Среда, 01.02.2023. ✝ Верски календар € Курсна листа
НОВА ХРАНА ОД ЈУЧЕ ЗВАНИЧНО НА ТРЖИШТУ ЕУ

Европа од јуче једе и брашно од кућног цврчка

Доминантан став потрошача у Европи јесте да не желе да конзумирају инсекте – и то у било ком облику
(EPA/ROBIN VAN LONKHUIJSEN)

Од јуче на европском тржишту и званично може да се продаје прах, односно брашно од „кућних цврчака”, а листа производа у којима је дозвољено да се оно нађе практично је непрегледна.

У ограниченим количинама може да се употребљава у производњи: хлеба, пецива, кекса, житарица, замрзнутих пица и других тестенина. Дозвољен је и у зачинима, пиву, инстант супама, заменама за месо, сосевима, производима од прерађеног кромпира, јелима од махунарки и поврћа, кондиторским производима...

О увођењу високопротеинског брашна на бази инсеката у исхрану Европљана прича се већ дуго. На основу мишљења Европске агенције за безбедност хране (ЕФСА) прах од кућних цврчака (Acheta domesticus) је безбедан, а уврштен је у такозвану нову храну, почетком јануара ове године.

Тако је вијетнамска компанија „Cricket One Co” добила зелено светло да га, за сада једина, продаје на тржишту ЕУ у наредних пет година.

Пржени цврчци, наводно, имају укус орашастих плодова, највише лешника, али и семенки сунцокрета. Стручњаци тврде да су богати гвожђем, аминокиселинама и садрже више од 60 грама протеина на сто грама.

Информација да ће храна моћи да буде обогаћена овом врстом протеина, а да то практично нећемо ни знати, изазива бурне реакције у јавности и на друштвеним мрежама. Доминантан став потрошача у Европи јесте да не желе да конзумирају инсекте – и то у било ком облику.

Стручњаци у Литванији, рецимо, сматрају да су страхови грађана неосновани, јер је производња овог брашна и даље скупа и да је питање колико ће оно заиста бити у масовној употреби.

Из Националне службе за храну и ветерину у Литванији изјавили су за медије да се цврчци и други инсекти третирају као нова храна у ЕУ, подлежу строжим захтевима и постоје јасна ограничења колико се праха може додати другом производу.

– Код неких људи протеини инсеката могу изазвати алергијске реакције. За алергичне на ракове, мекушце или гриње, ове информације ће бити доступне на етикети производа и биће јасно видљиве – напомињу стручњаци.

Нису изостале ни реакције оних који се не слажу са оваквом политиком Брисела.

– Једите инсекте ако желите егзотичне ствари, али лоше је да их промовишете као одрживу исхрану и алтернативу нашој – рекли су у Филијера Италија, удружењу које промовише италијанску пољопривреду и производњу.

У Бриселу су раније рекли да Организација за храну и пољопривреду наводи инсекте као хранљив и здрав извор исхране са високим садржајем масти, протеина, витамина, влакана и минерала. Већ чине значајан део дневне исхране стотина милиона људи широм света, напомињу, па могу бити алтернативни извор протеина који би олакшао прелазак на одрживији систем исхране у Европи.

Коментари1
Молимо вас да се у коментарима држите теме текста. Редакција Политике ONLINE задржава право да – уколико их процени као неумесне - скрати или не објави коментаре који садрже осврте на нечију личност и приватан живот, увреде на рачун аутора текста и/или чланова редакције „Политике“ као и било какву претњу, непристојан речник, говор мржње, расне и националне увреде или било какав незаконит садржај. Коментаре писане верзалом и линкове на друге сајтове не објављујемо. Политика ONLINE нема никакву обавезу образлагања одлука везаних за скраћивање коментара и њихово објављивање. Редакција не одговара за ставове читалаца изнесене у коментарима. Ваш коментар може садржати највише 1.000 појединачних карактера, и сматра се да сте слањем коментара потврдили сагласност са горе наведеним правилима.
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Михаило
Организација за храну и пољопривреду наводи инсекте као хранљив и здрав извор исхране са високим садржајем масти, протеина, витамина, влакана и минерала.

Комeнтар успeшно додат!

Ваш комeнтар ћe бити видљив чим га администратор одобри.

Овај веб сајт користи колачиће

Сајт politika.rs користи колачиће у циљу унапређења услуга које пружа. Прикупљамо искључиво основне податке који су неопходни за прилагођавање садржаја и огласа, надзор рада сајта и апликације. Подаци о навикама и потребама корисника строго су заштићени. Даљим коришћењем сајта politika.rs подразумева се да сте сагласни са употребом колачића.