Уторак, 07.02.2023. ✝ Верски календар € Курсна листа

У Америци почиње продаја пилетине из лабораторије

(Twitter/UPSIDE Foods)

После одлуке америчке Управе за храну и лекове, компанија Апсајд Фудс ускоро ће моћи да продаје пилетину произведену од животињских ћелија и узгајану у биореакторима.

Преостала су још само два мања регулаторна корака пре него што овако произведено месо буде доступно јавности. Производни погони компаније Апсајд Фудс морају да прођу додатни инспекцијски надзор Министарства пољопривреде, а на коначном производу ће морати да стоји етикета која потврђује да је извршен инспекцијски надзор пре него што се месо нађе на тржишту.

Култивисано месо ће и даље бити намењено уском кругу

Мада је ова одлука Агенције одобрила да се ови производи нађу на тржишту, ипак се претпоставља да ће дегустације бити ограничене на мали број ексклузивних ресторана. Кувар са Мишленовом звездицом, Доминик Крен, већ је најавила да ће служити култивисану у свом ресторану у Сан Франциску.

Ума Валети, генерална директорка Апсајд Фудс каже да жели да јавност први пут проба њихову пилетину у одабраним ресторанима пре него што могу да је купе и кувају код куће.

Како се месо производи у лабораторији

Култивисано месо се разликује од биљног меса јер садржи праве животињске ћелије и – теоријски – не разликује се од правог меса. Ћелије се у почетку изолују од животиње и развијају у ћелијске линије које се затим замрзавају. Мали узорци из ових ћелијских линија се затим могу пренети у биореакторе - обично велике челичне резервоаре – где се ћелије „хране” у одговарајућем раствору који садржи хранљиве материје које поспешују деобу ћелија. Када ћелије порасту и диференцирају се у одговарајућу врсту ткива, могу се сакупити и користити у узгојеним месним производима, преноси РТС.

Али, узгој ћелија на овај начин је и даље изузетно скуп. Стартапи држе у тајности укупне трошкове, али је вероватно да ће чисто узгајано месо и даље бити неколико пута скупље од конвенционалног. Зато ће, највероватније, први култивисани месни производи бити мешавина животињских ћелија и биљног меса.

Коментари6
Молимо вас да се у коментарима држите теме текста. Редакција Политике ONLINE задржава право да – уколико их процени као неумесне - скрати или не објави коментаре који садрже осврте на нечију личност и приватан живот, увреде на рачун аутора текста и/или чланова редакције „Политике“ као и било какву претњу, непристојан речник, говор мржње, расне и националне увреде или било какав незаконит садржај. Коментаре писане верзалом и линкове на друге сајтове не објављујемо. Политика ONLINE нема никакву обавезу образлагања одлука везаних за скраћивање коментара и њихово објављивање. Редакција не одговара за ставове читалаца изнесене у коментарима. Ваш коментар може садржати највише 1.000 појединачних карактера, и сматра се да сте слањем коментара потврдили сагласност са горе наведеним правилима.
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

spas
Spas za covecanstvo.
Bojsa
Bolje bi im bilo da te pare usmere na jeftine terapije protiv raka, umesto sto ga sve vise izazivaju kroz generacije!
Vrli novi svet
U redu, dakle da rezimiramo, podvaliti priču o nečemu što nije namenjeno pravim ljudima kao nešto ekskluzivno, kako bi se masa pomamila da misli da ovo nije svakome dostupno, već samo eliti, a posle nam uvaliti robu po nebrojeno puta većoj ceni i sve urediti da izgleda da su nam učinili uslugu? A sledeći korak? Razapnjanje onih koji jedu pravo meso i potpuna zabrana istog.
zoran
Da sam lud pomislio bih: zato nas ubedjuju da treba da jedemo manje prirodnog mesa i zato zatvaraju farme zivotinja: iz svega je biznis. Ali ja naravno nisam ni lud niti verujem u teorije zavere.
Da li si ili ne
Pusti da drugi prosude. Znas onu, 'ko se hvali, sam se kvari'.
Milos miokovic
...... Ne ne ne, ovo srbi nikako nesmeju cuti.....

Комeнтар успeшно додат!

Ваш комeнтар ћe бити видљив чим га администратор одобри.

Овај веб сајт користи колачиће

Сајт politika.rs користи колачиће у циљу унапређења услуга које пружа. Прикупљамо искључиво основне податке који су неопходни за прилагођавање садржаја и огласа, надзор рада сајта и апликације. Подаци о навикама и потребама корисника строго су заштићени. Даљим коришћењем сајта politika.rs подразумева се да сте сагласни са употребом колачића.