа вукодлак. Супа фатаморгана.
Rade
Svaka zemlja koja prijavi odredjenu vrstu hrane, a UNESKO prihvati, tretira se kao nematerijalno kulturno nasledje. Nema to nikakve veze sa Ukrajinom, to vazi za sve zemlje na svetu.
ДР
Каква идиотска одлука. Тај боршч спрема сав источнословенски свијет и постоји безброј варијација. Вријеме је за укидање тих бесмислених међународних институција у којим је одавно завладао идиотизам.

ПРИКАЖИ ЈОШ

Комeнтар успeшно додат!

Ваш комeнтар ћe бити видљив чим га администратор одобри.

Овај веб сајт користи колачиће

Сајт politika.rs користи колачиће у циљу унапређења услуга које пружа. Прикупљамо искључиво основне податке који су неопходни за прилагођавање садржаја и огласа, надзор рада сајта и апликације. Подаци о навикама и потребама корисника строго су заштићени. Даљим коришћењем сајта politika.rs подразумева се да сте сагласни са употребом колачића.