Уторак, 07.02.2023. ✝ Верски календар € Курсна листа

Потрошња белог хлеба „сава” порасла за 20 одсто

(Фото А. Васиљевић)

Бела векна „сава” остаће у режиму ограничене цене од максимално 53,5 динара и наредна два месеца, најављено је из Министарства трговине. Како су за „Политику” рекли у Унији пекара Србије са државом се разговара о свим потезима, а захваљујући регресираној цени брашна које добијају као и смањеној трговачкој маржи на шест са 30 одсто, произвођачи ће у овом периоду моћи да издрже ту цену хлеба.

– Од када је цена „саве” ограничена, његова потрошња повећана је за око 20 процената у односу на друге врсте хлеба код којих је приметан драстичан пад куповине. То је знатан раст у односу на милионске количине које се дневно производе. Ова врста хлеба нашла је ново место на тржишту, а то је и доказ да народу много значи што је цена остала иста без обзира на раст трошкова у пекарству – изјавио је Зоран Пралица, председник Уније пекара Србије. Додао је да су се пекари у протеклом периоду такође жртвовали, а да ће се након истека два месеца видети шта ће даље бити са ценом.

– То ће зависити од многих фактора и од тога шта ће све поскупети. Раст плата у пекарству доста оптерећује цену крајњег производа. Могуће је да ће бити благе корекције, али не могу о томе унапред да говорим. За сада сигурно остаје 53,5 динара – нагласио је наш саговорник.

Цена белог хлеба у Србији и даље је најнижа када се упореди колико таква векна кошта у окружењу – Црној Гори, Босни и Херцеговини, Албанији, Македонији…

– Тамо је бели хлеб минимум 120 до 150 динара, а код нас 50. Да нема помоћи државе и наше подршке, ми не бисмо могли да га произведемо по овој цени – навео је Пралица.

Истовремено, специјалне врсте хлеба на тржишту коштају и до 150 динара. Произвођачи ово објашњавају енормним растом цена посебних врста брашна и смеша које се користе у производњи. Пралица је казао да су пре доношења уредбе неке врсте специјалног хлеба „отишле” у трговинским ланцима и до 220 динара. Пошто је пала продаја враћене су на 140 до 150.

– Ако видимо да је специјална векна 150 динара, а ова друга 50, онда је свима јасно зашто је дошло до раста продаје „саве” и повећања производње – објаснио је наш саговорник.

Приметно је и да поједине мале пекаре избацују из асортимана неке пекарске производе од, рецимо, хељдиног брашна. Један од пекара са којим смо разговарали рекао је да је производња кифли од ове врсте брашна постала потпуно неисплатива.

– Једноставно, та кифла коју сам и раније правио у мањим серијама, морала би да кошта три пута више него до сада. Ко би то платио – пита он. Пралица је напоменуо да је хељдино брашно специфично као и његова обрада и сам процес производње таквих пекарских производа. Не користе се мешавине с белим брашном, а хељда је засејана у изузетно малим количинама тако да је брашно скупо. Готово да га нема на тржишту, а ако га и има користи га само неколико пекара у Србији.

– Тачно је то што пекари кажу. Постоје неки производи које ми не можемо да производимо јер би били скупи и немамо купце за њих. Нама су све сировине у последњих годину дана поскупеле за сто одсто, а наши производи за 20 до 30 процената. Али и да хоћемо не можемо да подигнемо цене јер онда губимо тржиште – изјавио је за наш лист Зоран Пралица.

Коментари1
Молимо вас да се у коментарима држите теме текста. Редакција Политике ONLINE задржава право да – уколико их процени као неумесне - скрати или не објави коментаре који садрже осврте на нечију личност и приватан живот, увреде на рачун аутора текста и/или чланова редакције „Политике“ као и било какву претњу, непристојан речник, говор мржње, расне и националне увреде или било какав незаконит садржај. Коментаре писане верзалом и линкове на друге сајтове не објављујемо. Политика ONLINE нема никакву обавезу образлагања одлука везаних за скраћивање коментара и њихово објављивање. Редакција не одговара за ставове читалаца изнесене у коментарима. Ваш коментар може садржати највише 1.000 појединачних карактера, и сматра се да сте слањем коментара потврдили сагласност са горе наведеним правилима.
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Пекар из Пекам
Хлеб "Сава" по цени од 53,5 динара тежак је 500 грама, што значи да килограм тог хлеба кошта 107 динара. Килограм брашна у велепродаји је око 56 динара, а у килограму хлеба има 800 грама брашна. Дакле, од 107 динара за кило леба, на цену брашна "отпада" 44,8 динара, што је мање од 42%. Вода, шећер, квасац, со и уље улазе у цену са највише 5%, док је цена енергије за печење хлеба највише око 10-15%. То је укупно око 60%. Треба додати трошкове радне снаге и превоза 15%, тако да је укупно 75%.

Комeнтар успeшно додат!

Ваш комeнтар ћe бити видљив чим га администратор одобри.

Овај веб сајт користи колачиће

Сајт politika.rs користи колачиће у циљу унапређења услуга које пружа. Прикупљамо искључиво основне податке који су неопходни за прилагођавање садржаја и огласа, надзор рада сајта и апликације. Подаци о навикама и потребама корисника строго су заштићени. Даљим коришћењем сајта politika.rs подразумева се да сте сагласни са употребом колачића.