Среда, 05.10.2022. ✝ Верски календар € Курсна листа
ПОТРОШАЧ

Због суше смањена производња маслиновог уља

Два велика произвођача и извозника – Шпанија и Италија – очекују од 20 до 30 процената мање количине, што ће сигурно утицати на даљи раст цена
(EPA-EFE/G.Horcejuelo)

Шпанија је недавно упозорила да топлотни удар и недостатак кише угрожавају производњу маслиновог уља највећег светског извозника.

Временске прилике такође утичу и на производњу у Италији, док сукоби у Украјини повећавају цене хране, па тако и овог производа.

– Ако у наредним недељама не дође до смањења температуре или кише, овогодишња берба маслина могла би да буде знатно нижа од претходних, рекли су из Министарства пољопривреде Шпаније за Блумберг. Шпанија покрива готово половину светске производње маслиновог уља. Предвиђања су да ће застој у снабдевању сунцокретовим уљем из Украјине утицати да цене других биљних уља остану и даље високе. Како је пренео „Гардијан”, званични подаци показују да су цене рафинисаног маслиновог уља у јужној Шпанији порасле за 8,3 одсто у односу на претходну годину.

Кајл Холанд, аналитичар у компанији за тржишна истраживања „Муинтек”, каже да постоје информације с терена да би у Шпанији могло да дође до пада производње маслиновог уља од 25 до 30 процената на годишњем нивоу. Како истиче, на тржишту такође постоји и забринутост у вези с квалитетом новог рода и колики ће удео бити екстра девичанског, најквалитетнијег уља од маслине, а колико оног које није за људску употребу. Узимајући у обзир улогу Шпаније у глобалној производњи маслиновог уља, стручњаци сматрају да би оно у наредном периоду могло да буде мање доступно за потрошаче. То би значило и даљи пораст цена, уколико се временске прилике не побољшају.

Како наводи „Гардијан”, слично је и у Италији, која је такође велики произвођач и која је захваћена незапамћеном сушом. Такође се очекује да би и њихова производња могла да буде смањена од 20 до 30 процената.

Етикетама на боци се често не може веровати

Стручњаци откривају и колико је уља потребно унети дневно за очување доброг здравља

(EPA/J.N.Larsen)

На тржишту маслиновог уља постоје бројни проблеми јер је већ годинама преплављено фалсификатима. Само маслинова уља с позитивним својствима и без иједне мане могу бити – екстрадевичанска.

Рецимо, недавна анализа из хрватских продавница открила је да више од половине анализираних узорака екстрадевичанског уља носи лажну ознаку. Већина њих „пала” је на тесту сензорних анализа, а државе из којих су потицала биле су Шпанија, Италија и један домаћег произвођача, пише портал „Пословни” и додаје да су сви спорни производи повучени из продаје. Стручњаци су навели да је стварно стање у продавницама још поразније док се произвођачи маслиновог уља жале на превише флексибилне критеријуме за продају уља као екстрадевичанског.

Како се наводи, бизнис с маслиновим уљем изузетно је профитабилан у Европи, а постоје подаци чак и да је трговина фалсификованим уљем један од најисплативијих, одмах после трговине дрогом. Нажалост, боја уља ништа не открива па потрошач тек када купи боцу зна шта је платио јер декларација често није гаранција, додају стручњаци. Савет за чување екстрадевичанског уља јесте да се држи у замраченом простору где је температура увек приближно иста. Може се прекрити и неким дебљим платном ако не постоји замрачен простор за чување.

Озбиљни произвођачи тврде да на тржишту готово 90 одсто маслиновог уља није настало на начин како треба, те да се не сме веровати етикетама.

Како препознати право уље од маслина? Одговор је новинарима из Србије недавно дао познати хрватски произвођач који своје уље пласира на чак 23 тржишта.

– Отворите боцу, ставите мало уља у чашицу, загрејте је. Већ при загревању на 27 степени Целзијуса могу да се мало боље осете мириси и укуси. Оно што морате да осетите јесу мирис свеже покошене траве и воћни мирис. На укус треба да буде пикантно и горко, толико да се некада закашљете – рекао је овај произвођач. Ако маслиново уље има ове карактеристике, реч је о природном, нефалсификованом уљу добијеном из плода маслине, неважно где је произведено.

Такође је напоменуо и да пржење на маслиновом уљу није канцерогено ако је реч о правом, јер такво може да истрпи и високе температуре.

Последња студија с Харварда показује да је конзумација седам грама маслиновог уља дневно добра мера за очување здравља. Унос отприлике половине супене кашике има потенцијал да смањи ризик од кардиоваскуларних болести, рака и неуродегенеративних болести, а такође доприноси општем здрављу.

 

Коментари4
Молимо вас да се у коментарима држите теме текста. Редакција Политике ONLINE задржава право да – уколико их процени као неумесне - скрати или не објави коментаре који садрже осврте на нечију личност и приватан живот, увреде на рачун аутора текста и/или чланова редакције „Политике“ као и било какву претњу, непристојан речник, говор мржње, расне и националне увреде или било какав незаконит садржај. Коментаре писане верзалом и линкове на друге сајтове не објављујемо. Политика ONLINE нема никакву обавезу образлагања одлука везаних за скраћивање коментара и њихово објављивање. Редакција не одговара за ставове читалаца изнесене у коментарима. Ваш коментар може садржати највише 1.000 појединачних карактера, и сматра се да сте слањем коментара потврдили сагласност са горе наведеним правилима.
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

dusan1
Dobro je da neko obavesti potrošače u Srbiji da te etikete ne znače i kvalitet . To je samo da se na 'domaćem' EU tržištu zaštite Italijani i Španci od Turske i Afričke konkurencije ! Inače suša u Italiji nije problem koliko nedostatak radne snage za sakupljanje jer sada čak i dronovima i satelitskim snimcima 'jure' ilegalce da bi naplatili kazne !
pitanje evropsko
Šta je sa Grčkom, najboljim uljima? EU je na silu smanjila dozvole Grcima za proizvodnju maslinovog ulja, da bi odobrovoljili Italiju i Španiju. Eto im sad.
Budimir
Da , narocito u Sumadiji .
Paja
Dobra je i mast.

Комeнтар успeшно додат!

Ваш комeнтар ћe бити видљив чим га администратор одобри.

Овај веб сајт користи колачиће

Сајт politika.rs користи колачиће у циљу унапређења услуга које пружа. Прикупљамо искључиво основне податке који су неопходни за прилагођавање садржаја и огласа, надзор рада сајта и апликације. Подаци о навикама и потребама корисника строго су заштићени. Даљим коришћењем сајта politika.rs подразумева се да сте сагласни са употребом колачића.